短期限飼對生長肉兔脂肪組織中脂質代謝的影響

張 斌 劉 磊* 王 誠 劉漢中 余志菊 李福昌

(1．山東農業大學動物科技學院，山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗室，泰安 271018；2．山東健源生物科技有限公司，泰安 271000；3.四川省草原科學研究院，成都 610091)

限飼影響動物許多的生理代謝過程。在人方面的研究發現，限飼能延長壽命、減少疾病[1]、改變能量代謝和免疫反應[2]。在幼齡動物方面的研究發現，限飼可提高肉或胴體質量[3]、促進胃腸排空、提高營養物質消化[4]以及控制肥胖以防后期肥胖帶來的生殖問題[5]。生長肉兔的腸道壁薄，易損傷，尤其是剛斷奶后的生長肉兔體內消化酶分泌不足，極易導致消化功能紊亂[6]，自由采食容易帶來嚴重的腸道問題。通過限飼(飼喂量為自由采食85%左右)1周，可明顯觀察到限飼促進了生長肉兔小腸絨毛和隱窩發育[7]。Gidenne等[8]通過采用較溫和的限飼試驗發現，一定程度的限飼可以降低生長肉兔的發病率和死亡率。并且通過一定量限飼可以改善生長肉兔的腸道生理狀態，引導食糞行為，降低飼糧在消化道通過的速率，改善其在盲腸的發酵[9]。在生長肉兔生產中常采用限飼方式，不僅可改善腸道問題，還可以影響脂肪代謝在體內的沉積，從而改變肉品質，但限飼對生長肉兔脂肪代謝的影響機制仍未確定。

生長肉兔是一種草食性動物，脂肪組織在脂質代謝過程中發揮重要的作用，它不僅是脂肪儲存的主要組織，也在脂肪合成過程中發揮重要的作用。其中，一些相關的酶在脂肪代謝過程中發揮控制作用，如激素敏感脂肪酶(HSL)是調節脂肪動員的關鍵酶，是脂肪分解的限速酶[10]；……