不同鐵添加水平飼糧中添加枯草芽孢桿菌對雛鵝生長性能、造血功能、鐵代謝和腎臟功能的影響

刁翠萍 王寶維 葛文華 張名愛 史雪萍 柯昌嬌 龍建華

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

鐵是動物體必需的礦物元素之一，鐵在動物體內除了參與合成多種功能蛋白質和含鐵酶以外，還能參與造血功能，在機體的正常生長發育過程中發揮重要作用[1-3]。動物缺鐵時會損害紅細胞的體積、形狀和結構，最終導致缺鐵性貧血癥。鐵過量主要以誘導氧化對機體造成損傷[4-5]。隨著我國養殖業的快速發展，養殖帶來的環境污染問題也日益嚴重，逐漸被社會關注。重金屬污染是土壤污染中最突出的問題之一，重金屬被生物吸收后通常在生物體內積累和轉化，從而對人類和動物健康產生潛在的威脅。由于重金屬污染產生積累性、不可逆性和長期性等后果，這一領域的研究一直是國內外環境科學、生態科學等領域的研究熱點[6]。其中，鐵就是重金屬污染中一個重要的污染物質。因此有必要對減少飼糧中鐵添加水平技術進行更為深入的研究。動物體內微量元素的營養狀況直接關系著動物的生長發育和健康狀況。微量元素鐵對畜禽的促生長作用在許多試驗中已得到證實。研究表明，適宜的鐵添加水平可以提高豬生長速度，改善飼料利用率[7-8]。鐵缺乏可以降低肉仔雞生長性能[9]，增加飼糧中鐵添加水平，肉雞的增重和采食量會隨著鐵添加水平(0～50 mg/kg)的提高而增加[10]，然而飼糧中添加高水平(400～800 mg/kg)的鐵時，肉仔雞體重和采食量卻顯著下降，提示高水平的鐵會導致肉仔雞生長性能下降[11]。……