6種酚類化合物及胡桃醌的體外抑菌活性

楊 光 包曉瑋 陳 勇* 吳 瑩 馬菁菁

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，烏魯木齊830052；2.新疆農(nóng)業(yè)大學食品與藥學學院，烏魯木齊830052)

作為生產(chǎn)和使用抗生素的大國，我國每年有近一半的抗生素被用于畜牧業(yè)，由此引發(fā)的耐藥性威脅也越發(fā)受到公眾關注。畜牧業(yè)減用乃至停用飼用抗生素已是大勢所趨，各國畜牧科技工作者致力于尋找抗生素的理想替代品。有機酸、酶、益生菌、益生元和植物提取物均具有一定地替代抗生素的潛力[1]。植物提取物，特別是藥用植物提取物，具有抗菌、抗氧化的作用，常被用于改善人類健康和治療疾病[2]。隨著對植物提取物中活性成分的分離、鑒定以及對其作用機理的認識，越來越多的研究認為植物提取物具有替代飼用抗生素的作用[3]。

核桃(JuglansregiaLinn)是胡桃科胡桃屬多年生落葉喬木，其樹皮、果皮、枝葉和根部均可入藥，具有消除自由基、抗腫瘤、抗氧化及殺蟲等作用[4-5]。本實驗室的研究也表明，以25%乙醇提取8 h獲得的核桃青皮提取物對大腸桿菌(Escherichiacoli，E.coli)、枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis，B.subtilis)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus，S.aureus)具有良好的抑制作用[6]。核桃青皮提取物中的化合物主要是植物酚類化合物、黃酮類化合物和胡桃醌；在酚類化合物中又以對羥基苯甲酸、丁香酸、鞣花酸和單寧酸含量較高，黃酮類化合物則以蘆丁含量最高[7-8]。這些活性成分是否是核桃青皮提取物具有抑菌活性的主要原因尚不清楚。本研究選用核桃青皮和葉片中7種含量相對較高的活性成分進行抑菌活性研究，為解析核桃青皮提取物的抑菌活性及開發(fā)新的飼用抗生素替代品提供參考。……