飼糧中維生素B12添加水平對5～15周齡五龍鵝生長性能、腸道發育和盲腸菌群結構的影響

龍建華 王寶維 孔 敏 張名愛 岳 斌 葛文華 柯昌嬌 刁翠萍 孫玲玲

(青島農業大學優質水禽研究所，國家水禽產業技術體系營養與飼料功能研究室，青島266109)

維生素B12是人和動物體內非常重要的水溶性維生素之一，具有廣泛的生理作用，其最重要的作用是參與細胞內DNA生物合成和蛋白質代謝。缺乏維生素B12可能導致機體的紅細胞DNA合成障礙，細胞分裂增殖受阻，紅細胞體積變大，核染色質疏松，發生巨幼紅細胞性貧血[1]。動物體內維生素B12缺乏時表現為厭食、生長不良、貧血等[2-3]。腸道微生物系統作為動物腸道內最復雜的微生態系統，其中的大量微生物參與養分的吸收、分布、代謝以及機體的免疫，并影響動物生長和健康[4]。動物腸道微生物可以產生大量益生菌，且腸道中的有益菌群在提高營養物質利用以及維護動物機體健康等方面起了很大的作用。為此，深入研究維生素B12對腸道菌群結構、養分利用率和生產性能的影響系對指導畜禽飼糧配制具有重要意義。食物中的維生素B12與蛋白質結合，進入人體消化道內，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下維生素B12被釋放，并與胃黏膜細胞分泌的一種糖蛋白內因子(IF)結合，維生素B12-IF復合物在回腸被吸收。機體腸道內的正常微生物，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等，能合成多種人體生長發育必需的B族維生素。黃葦等[5]研究表明，飼糧中添加0.008 mg/kg維生素B12能顯著提高肉雛雞的體重。目前，維生素B12在動物機體中的吸收和功能方面已有許多研究，但是有關研究維生素B12與腸道微生物關系的報道還較少，尤其是從分子水平上探索維生素B12與鵝生長性能、腸道發育與盲腸菌群結構的關系的研究還處于空白。……