飼料中添加?；撬釋t鰭東方鲀幼魚生長性能、體組成和肝臟中牛磺酸合成關鍵酶活性的影響

郭 斌 梁萌青 徐后國 衛育良

(1.中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島 266071;2.上海海洋大學水產與生命學院，上海 201306)

?；撬幔?-氨基乙磺酸，又稱牛膽堿、牛膽素，是生物體內的一種非蛋白質β-含硫氨基酸，對于調節機體生理機能具有多種重要功能[1-2]。?；撬釓V泛存在于動物、海藻和真菌的細胞內，在小麥、大豆等陸生植物體內幾乎不存在[3-5]。因此，植物蛋白質原料中的?；撬崛狈赡苁歉咧参锏鞍踪|飼料降低水產動物生長性能的原因之一。有研究表明當飼料中缺乏?；撬釙r會引起五條鰤的綠肝綜合征[6]。

紅鰭東方鲀(Takifugurubripes)屬于鲀形目(Telraodontiformes)，鲀科(Teraodontoidae)，東方鲀屬(Takifugu)，是目前主要的東方鲀養殖種類之一。紅鰭東方鲀魚肉鮮美、營養豐富，具有極高的經濟價值。目前紅鰭東方鲀的人工養殖技術已經比較成熟，但對紅鰭東方鲀營養需求和配合飼料的研究相對滯后，研發高效專用配合飼料成為東方鲀產業發展的關鍵。?；撬嶙鳛橐环N重要的功能性氨基酸，在魚類的維持、生長、發育、繁殖、代謝方面起著多種調節作用，其有效、合理的添加不僅能提高飼料利用效率、降低飼料和養殖成本，而且能顯著促進魚類生長，提高產品品質。因此，本試驗以紅鰭東方鲀幼魚為試驗對象，探究在飼料中添加?；撬釋t鰭東方鲀幼魚生長的影響，以期為紅鰭東方鲀配合飼料的研制提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

試驗共配制4種等氮等脂的試驗飼料，首先配制含60%魚粉的對照1飼料和含45%魚粉的對照2飼料，然后配制含30%魚粉且分別添加0.5%和1.0%牛磺酸的2種含?；撬犸暳稀！?br>