縫合創新創業教育與專業教育

方法林

摘要：將創新創業教育融入到專業教育里形成創新創業教育體系一向是高職院校的軟肋，打破這種“兩張皮”現狀，建立協同機制，推進互動的良性發展，使運行無序達成有序協同，需要在院校的教育體系里加入“柔性墊層”，縫合專業教育與創新創業教育的生態環境。南京旅游職業學院創新創業教育體系的建立就是這樣一個實踐。

關鍵詞：專業教育；創新創業教育；縫合協同；互動

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）44-0014-03

一、創新創業教育的發展及問題

創新創業教育由來已久，也不是一個新事物，與西方國家相比，我國創新創業教育歷史還是晚的多。這些國家目前已將創新創業課程列為必修課、輔修課以及行業培訓的重點科目，如美國一流研究型大學哈佛、斯坦福、賓夕法尼亞大學等創新創業教育做得比較早，它們這些學校在課程設置時明確規定至少要開設一門創新創業課程并且已形成體系。我國國務院、教育部等先后出臺扶持和推進的一系列政策文件，要求高校要把提高教育質量作為創新創業教育改革的出發點和落腳點。但我國高等學校創新創業教育還存在許多問題尤其是專業教育和創新創業教育“兩張皮”的現象，正是這些體制機制和思想觀念的束縛，高校難以具體實施。雖然各地高校也在開展一些工作，但創新創業教育思想真正融入學校整體教育教學體系還需要一個長時期的協同磨合過程，還需要政府、學校、企業等各方面高度重視，需要縫合專業教育與創新創業教育，最終打造成融教學綜合改革和人才培養于一體的創新創業教育新模式。

二、“縫合創新創業教育與專業教育”的理論基礎和依據

1.耗散結構理論。比利時物理學家伊里亞·普列高京于20世紀70年代提出了耗散結構理論，該理論核心觀點是：任何一個充滿活力的運轉系統不應該是靜態和封閉的，要持續的與系統有聯系的外界元素進行交換，包括物質、信息和能量。在耗散結構理論看來，專業教育與創新創業教育系統內部各要素是相互聯系而非彼此孤立的，也不是簡單的線性堆砌或疊加的關系，這些要素諸如人才培養機制、課程體系、實踐平臺、政策、資源整合、部門協調之間的相互作用和聯系是非線性的，可以產生復雜的協同作用和相干效應，通過協同作用使專業教育與創新創業教育從混亂無序走向井然有序。

2.巴納德組織理論。切斯特·巴納德是美國著名的組織管理學家，搭建了科學管理時代和社會人時代的橋梁，被譽為組織系統學派的創始人，巴納德認為任何協作系統均包含三個要素：協作的意愿，共同的目標，信息溝通。創新創業教育的人才培養模式是一個在特定的環境中由政府、企業、院校等多種要素構成的，都是為了達成培養有創新精神、創業意識、創新創業能力的社會有用人才這樣的目標有意識地建立起來，并隨著內部因素和外部環境變化而調整的協作體系。

3.協同理論。協同理論（Synergy Theory）亦稱“協同學”或“協和學”，1971年由聯邦德國斯圖加特大學教授、著名物理學家哈肯（Hermann Haken）創立的，1976年系統地論述了協同理論，發表了《協同學導論》，還著有《高等協同學》等。協同理論的主要思想是“協同導致有序”，它研究自然界和人類社會系統中各子系統在外界物質、信息、能量等因素作用下產生非線性相互作用而形成協同，它與耗散結構論、突變論被人們合稱為橫斷學科的“新三論”。

三、縫合創新創業教育與專業教育的生態環境

創新創業教育人才培養新模式的建立和推進需要整合校內外各項資源，引進校內外力量，形成推力，縫合創新創業教育與專業教育的生態環境，構建一個具有活力的創新創業教育的生態系統。該生態系統由構建“創新創業+”人才培養教育新體系、政策制度、內部環境、創新創業課程體系、創新創業實踐平臺、資源網絡等基本要素構成。

1.縫合專業教育與創新創業教育，構建“創新創業+”的人才培養教育新體系。南京旅游職業學院在結合國家戰略和國務院創新創業文件精神后，創新性地提出建立“創新創業+”的人才培養教育新體系，在修訂2016級人才培養方案時結合國務院和省教育廳的精神，開展田野調查，走訪和邀請行業內的專家達100多人次，開展研討會10多次以及與大學城多家院校聯合對在校學生發放問卷和調查分析。以行業企業需求為導向積極調整學科專業結構，將28個專業方向整合成22個專業方向，促進人才培養由學科專業單一型向多學科融合型轉變，建立以創新創業為導向的跨院系、跨學科、跨專業交叉培養的“創新創業+”人才培養新機制，促進人才培養與旅游業的發展和創新創業需求緊密對接；建立創新精神、創業意識和創新創業能力的人才培養質量評價體系，修訂了22個專業的人才培養方案、評價標準，細化了創新創業素質能力。以國家旅游局的“萬名旅游英才計劃”和江蘇省級示范院校建設為契機，聯合530家旅游企業制定了協同育人的行動計劃。

2.縫合創新創業的各項政策制度，促進協同發展。南京旅游職業學院在示范建設期間與當地政府包括省教育廳、省旅游局、江寧科學園簽訂多項合作協議，學校內部由教務處負責與院系教學單位、學工、團委、招就、科研開發處等召開多次會議，梳理、補充、新建了有利于創新創業教育與專業教育融合發展的各項制度、措施、程序等。在教務處的統籌下與教學單位制定了創新創業教育的人才培養方案，落實了人才培養標準、專兼職的創新創業教師，編撰創新創業教材，豐富創新創業綜合實踐包括綜合實訓周、華東導游實訓周等，與學工處、團委制定各類社團活動、校內競賽、校內素質講座等各項制度，建成了國家、省、校、院（系）四級大學生創新創業訓練計劃實施體系，與招生就業處制定校外各項技能大賽如全國、全省、旅游行業指導委員會的導游、餐飲宴會擺臺、食品雕刻等各類賽事的學分轉換規定，建立國家級、省級、校級三級技能大賽管理體系，形成政府引導、高校為主體的各類技能大賽項目評價體系和認定機制，與科研開發處制定的學生參與教師的科研活動、撰寫論文、專利等學分轉換規定。

3.縫合內外部環境，促進學院內外部無縫對接，協同發展。長期以來南京旅游職業學院內部各部門各自為政，教務處和院系的教學院長只負責專業教學和管理，學工處、團委、招就處、通識教育中心負責大學生創新創業大賽和各類技能大賽以及各類社團活動，雙方井水不犯河水，沒有將各部門的工作整合成系統的創新創業人才培養的教育體系，專業教育與創新創業教育形成“兩張皮”。通過示范院校的建設，推進了學院學科專業與人才培養協同，在新的育人機制下建立了需求導向的學科專業結構和創業就業導向的人才培養類型結構調整機制，成立由多家旅游研究機構和高校人士組成的創新創業教育咨詢委員會，為創新創業教育提供決策咨詢和指導服務。成立了由教務處、學工處、團委和教學單位組成的創新創業學院，與創新創業教育指導小組等專門機構來統籌管理各項工作。建立了以教務處為主導、創新創業學院和旅游管理學院、酒店管理學院、烹飪工藝與營養學院、國際旅游系為主體的創新創業教學體系。

4.縫合專業課程與創新創業課程，健全與專業培養相協同的創新創業教育課程體系。面向22個專業的6080名學生，教務處統籌聯合學工處、招就處、團委、科研開發等職能部門，由通識教育中心負責推進，根據旅游人才需求的特點開發開設旅游創造學、創新理論、研究方法、學科前沿、創業基礎、就業創業指導等方面的必修課和選修課，建設了包括家國情懷與價值理想模塊的六個創新創業教育通識課程群，通過通識教育課程群，拓寬視野，培養學生質疑性、批判性思維，訓練學生學會獨立思考問題和分析問題的能力。經過多輪討論和分析研究出臺了具有南京旅游職業學院特色的創新創業學分轉換管理辦法，研讀國家文件精神，在部分學院和專業推行3—5年彈性學制，容許學生保留學籍休學創業等具體措施，開展跨專業學習的嘗試工作，支持有意愿的學生轉入相關專業學習，為創新創業學生清障搭臺。

5.縫合多種形式的創新創業實踐平臺，促進各平臺協同發展。南京旅游職業學院正在向南京市申報成立科技眾創空間，打造以生產性實習基地御冠酒店為一個大的實踐平臺，縫合現有的江蘇紫金旅游規劃設計研究院、中心旅館咨詢公司、烹飪研究所、酒店研究院、創新創業學院、非物質文化旅游紀念品研究中心、創越會、好廚師網、教師教育發展中心等創新創業實踐平臺，并以此為大學生孵化基地，支持學生參加各類志愿服務，建設新一輪省級大學生創新創業教育示范校和省級大學生創業示范基地，在教務處的配合下組織遴選一批校內校外聯動的省級大學生創新創業實踐教育中心，推動了南京旅游職業學院的創新創業理論教學、學科競賽、“互聯網+”大學生創新創業競賽、校內“成材杯”“烹飪美食節”等項目實踐。

6.縫合各類資源網絡，促進資源協同有序發展。“社會信息化程度不斷加深，使得教育領域的信息化也越來越受重視”。南京旅游職業學院的資源網絡包括江蘇教育資源網、江蘇旅游系統信息網、好廚師網、南旅社團網、南旅技能大賽網、教務學習平臺、南旅校友資源網（南旅人微信公眾平臺）等。根據南京旅游職業學院的建設實踐，由教務處牽頭統籌分別建立了烹飪與營養學院的好廚師網，為烹飪與營養工藝學院的烹調與營養專業、西餐服務專業等三個專業的學生提供網上教學、學生交流、名廚訪談、創業經驗介紹、企業用工需求信息等機會與平臺；教務學習平臺提供歷屆的微課視頻、教學設計視頻、墨課、線上學習的資源、企業實習單位的資源、企業案例、導師資源等為師生創新創業活動提供豐富的教學案例、導師資源和實踐渠道；南旅校友資源網（南旅人微信公眾平臺）集聚了1982年建校以來的各界校友及其現在的工作狀況為師生創新創業活動提供人脈財富和經驗傳授。上述校內校外網絡資源在市場需求的推動下，相互聯系，協同合作，促進了南京旅游職業學院的專業教育與創新創業教育相融合的教育模式的蓬勃發展。

四、結語

縫合創新創業教育與專業教育這個大系統，應用“耗散結構理論”、“巴納德組織理論”、“協同理論”分析系統內的各縱橫子系統的相互作用而形成協同，橫向通過政府、學校、企業之間的相互作用，相互影響；縱向通過學校內部各職能部門、教學單位的相互作用，相互影響。縱橫向之間的相互影響，相互促進、協同發展，最終使創新創業教育與專業教育從無序的運行到有序的運行。

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Abstract：It has always been a weak point for higher vocational colleges to Integrate innovation and entrepreneurship education into specialty education to establish a system for innovation and entrepreneurship education. Education system of higher vocational colleges needs to be added with flexible buffer of integrating ecological environment of specialty education with innovation and entrepreneurship education，in order to solve the separation of both educations，establish synergy system，promote the interactive sound development，and make an orderly synergy of both educations. There is a very good practice of establishing above-mentioned innovation and entrepreneurship education in Nanjing Institute of Tourism and Hospitality.

Key words：specialty education；innovation and entrepreneurship education；integrate synergy；interactive