飼糧鋅水平對肉雞生長性能、屠宰性能、 血清免疫指標及鋅排放的影響

陳志敏 劉國華 蔡輝益 常文環(huán) 鄭愛娟 張 姝

(中國農業(yè)科學院飼料研究所，農業(yè)部生物飼料重點實驗室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京100081)

鋅是肉雞生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)元素，是目前確認的15種必需微量元素中生理功能最多的一種元素。鋅不僅參與動物體內蛋白質、氨基酸、核酸、脂肪、碳水化合物和維生素以及微量元素等的代謝，而且與胰島素、胰高血糖素、前列腺素、促性腺激素等的活性有關，還在骨骼發(fā)育、生殖、免疫、凝血、生物膜穩(wěn)定和基因表達等生理機能中擔負重要角色。另外，鋅還是許多功能蛋白如金屬硫蛋白、核蛋白、受體等的組成成分，由于其在體內廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。畜禽體內鋅含量不足時，不僅影響生長發(fā)育，而且會引起代謝紊亂、免疫器官萎縮，從而導致免疫功能低下，易受細菌、病毒和真菌的侵入和感染。目前，在肉雞生產中鋅過量添加的現象比較普遍，其后果不僅無法改善肉雞的生長性能和健康狀況，反而會降低微量元素整體的利用率，造成微量元素資源的浪費和環(huán)境的污染[1]。本試驗旨在研究飼糧鋅水平對肉仔雞生長性能、屠宰性能、血清免疫指標及鋅排放的影響，研究其在肉雞飼糧中的適宜添加量，為確定肉雞飼糧中鋅的添加限量提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

一水硫酸鋅(飼料級)，鋅含量35.5%，購自北京精準動物營養(yǎng)研究中心。

1.2 試驗設計

試驗在中國農業(yè)科學院飼料研究所南口試驗基地進行。……