飼料中脂肪水平對團頭魴幼魚生長性能、血清 生化指標及黏蛋白基因表達的影響

習丙文 陸春云 任鳴春 米海峰 謝 駿*

(1. 農業部淡水漁業與種質資源利用重點實驗室，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，無錫214081； 2. 南京農業大學無錫漁業學院，無錫214081；3. 通威股份有限公司, 成都610000)

黏蛋白(mucin)是黏液的重要組成部分，主要由胃腸道、呼吸道和尿道等器官黏膜組織的杯狀細胞和潘氏細胞所分泌，是動物機體抵御外部病原菌入侵的重要物理屏障[1-2]。在自然界，動物與微生物普遍共生，動物機體分泌的黏蛋白對自身防御病原感染具有重要作用[3]。目前相關的報道主要集中在哺乳類和禽類，而魚類黏蛋白的研究則較少。大多數魚類黏蛋白研究主要針對黏液中溶菌酶、免疫球蛋白、抗菌多肽等成分[4]。相較于陸生動物，魚類與水環境中的微生物存在緊密共生關系，為阻擋病原菌的侵襲，魚類在體腸道、表皮、鰓等組織器官上皮覆蓋著一層黏液[5]。近年來關于陸生動物黏蛋白的研究表明，飼糧中碳水化合物的含量對動物腸道黏蛋白的分泌有影響；饑餓處理會改變黏蛋白在動物小腸內的分布，進而可能影響動物腸道消化和機體免疫[6-7]。

團頭魴是重要的大宗淡水養殖品種，以湖北、江蘇等地養殖產量最高。在一些高密度養殖地區零星發生的黏液減少、細菌性出血等疾病嚴重阻礙該品種的健康養殖發展[8-9]。團頭魴在養殖過程中出現體表黏液減少的問題，可能是由于養殖環境(pH、氨氮或硝酸鹽)脅迫或者是營養或苗種原因造成的。但目前關于魚類黏液分泌調控研究相對缺乏，團頭魴體表黏液減少的原因仍然需要不斷探討。……