青貯微生物的發掘及其應用的研究進展

牛化欣 常 杰 胡宗福 王思珍

(內蒙古民族大學動物科學技術學院，通遼 028000)

據統計，我國每年玉米籽粒消費量的60%以上用于飼料，但生產玉米的秸稈卻未被高效利用，造成種植業副產品的飼料轉化利用難度高、效率低。從提高資源的綜合利用率、減少污染、提高產品的附加值等各方面考慮，秸稈的綜合利用十分必要[1]。隨著我國農業結構戰略性調整和畜牧業的快速發展，大力推進全株青貯玉米種植、發展反芻動物養殖相結合的“種植-養殖-種植”模式、積極實施“糧改飼”降本增效項目是解決飼料資源短缺問題和人畜爭糧矛盾的重要舉措。為提高和改善反芻動物的生產性能，更好地使全株玉米、苜蓿牧草等轉化為優質的飼料，利用青貯微生物發酵技術，添加有益微生物來改善青貯飼料的品質是非常重要的措施之一[2]。本文從近年來國內外青貯微生物研發和利用的現狀出發，結合最新研究進展，將青貯微生物技術、種類及微生物接種劑對青貯飼料的作用機理、營養品質、有氧穩定性、動物生產性能的影響進行概述，為進一步改善青貯飼料品質和提高反芻動物生產性能提供理論基礎和應用參考。

1 青貯微生物新菌種的認識與鑒定

傳統培養方法結合現代分子生物技術，如PCR-變性梯度凝膠電泳(DGGE)技術、16S rRNA高通量第2代454焦磷酸測序技術、第3代單分子測序技術、宏基因組(metagenomics)、轉錄組(metatranscriptomic)等，能快速準確檢測微生物多樣性和結構組成[2-6]。Han等[7]利用PCR-DGGE檢測全混合日糧青貯飼料中微生物菌群，同時發現了耐酸乳桿菌 (Lactobacillusacetotolerans)和腦橋乳桿菌(L.pontis)菌株。……