不同收獲期揉絲水稻秸稈在奶牛瘤胃內的降解特性

馬錢波 王 琳 李志威 黃倩倩 趙國琦

(揚州大學動物科學與技術學院，揚州 225000)

水稻在我國栽培歷史更悠久，作為中國最重要的糧食作物，種植面積目前位居世界第二，總產量位居世界第一。1961年至2013年我國水稻平均總產量1.56億t，占世界水稻總產量的33.7%，占我國糧食總產量的48.39%[1]。與此同時，我國每年能產生2.3億t的水稻秸稈，位居各類作物秸稈首位[2]。但是，目前稻秸作為飼料的利用率還很低，大量地焚燒與廢棄造成了環境污染與資源浪費[3]。就我國南方地區而言，畜牧養殖的羊草、野牛草等粗飼料主要來自北方，長途運輸提高養殖業成本[4]。江蘇雨水充足，氣候良好，水稻種植廣泛，水稻秸稈資源豐富，占江蘇秸稈總量45.9%[5]。經實地調查，本試驗采樣地區水稻作為主要農作物，根據收獲目的不同，分2個時間段進行收獲籽實，即9月末以收獲水稻種子為目的(種稻)與11月初以收獲糧食為目的(糧稻)。無論處于何種收獲目的，均會產生大量秸稈。但是該資源主要以肥料以及能源的形式利用，飼料的形式僅占5%，焚燒與棄置占41%[4]。當地已采用自主研發機械進行水稻秸稈的及時收割與揉絲處理，不影響下一季的正常種植，并以飼料形式在奶牛飼糧中利用，若能將此技術進行推廣，進一步合理的飼料化利用，將從一定程度上緩解江蘇以及我國南方地區粗飼料短缺問題，并減少焚燒秸稈帶來的環境污染問題。

水稻秸稈的利用方式決定了其飼喂價值，研究的關鍵在于水稻秸稈自身的營養缺陷。……