飼料鈷源和鈷含量對軍曹幼魚生長性能、血液學指標和組織鈷沉積的影響

黃欽成 聶家全 董曉慧* 譚北平 遲淑艷 楊奇慧 劉泓宇 章 雙 楊原志 張海濤

(1. 廣東海洋大學水產動物營養與飼料實驗室，湛江 524088；2.農業部華南水產與畜禽飼料重點實驗室，湛江 524000)

鈷(Co)是銀白色鐵磁性金屬，在周期表中屬Ⅷ族，屬于鐵族元素，理化性質與鐵、鎳接近，是動物的一種必需微量礦物元素。維生素B12因含Co又稱鈷胺素，其生物功能主要有促進紅細胞成熟和發育、脂肪酸代謝、高半胱氨酸的甲基化、正常葉酸循環，維生素B12缺乏常導致葉酸缺乏癥[1]。已有研究證明，Co可以促進動物胃腸道微生物合成維生素B12來維持魚類正常生長的需要，從而彌補飼料中維生素B12的不足[2]。另外，Co在增強血紅素的分解代謝、動物抗氧化活性和抑制炎癥反應上也有重要作用[3]。

和陸生動物不同，魚類可以從水體吸收部分礦物元素，但水體礦物元素含量往往不足，因此飼料中必須補充適量的礦物元素來滿足魚類生長的需要[1]。動物缺Co會出現食欲減退、生長受阻、血紅蛋白或紅細胞成熟因子合成不足等問題[4-5]。目前，有關Co的需要量、促生長作用、與維生素B12的關系等研究已在點帶石斑魚(Epinephelusmalabaricus)[2]、尖吻鱸(Latescalcarifer)及胡子鯰(Clariasbatrachus)[4]、齊氏羅非魚(Tilapiazillii)[6]、尼羅羅非魚(Oreochromusniloticus)[7]、南亞野鯪(Labeorohita)[8]、草魚(Ctenopharyngodonidella)[9]上有所報道。生物學效價常用來評價營養物被吸收、保留和利用的效率[10-11]，不同來源的礦物元素具有不同的生物學效價。研究發現，羥基蛋氨酸錳在提高軍曹魚(Rachycentroncanadum)生長、抗氧化和脊椎骨礦物元素沉積方面比硫酸錳和甘氨酸錳效率更高[12]；在提升鮑魚(HaliotisdiscushannaiIno)增重率或堿性磷酸酶活性方面，蛋氨酸鋅的生物學效價是硫酸鋅的3倍左右[13]；……