國內外農產品供應鏈管理文獻綜述
——基于文獻計量分析視角

季 晨 陳 沁 韓慧瑩 賈 甫 羅建利

（1浙江大學中國農村發展研究院，浙江 杭州 310058；2溫州大學商學院，浙江溫州325035；3閩江學院新華都商學院，福建 福州 350108）

一、引言

供應鏈管理（Supply Chain Management，SCM）是對不同的供應鏈利益主體進行的戰略性協調，目的在于提高單個公司和供應鏈整體績效［1］。農產品供應鏈（ASC）是供應鏈在農業產業中的具體應用，它是指從田間到餐桌涉及的各個環節，包括農業生產資料供應、農產品生產、農產品加工以及農產品物流和配送［2］。國內外的學者普遍認為，農產品供應鏈管理（ASCM）是對供應鏈主體交易過程中產生的產品流、信息流、物流和現金流進行管理，以提高農產品供應鏈運行的效率，降低農產品供應鏈體系的風險和提高農產品供應鏈的績效［3］［4］。 然而，相對工業領域的供應鏈，ASC具有相當的復雜性，具體表現在：（1）農產品是人類日常消費的必需品，食品安全問題直接關系到消費者的生命和健康；（2）農業生產受到市場風險和自然風險的雙重影響，因此供應鏈系統存在著更多、更強的不確定性；（3）生鮮農產品具有易腐性，因此農產品供應鏈對物流的要求更高，冷鏈物流的成本更貴；（4）農業生產的原材料是有機生命體，因此帶來一系列的動物福利和環境問題；（5）農業生產是全球雇傭人數最多的部門，產生了更為復雜的勞動力市場問題（如性別歧視等）。因此，ASC的復雜性在為該領域的研究提供了更廣闊的議題的同時，也為研究理論和研究方法的應用提出了更大的挑戰。……