植物精油的生物學活性及其在動物生產中的應用

馮棟梁 刁藍宇 鄒彩霞 梁明振

(廣西大學動物科學技術學院，南寧 530004)

在規模化養殖過程中，動物易受到各種不良因素，如斷奶、斷尾、去勢、轉群、飼料霉變、抗生素不合理使用等影響，使其采食量下降，腸道內環境改變，免疫力降低，從而引發動物腹瀉、厭食、消瘦，最終導致動物生長緩慢、發病，甚至死亡。因此，增強動物機體抗應激能力，改善動物胃腸道功能，提高動物免疫力是提高養殖效益的關鍵所在。植物精油屬于植物提取物之一，是一種芳香味的揮發性液體。近年來作為一種天然的抗氧化劑，植物精油因具有誘食、促生長、抑菌消炎、抗應激、防治疾病、抗飼料霉變等作用，越來越受到人們關注[1]。據報道，飼糧中添加植物精油有提高豬免疫球蛋白抗體水平[2]、促進肉雞十二指腸絨毛發育[3]、清除動物機體自由基、緩解動物應激[4]、調節動物腸道微生物區系[5]、減少動物疾病[6]、提高動物生長性能等[7]作用。因此，本文就植物精油的生物學活性及其在動物生產中的應用進行綜述，旨在為植物精油在動物生產中的應用提供參考。

1 植物精油的來源、活性成分及其分類

植物精油是自然界綠色植物經光合作用后，自身細胞發生生化反應分泌出的芳香氣味分子。植物精油主要分布于植物的花、葉、莖、根、嫩枝、種子、果實或樹皮等部位，并儲存在植物的腺毛、油室、分泌細胞或樹脂道中[8]。大多數植物精油呈油滴狀存在，也有些與樹脂、黏液共同存在，通過壓榨、蒸餾、萃取等方法獲得。……