持續(xù)熱應(yīng)激對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)、血清生化指標(biāo)和抗氧化功能的影響

鐘 光 邵 丹 胡 艷 施壽榮 宋志剛 童海兵*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，揚(yáng)州 225125；2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安 271018；3.農(nóng)業(yè)部飼料和飼料添加劑有效性試驗(yàn)機(jī)構(gòu)，揚(yáng)州 225125)

高溫環(huán)境是影響動(dòng)物生產(chǎn)、繁殖的重要因素之一，會(huì)造成細(xì)胞和組織損傷，使器官發(fā)育受阻，機(jī)體抗氧化功能降低，而血液指標(biāo)會(huì)隨著組織細(xì)胞機(jī)能和新陳代謝而變化，研究中常用血清生化指標(biāo)反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝情況。近年來許多學(xué)者報(bào)道了熱應(yīng)激對(duì)血糖、血脂和載脂蛋白等生理生化指標(biāo)的影響[1]。因此著眼于熱應(yīng)激對(duì)血液指標(biāo)的影響，是探索熱應(yīng)激對(duì)機(jī)體損傷機(jī)理的基礎(chǔ)[2]。國(guó)內(nèi)外對(duì)熱應(yīng)激進(jìn)行了大量的研究。Sun等[3]研究表明，熱應(yīng)激會(huì)使血液指標(biāo)發(fā)生改變，影響機(jī)體脂肪代謝，劉梅等[4]試驗(yàn)也表明，急性熱應(yīng)激能提高肉仔雞血清中甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的含量，激活脂肪酸合成相關(guān)酶，造成脂肪沉積。黃毅[5]研究表明，熱應(yīng)激能夠降低肝臟中過氧化氫酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性，破壞機(jī)體的氧化還原平衡。Jin等[6]和Zhang等[7]研究則表明，熱應(yīng)激能降低機(jī)體的抗氧化功能，而隨著熱應(yīng)激時(shí)間的延長(zhǎng)，機(jī)體會(huì)逐步建立新的氧化還原平衡。我國(guó)黃羽肉雞主要以農(nóng)戶地面散養(yǎng)為主，環(huán)境控制差，夏季極易產(chǎn)生熱應(yīng)激，而當(dāng)前研究主要以白羽肉雞、羅斯308等商品肉雞為主，對(duì)黃羽肉雞熱應(yīng)激的研究較少。因此，本試驗(yàn)旨在研究持續(xù)熱應(yīng)激對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)、血清生化指標(biāo)和抗氧化功能的影響，為尋找緩解規(guī)模化黃羽肉雞養(yǎng)殖過程中熱應(yīng)激損傷的方法提供思路。……