飲用酵母發酵菌液對矮腳黃肉雞生長性能、 消化酶活性和盲腸菌落結構的影響

李璐琳 曹 珍 鐘 珊 廖新俤,3 王 燕,3 吳銀寶,3*

(1.華南農業大學動物科學學院，廣州510642；2.廣東省溫氏食品集團股份有限公司，新興527400； 3.農業部華南熱帶農業環境重點實驗室，廣州510642)

有益菌復合培養而成的微生物液體制劑，不但含有有益菌群，而且含有有益菌群在分解底物過程中所產生的多種活性物質[1]。因此，發酵菌液在畜禽養殖中的應用引起人們的關注。研究表明，發酵菌液應用于畜禽養殖中可提高飼料利用率，增強動物免疫力，有效控制大腸桿菌病，進而促進動物生長；還可以改善飼養環境，抑制并消除氨氣[2-5]。袁玲等[6]飼喂雛雞含有乳酸菌菌體和全菌液制劑的飼糧后發現，與空白對照組相比，活菌數為3.7×106和5.8×106CFU/g的高劑量試驗組可顯著提高雛雞的日增重，極顯著降低料重比；與添加黃曲霉素的抗生素對照組相比，能夠提高盲腸中乳酸菌數量，抑制大腸桿菌的繁殖；表明雛雞飼糧中添加乳酸菌菌體和全菌液制劑具有促進生長和改善盲腸菌群的作用。姚紅[7]研究表明，在蛋用雛雞飼糧中添加0.3%酵母菌培養物和0.02%低聚木糖，其料重比顯著低于空白對照組和添加鹽酸恩諾沙星的抗生素對照組，表明酵母菌培養物和低聚木糖具有提高蛋用雛雞生長性能和免疫功能的效果。張彩鳳等[8]研究表明，乳酸菌和酵母菌復合制劑可以提高肉仔雞的生長性能，改善腸道黏膜形態和腸道微生物區系，促進生長，且肉仔雞飼糧中添加1 000 mg/kg乳酸菌和酵母菌復合制劑可以替代或部分替代維吉尼霉素的促生長作用。……