淺析林果業發展現狀及對策研究

王旭明

【摘 要】我國市場經濟的快速向前發展，帶動了我國農村經濟的轉型，林果業作為一種能夠調整農村經濟結構，且能夠提高農民經濟發展水平，增加收入的重要產業之一，這些年來，我國經濟的發展又步入到了新常態，這就要求林果業要改變過去的發展方式，以一種新的發展方式為該產業提供強大的動力，以便能夠驅動我國林果業繼續向前發展。本文從林果業的發展現狀入手，并針對林果業的發展先轉進行探析，并就林果業目前發展現狀中存在問題提出相對應的對策，以期能夠給我國林果業的發展提供相應的參考意見。

【關鍵詞】林果業；現狀；改善

我國的農村產業正處在不斷調整和革新時期，在這個時期中，林果業被作為一種重要的拉動經濟的重要產業，被各級政府所重視。因而，我國近幾年的林果業發展卓有成效，但是隨著經濟新常態的到來，我國林果業的發展趨勢也必定會產生差別，此時就需要將林果業的發展現狀，例如：我國不同地區形成各具特色的果林，產生了規模效應、林果業的市場廣闊，已經初步形成系統的銷售體系等進行相關的研究分析，并從中發現林果業發展中存在的問題，例如：果品結構存在不合理的現象、水果保鮮和儲存水平不高、企業的產業化水平較低等，并根據上述問題提出了相應的對策，例如：提高對林果業的認識程度，合理規劃果品結構、加大對林果業龍頭企業的支持力度，實現企業的產業化以及改善水果保鮮的條件等。最終使得林果業的發展更進一步。

一、我國林果業發展現狀

我國作為一個林果業發展大國，林果種類豐富，自從上世紀50年代以來，我國的林果業開始步入發展階段，而到了上世紀八十年代之后，伴隨著政策的改變，經濟發展速度較之前有了很大的變化不斷的加快，也同時帶動了我國林果業的迅速向前發展。相關數據顯示，在上世紀末時，我國的林果業所創造的產值在糧食和蔬菜之后，居于第三位，共有750多億元。到現在，我國的林果業的種植業面積更是達到了850多萬公頃，所產出果品量超過了5000萬噸，世界上大約有百分之十二左右的果品產自中國，因而，我國的林果業發展又步入到了一個新的發展層次。

二、我國林果業在發展中所面臨的問題

（一）果品結構不合理

我國目前對于果品的消費主要是以蘋果、梨以及桃子等產量較大的鮮果為主，但其他的并不是熱門的品種的產量較小，且不同季節的水果在上市時期的價格和成熟數量都存在差異，導致了果品的可挑選種類限制較大。從中國市場和國內的果品消費市場角度看，對于新鮮水果的消費量雖然相當大，但是水果加工產業的發展速度也不可小覷，在一定時間內，增長速度甚至超過了新鮮水果的消費增長趨勢。我國目前主要以新鮮水果消費為主，但我國的水果加工業并不發達，而且可供進行加工的水果也并不多，若是要進行水果加工，勢必要投入大量的人力、精力和物力，生產成本過高，質量問題也相當堪憂，無法打入到國際市場之內。因而可以看出我國果品結構失去合理性，且在果品加工行業存在著失當的現象，無法再國際市場上進行競爭。

（二）果品質量不高

隨著經濟的向前發展，國內外人們的經濟生活條件越來越好，對生活質量的要求越來越高，為了提高生活質量因而也對果品質量提出了更高的要求，主要在果品的外觀、口感新鮮程度以及天然程度上有更高的要求，這些質量較高的果品對外銷量暢通、價格不菲而且在國際上也具有相當的競爭力。但我國的果品質量高的占總比不超過百分之十，能夠達到國際標準對外出口的只剩下不到百分之五，其他國家對外出口的優質水果率能夠達到百分之七十左右。

果品質量較低的原因有：首先部分品種所栽種的地區并不適宜當地的氣候，也無法展現出還品種原有的風味和質量；其次，從事于林果業的農民的專業素養不夠，在出現病蟲害時，主要以農藥防護為主，導致結出的果品外觀不符合大眾審美，勢必是由于果品質量下降，而且在大量農藥的覆蓋下，農藥在果品上的殘留也是必然的；最后，在進行種植過程中，技術管理在整個果樹生產中的占比較弱，投入的精力較少，導致果品質量較低。

（三）果品后續加工處理程度較低

我國近幾年在積極的改進我國的果品的品質，希望能夠培育出一些較為優質的水果品種，例如：紅富士、臍橙等不論是口味還是外觀都有較高的質量，能夠為搶占國際市場貢獻一份力量。但是鮮果的成熟期較為集中，而且在采摘后很難進行相關處理，商品化較低，這樣的情況已經無法滿足人們日益增長的要求。目前為止我國一般在進行果品采摘完畢后，首先會將果品按照品質好還分出一個大致的等級，之后對水果進行打蠟，并做好包裝，總收獲中所能夠進行貯藏和加工的水果所占比不到百分之三十，其他水果則是對外出口，同時要將其進行保險和冷藏，所需要花費的成本不斷上升，但由于我國水果存在不同品質，且上市的數量和時間也有所不同，因而即使是同一種果品價格上都會存在著一定的差異，最終使得果品的競爭力降低。

三、我國林果業在發展中所面臨問題的應對策略

（一）完善我國林果業的市場準入規則

完善我國林果業的市場準入準則，在銷售地、產地以及在銷售過程中提高對產品的質量把控程度，近幾年，我國的果品質量問題層出不窮，導致人們對果品質量安全越發關注。若是將林果業的的市場準入規則制定完全且進行一定程度的提高，雖然可能會在短期內給果農和商家帶來一定的負擔，但是總的來說對我國未來的市場發展是有極大的好處的，消費者能夠被高質量的市場所吸引，進而消費更多的果品，從而帶動這個市場的發展。

（二）制定標準，提高果品的質量

盡管我國的林果業較為發達，但是于林果業相關的規則和標準制定還較為模糊，有些部分的規則制定并不明顯，存在著明顯爭議。因而，在這方面應該進行制定相關的標準，以保證果品質量能夠符合國際化的標準。同時還要將我國的果品質量檢測中心和制度盡快在全國各地建立起來，引進專業的技術型人才和檢測人才，將我國的果品質量提升到另一個層次上。另外，要將制定的標準和國際標準相承接，這樣我國的果品才能夠進行對外發展并自國際中站穩腳跟。

（三）做好果品深加工

雖然我國的林果業具有強大的發展前景，自上世紀八十年代開始，我國的林果業發展突飛猛進，但是我國的加工技術和產業化無法跟上我國林果業的發展腳步，每年仍然有大有百分之二十的果品由于我國技術問題導致無法投入到市場之中，因而最終解決我國的林果業的向前發展路上存在著的阻礙需要政府進行政策上的推動，通過政策的鼓勵促進我國果品深加工的發展。果品進一步加工既是我國林果業發展的需要，也是我國解決果農銷售那題的需要。

四、結語

我國的林果業的發展隨著我國經濟發展步入到了新的階段，不論是產量還是種植面積都達到了一定的規模，但是仍然存在著許多問題需要我們去克服，不論是林果業本身質量的問題，還是市場準入問題，都值得我們去探討和研究，努力將我國的林果業納入進農村轉型發展的重要產業之一，最終能夠促進我國林果業的發展。

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