芪草提取物對蛋雞產蛋性能、蛋品質及膽固醇代謝的影響

金 娜 姜曉茜 史雅然 劉藝林 鄒聞書 劉鳳華

(北京農學院動物科學技術學院，北京 102206)

隨著我國經濟的飛速發展，人民生活水平逐步提升，消費者對動物源性食品的需求也逐漸從數量向質量進行轉變。雞蛋是人們日常生活中最受歡迎的畜產品之一。最新研究顯示，健康成年人平均每天吃1個雞蛋，可能有助于降低患心腦血管疾病的風險，但長期大量食用則會增加疾病發生的風險。1枚普通雞蛋的膽固醇含量約為250 mg，而每人每天的膽固醇攝入量不宜高于300 mg，這致使消費者不敢過多食用雞蛋。因此，降低雞蛋中的膽固醇含量，使消費者放心的食用雞蛋，成為蛋雞生產中亟需解決的問題。

藥食同源中草藥作為天然植物飼料添加劑已經越來越多的被應用到動物生產中。在飼糧中添加中草藥添加劑可有效改善蛋雞腸道功能，調節機體的代謝功能，促進蛋雞的采食，進而提高蛋雞的生產性能[1-2]。研究發現，益母草可以提高綠殼蛋雞在產蛋中后期的生產性能，促進產蛋相關基因的表達，從而提高產蛋量、改善蛋品質[3]。徐國銀[4]在蛋雞飼糧中添加大豆黃酮，顯著降低了雞蛋的蛋黃膽固醇含量，并且時間越久作用效果越明顯。郭靜等[5]研究發現，黃芪多糖可以降低泡沫細胞內膽固醇脂的含量，且黃芪多糖濃度在100 mg/L時膽固醇脂含量最低。劉培培等[6]在蛋雞飼糧中加入益母草等提取物，結果發現血清中的膽固醇、甘油三酯(TG)含量顯著降低。

芪草提取物是由黃芪、益母草等天然植物經干燥提煉而成。……