飼糧添加β-葡聚糖對斷奶仔豬生長性能和腸道微生物區系的影響

陳慶菊 劉金艷 盧昌文 馬婭君 唐志如

(西南大學動物科技學院，生物飼料與分子營養實驗室，重慶 400715)

抗生素具有提高動物生產性能、降低腹瀉率和抑制腸道有害菌生長等多方面功效[1]。雖然這些優點使其在動物生產中獲得廣泛使用，但是抗生素的濫用、過度使用導致耐藥性[2]和肉類食品中抗生素殘留等問題，嚴重威脅人類健康。因此，歐盟于2006年開始全面禁用抗生素，近年來我國也逐漸加大了對抗生素的限用力度。然而，減少抗生素的使用，會大大增加動物對病原菌的易感性，嚴重威脅動物的健康，給動物生產帶來巨大的經濟損失。因此，目前迫切需要尋找一種可行的措施來解決這一現狀。

β-葡聚糖是一類廣泛分布于動物、植物和微生物細胞結構中的多糖。燕麥是較理想的β-葡聚糖的來源，燕麥β-葡聚糖的基本結構是由β-1，4和β-1，3糖苷鍵連而形成的短鏈葡聚糖[3]。不同植物中的β-葡聚糖化學結構相似，但分子中的β-1，4和β-1，3糖苷鍵存在差異，燕麥β-葡聚糖中2個糖苷鍵的比值一般認為是2.1～2.4[4]。研究發現，β-葡聚糖具有促進動物生長、增強機體免疫力及抗癌等作用[5]。此外，β-葡聚糖能抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害細菌生長，促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌生長，在維持腸道微生態平衡和促進動物健康方面發揮著重要的作用[6-7]。因此，本研究旨在研究β-葡聚糖對榮昌內三元斷奶仔豬的生長性能、腸道微生物區系和氨基酸脫羧酶活力的影響，為β-葡聚糖在斷奶仔豬上的應用提供參考依據。……