?；撬釋υ缙跀嗄套胸i生長性能和腸道健康的影響

馬婭君 張小龍 陳慶菊 盧昌文 唐志如

(西南大學動物科技學院，生物飼料與分子營養實驗室，重慶400715)

仔豬生產是豬生產中最關鍵的環節，是影響養豬生產效益的重要因素。近年來，隨著仔豬早期斷奶技術的推廣應用，對仔豬飼養管理的要求也越來越高。由于仔豬的許多機能尚不成熟，早期斷奶仔豬的生長性能受到限制，常常會表現出一系列的不良現象，如厭食或拒食、消化機能紊亂、腹瀉水腫、飼料利用率低和生長遲滯等，導致“仔豬早期斷奶綜合征”，嚴重影響養豬產業[1]。谷氨酰胺(glutamine，Gln)作為斷奶仔豬的一種條件性氨基酸，能有效緩解早期斷奶仔豬的斷奶應激，但因其價格昂貴，添加量多，實際生產中將大量增加成本[2]。牛磺酸(taurine，Tau)作為一種含量豐富的游離氨基酸(FAA)，具有抗氧化、調節脂類代謝、保護細胞、提高機體免疫和促進腸道發育等功能，因其價格低廉，添加量少，在貓和家禽飼糧中已有應用[3]。因此，本試驗在斷奶仔豬飼糧中添加Tau和Gln，研究Tau對早期斷奶仔豬生長性能和腸道健康的影響及其機制，對比Tau和Gln的添加效果，從而為進一步將Tau應用于早期斷奶仔豬生產實踐中提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

Tau和Gln購自上海源聚生物科技有限公司，Tau(A3820)為藥用級，純度為99.0%；Gln(A0090)純度>98.5%。血清鈣(Ca)、磷(P)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、總膽固醇(total cholesterol，TC)、甘油三酯(triglycerides，TG)、丙二醛(malondialdehyde，MDA)、一氧化氮(nitric oxide，NO)、過氧化氫酶(catalase，CAT)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，AKP)、天冬氨酸氨基轉移酶(aspartate aminotransferase，AST)、丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase，ALT)、一氧化氮合酶(nitric oxide synthase，NOS)、抗超氧陰離子(anti superoxide anion，ASA)、乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase，LDH)、超氧化物歧化酶……