低溫環境對肉雞生長性能、體溫及行為的影響

王雪潔 張敏紅 馮京海 厲秀梅 周 瑩 邢 爽 馬丹丹

(中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193)

在我國大部分地區的寒冷季節，規模化肉雞舍需要以人工加熱的方式維持適宜的舍內溫度。近年來因環保的要求，部分地區冬季采暖由燃煤改為燃氣，導致冬季的飼養成本進一步增加。研究肉雞適宜的下限溫度不僅可以節約能源，降低肉雞的飼養成本，而且還有助于改善雞場周邊環境的空氣質量。20世紀70年代，美國雞舍供暖的主要能源——液化石油氣出現短缺，一些研究人員建議降低肉雞育雛溫度[1-2]，但過低溫度導致肉雞腹水癥的發病率增加[3]。Deaton等[4]將育雛溫度由32.0～35.0 ℃降低到29.4 ℃，發現對6周齡肉雞的生長性能、腹水癥發病率和總死亡率無顯著影響，但可節約10%～18%液化石油氣的用量。肉雞生長中后期對低溫的敏感性降低。14～26 ℃的低溫對3～6周齡肉雞的增重無顯著影響，僅顯著降低肉雞的飼料轉化效率[5-7]。因此，僅根據生長性能難以準確判斷肉雞冬季適宜的溫度。當環境溫度發生變化時，家禽首先通過改變體表溫度和行為方式[8-9]，調節產熱和散熱平衡，維持體溫恒定。根據不同低溫下肉雞生長性能、體溫和行為等方面的變化，可以綜合判斷冬季肉雞適宜的飼養溫度。有關低溫環境對肉雞體表溫度和行為的研究較少，王長平等[10]研究發現，降低3 ℃刺激6 h顯著增加肉雞的采食和趴臥行為次數。胡春紅等[11]研究發現，低溫環境下(10～14 ℃)肉雞侵擾和站立行為時間顯著增加?！?br>