淺談旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新

周紅光

摘 要：隨著現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游服務與管理專業(yè)人才缺口不斷加大，提升旅游人才的培養(yǎng)效率，實現(xiàn)高質(zhì)量教育目標，是現(xiàn)在專業(yè)教育的重要發(fā)展方向。在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，仍然存在諸多問題，有待進一步優(yōu)化改革。

關鍵詞：專業(yè)教育 旅游服務與管理 人才培養(yǎng) 教育改革

在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，更多的教育關注點都放在知識教育和學習能力培養(yǎng)上，往往忽視旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)教育[1]。在旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究所建設過程中，由于理念和方式的問題，導致了人才培養(yǎng)教育仍存在一定的問題，亟待優(yōu)化提升。

一、旅游服務與管理專業(yè)人才教學的特點分析

首先，旅游服務與管理專業(yè)知識的學習具有較強的連貫性和體系性，對于這樣的學科特點，教師在開展教學和組織學生學習過程中，要注重學生知識系統(tǒng)的構建，讓學生將所接受的知識整合到知識體系中，在教學中體現(xiàn)出循序漸進的特點，幫助學生提升對知識的領悟能力，在涉及到知識應用的時候，能夠有效調(diào)取知識儲備。

其次，從學習方法來看，學生旅游服務與管理專業(yè)學習主要有兩條路徑：一種是教師教學，一種是研究探索。在教學實踐中，教學引導在老師的引領下，對知識體系進行有效的劃分，將學習內(nèi)容分割成多個知識點，在課堂上進行集中講授，引導學生提升認知和接受能力[2]。自主探索作為一種創(chuàng)新型學習模式，是學生對課堂知識點進行深入挖掘，根據(jù)自己的思考模式和基礎知識，實現(xiàn)知識的有效延伸。

再次，從知識特點和能力培養(yǎng)方向來看，旅游服務與管理專業(yè)知識具有一定的抽象性，對于學生而言理解難度相對比較大。很多學生由于認知能力和理解能力不足，對于復雜、抽象的旅游服務與管理專業(yè)知識存在一定的認知障礙，學習難度較大，容易產(chǎn)生畏懼心理。對此，針對旅游服務與管理專業(yè)知識的抽象性進行改革創(chuàng)新，對于提升旅游服務與管理專業(yè)教學效能具有重要的意義，有待教師深入挖掘、積極探索。

二、當前旅游服務與管理專業(yè)人才出現(xiàn)的問題

學習知識的最終目的就是為了應用，旅游服務與管理專業(yè)同樣也不例外，但是從當前的教育實踐來看，老師在教學過程中過于注重理論知識的講解，忽視與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，導致理論與實踐相互割裂，不利于學生綜合能力的提升[3]。理論知識學習只是旅游服務與管理專業(yè)教育的一個方面，在素質(zhì)教育的背景下，學生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)同樣是至關重要的，而實踐能力就需要通過理論聯(lián)系實際的過程進行鍛煉和培養(yǎng)，通過對旅游服務與管理專業(yè)知識的實際應用，學生可以對知識有更加深刻的體會和感悟，同時對于學習理論知識過程中難以理解的問題，實踐中也會找到相應的答案，經(jīng)常進行實際應用訓練，學生的實踐能力將會得到有效提高，對于知識的印象也會更加深刻。

三、旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革的具體路徑

1.注重教育模式的靈活性

隨著各種全新的教學模式不斷涌現(xiàn)出來，旅游服務與管理專業(yè)教學形式實現(xiàn)了優(yōu)化升級，教學質(zhì)量得到進一步完善，但是這些新型教學方法畢竟出現(xiàn)的時間不長，因此在教學過程中的應用尚且處于探索階段。所以，為了能夠最大限度的發(fā)揮教學方法的預期作用，有效提升教學質(zhì)量。也就是說，教學創(chuàng)新目的在于幫助學生更好的接受和理解所學知識，提升教學質(zhì)量，在教學實踐中，老師應該對事先制定的教學計劃進行動態(tài)調(diào)整，及時發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并且找出問題的根源并予以解決。

2.循序漸進構建教學體系

在旅游服務與管理專業(yè)教學過程中，學習思維和學習能力的培養(yǎng)并不是一蹴而就的，需要經(jīng)過一個相對漫長的過程，并且在此過程中需要老師的強化與引導，這樣才能達到預期的目的，實現(xiàn)學生綜合素質(zhì)的全面提升。因此，在旅游服務與管理專業(yè)教學過程中培養(yǎng)學生的學習能力時，老師不應該操之過急，應該在學生充分理解知識的基礎上，對于學生加以有效引導，循序漸進的提升學生的學習能力。也就是說，老師應該重點夯實學生的基礎知識，對于學生在學習過程中存在的問題，老師不能一味的批評和責備，而應該幫助學生找出問題的根源，及時予以解決，這樣不但能夠幫助學生樹立學習的信心，長此以往，還能促進學生逐漸形成一定的學習能力，為以后的學習奠定堅實基礎。

3.采取翻轉課堂教育模式

翻轉課堂是對傳統(tǒng)教學課堂的顛覆和革新，因為在之前的旅游服務與管理專業(yè)教學實踐中，老師都是先給學生講解旅游服務與管理專業(yè)知識，然后學生自己回去學習，學習的過程在老師的指導下進行，即所謂的“先教后學”教育模式。而翻轉課堂改變了以往的教學順序和教學結構，讓學生自學老師通過網(wǎng)絡傳播的知識，當學習過程中出現(xiàn)問題時，再在課堂上進行集中探討和解決，即所謂的“先學后教”模式[4]。翻轉課堂教學與之前的教學形式相比，提高了旅游服務與管理專業(yè)教學的針對性和實效性，讓寶貴的課堂時間都能得到高效利用，使每個學生都能按照自己的學習方式和節(jié)奏學習旅游服務與管理專業(yè)知識，實現(xiàn)了教學的差異化。

4.完善教學評價方式

在旅游服務與管理專業(yè)教學實踐中，教學評價方式陳舊也是影響教學質(zhì)量提升的主要障礙，針對這個問題，學校和老師應該對此給予足夠重視，及時創(chuàng)新和改進傳統(tǒng)旅游服務與管理專業(yè)教學評價形式[5]。在之前的教學過程中，考試成績作為學生學習質(zhì)量檢測的唯一標準，并且也以此標準來評價老師的教學素質(zhì)，這是傳統(tǒng)教學評價形式的最大缺陷，因此，在新的教育形勢下，學校應該及時改變這種評價形式，降低考試成績在學生評價過程中所占的比重，將學生綜合能力的考察納入到學生評價體系之中，重新制定完整的教學評價機制，重點考察學生的綜合素質(zhì)，為教學方法的創(chuàng)新應用掃清障礙。

結語

綜上所述，在開展旅游服務于管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要從教育理念等方面入手，不斷改進教育方法與教學手段，提升人才培養(yǎng)的針對性和實效性，適應現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，提升人才培養(yǎng)水平。

參考文獻

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