親歷農(nóng)耕 回歸生活

貝勤英

實踐參觀篇——夯實地基，為豐富幼兒的經(jīng)驗“鋪路”

農(nóng)耕文化具有強烈的地方色彩，與孩子自身的生活還有一定的距離，經(jīng)課程審議，我們認為這一版塊的內(nèi)容應從細處著眼、從身邊著手，從關(guān)注午餐的各種菜，到逐步引導孩子認識一些農(nóng)作物以及一些農(nóng)具，旨在讓孩子對農(nóng)耕文化有一個粗淺的概念，以下分為三步：

農(nóng)具展覽

為了讓孩子對農(nóng)具有一個初步的印象，積極利用家長資源，發(fā)動家長一起收集農(nóng)具，然后分類、整理、展覽，很多孩子了解了各種各樣的農(nóng)具，有鋤頭、鐵耙、鐮刀、石磨，竹提籃、木水桶、竹扁擔等，不但增加了知識面，也拓展了眼界。

農(nóng)具博物館

為提升孩子已有經(jīng)驗，積極利用我鎮(zhèn)的農(nóng)具博物館這一資源，組織孩子參觀農(nóng)具博物館，通過圖片的直觀展示和導游的細心講解感受農(nóng)具的演變，感受先進農(nóng)具給生產(chǎn)、生活帶來的方便，從而使孩子對農(nóng)耕文化有一個全面而淺顯的印象，為課題的開展作了鋪墊。

農(nóng)耕園

農(nóng)具是用于耕作的，當孩子對農(nóng)具有了初步的印象后，利用春耕秋收的時節(jié)，帶孩子去農(nóng)耕園，認識各種農(nóng)作物，感受農(nóng)民的辛勤勞作，了解各種農(nóng)具的用途。

親歷農(nóng)耕篇——添磚筑墻，為幼兒的親身體驗“搭橋”

農(nóng)耕文化不僅要以觀看、參觀的形式展開，更要以體驗的方式深入，因此農(nóng)耕體驗區(qū)應運而生，我們將它分為室內(nèi)自然角和戶外種植區(qū)。在自然角種植易種、小型的豆類及須根類，讓幼兒觀察種子的發(fā)芽及根系的生長。

而室外的種植區(qū)，根據(jù)季節(jié)的不同，種植不同的東西，春天我們種萵筍和毛豆，夏天我們種黃瓜和玉米，秋天我們種蘿卜和香青菜，冬天我們播種蠶豆等。在種植中有利于幼兒細致的態(tài)度、好問的精神、探究的意識、實踐的智慧和學會感恩等學習品質(zhì)的培養(yǎng)，這將惠及孩子的一生。

細致的態(tài)度

農(nóng)業(yè)需要精耕細作，需要細致的態(tài)度。如種萵筍時，孩子們細致的態(tài)度像在從事一項偉大的工作，他們會按照爺爺教的方法，間隔20 厘米種一株，對于昊昊種植得太密太擠，孩子們議論紛紛，有的說：“昊昊，你種得太密了，你怎么沒有間隔20厘米？”有的說：“種得太密了，以后萵筍曬不到太陽、喝不到露水，長不大的。”還有的甚至拿了把小尺量了量，那較真的勁頭、細致的態(tài)度定會深深影響以后的學習態(tài)度。

好問的精神

孩子的提問是一種新的認識。對于翻土中遇到的蚯蚓，孩子會問：“蚯蚓為什么生活在地下？”“蚯蚓是怎么松土的？”“蚯蚓斷了能再生嗎？”等等，遇到土塊中冬眠的青蛙，他們會問：“青蛙是怎么鉆進洞的？”“春天到了（正值四月），它怎么還在睡覺？”等等。一次簡單的種植能衍生很多的問題，我們秉承“一切活動皆課程”的理念，將課堂搬進大自然，改變排排坐的形式，讓孩子輕松、自在，敢于探索、敢于發(fā)問。

探究的意識

好奇是孩子的天性，探究是孩子的本能。如在“誰的花生早發(fā)芽？”的實驗中，我引導他們自己去探究、去實驗，有的有殼，有的沒殼，有的尖頭朝下，有的圓頭朝下，有的橫在土里面等等，放在同樣的地方、給予同樣的陽光和水分，讓孩子耐心等待、持續(xù)觀察。植物的生長是一個漫長的過程，通過與大自然中“生命”的“對話”，獲得更多的知識與經(jīng)驗。

實踐的智慧

兒童的智慧來源于手指，農(nóng)耕活動為幼兒提供了接觸自然、探索自然的機會。一次晨間自主游戲，云云和丁丁在娃娃家邊炒菜邊說：“我早上吃的阿婆團子里面的花頭菜真好吃，花頭菜怎么做的呀？”聽了她倆的談話，我思考著：既然是幼兒好奇的、感興趣的，與其圖片講解還不如親身體驗，況且香青菜老掉了多可惜啊！于是帶孩子來到種植區(qū)采摘香青菜，去根、摘葉、洗凈、焯水、晾曬。孩子們勞動著、議論著，小手輕輕地翻曬每一棵花頭菜，在體驗勞作中了解了花頭菜的制作，這遠比看圖片有趣得多。

學會感恩

學會感恩是核心素養(yǎng)之一。在農(nóng)耕種植活動中讓孩子學會翻土、去除雜質(zhì)，感受泥土的包容性，感謝土地的付出；學會挑種、播種，感受種子的神奇，感謝自然的饋贈；學會澆水、捉蟲，感受勞作的艱辛，體驗“汗滴禾下土”；學會珍惜食物，不浪費，改掉挑食、偏食的毛病。實踐證明，孩子在種植、管理、觀察、等待、收獲中學會了珍惜、學會了感恩，這更有利于孩子的生命成長。

美食制作篇——蓋瓦上梁，為幼兒的能力提升“架梯”

農(nóng)耕種植活動不僅培養(yǎng)了孩子種植的興趣，更讓孩子學會了分享、感受到了成功。我們引導孩子制作了阿婆團子（內(nèi)有花頭菜）、涼拌了萵筍和黃瓜、做了韭菜餅、燒了野火飯、腌了桂花、曬了蘿卜干等等，在制作中孩子認識了油、鹽、糖、醋、味精、麻油；分辨了粳米粉和糯米粉；發(fā)展了揉、搓、捏、團等技能；體驗了涼拌、油煎、腌制、燒、蒸、曬等烹飪方式，品嘗了自己的勞動果實，自豪感油然而生。