飼料花生四烯酸水平對珍珠龍膽石斑魚幼魚 生長性能、抗氧化能力、血清生化指標以及 肝臟和肌肉脂肪酸組成的影響

王成強 王際英* 黃炳山 李寶山 孫永智 王曉艷 馬長興

(1.山東省海洋資源與環境研究院，山東省海洋生態修復重點實驗室，煙臺264006； 2.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306)

長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFA)在調節魚類生長性能、免疫性能、細胞膜結構、繁育性能及脂質代謝方面都具有重要意義[1-3]。在過去的研究中，大多數有關LC-PUFA對海水動物生長與生理功能的研究主要集中于n-3 LC-PUFA，特別是C22∶6n-3(DHA)和C20∶5n-3(EPA)[4-5]。而花生四烯酸(arachidonic acid,ARA)作為一種重要的n-6 LC-PUFA，由于同DHA和EPA相比，其在魚類組織中不占主導地位，從而使得ARA在魚類營養中處于被忽視的地位[6]。但是，近年來眾多研究發現，ARA代謝過程中能夠形成多種高生物活性的類烯酸物質，主要包括前列腺素(prostaglandins,PGs)、血栓素(thromboxane,TX)和白三烯(leukotreines,LTs)[7]，這些生物活性物質在動物體內能夠調節一系列重要的生理代謝，可對機體生長發育、免疫性能等方面產生重要的影響。

研究發現，飼料中ARA能夠對海水動物的生長和存活具有一定的促進作用，同時會影響魚體脂肪沉積及脂肪酸組成[8-9]。另外，ARA還能夠調節魚體的抗氧化能力及免疫功能，保證魚體的健康[10-11]。在對大菱鲆(Scophthalmusmaximus)[12]、半滑舌鰨(Cynoglossussemilaevis)[13]等的研究中均證實，ARA在調節魚體非特異性免疫能力方面具有重要作用，同時能夠增強仔稚魚抗應激能力[14-15]；在對刺參(Apostichopusjaponicus)的研究中也表明ARA能夠提高刺參的生長性能和抗氧化能力，以及影響體壁的脂肪酸組成[16]；左然濤等[17]研究表明，適量ARA能夠促進中間球海膽(Strongylocentyotusintermedius)的生長和性腺發育，同時能夠影響其腸道的菌群結構。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及試驗飼料制備

以魚粉和酪蛋白為主要蛋白質源，小麥粉和α-淀粉為主要糖源，并補充礦物質、維生素和DHA純化油(武漢嘉必優生物技術股份有限公司提供)等，配制基礎飼料。……