小麥-豆粕型飼糧中亞油酸水平對(duì)雛鵝生長性能、 脂類代謝、抗氧化功能及免疫機(jī)能的影響

葛文華 王寶維 張洋洋 龍建華 史雪萍 張名愛 岳 斌

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

亞油酸是必需脂肪酸，是n-6系列多不飽和脂肪酸(PUFA)的初始成員。亞油酸在免疫調(diào)節(jié)、脂類代謝、心血管疾病等方面起著非常重要的作用[1]。然而，目前我國缺乏肉鵝營養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)，亞油酸需要量參數(shù)還處于空白，因此，鵝亞油酸營養(yǎng)需要量研究具有重要意義。Balnave[2]研究表明，雛雞亞油酸缺乏時(shí)，對(duì)疾病的抵抗力會(huì)大大降低，飲水會(huì)量增加，生長會(huì)變得很慢，肝臟伴隨脂肪含量的提高導(dǎo)致體積增大，花生四烯酸和亞油酸含量因大部分組織結(jié)構(gòu)中二十碳三烯酸含量的提升而下降。Cunnane[3]研究報(bào)道，豬亞油酸缺乏會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，發(fā)生皮膚性炎癥，毛細(xì)血管變脆，水分損失增多，免疫力下降，引起多種心血管疾病，并且大部分妊娠母豬和生長豬會(huì)出現(xiàn)上述癥狀。Mc Dowell[4]報(bào)道，基礎(chǔ)代謝紊亂是由于亞油酸供應(yīng)不足，導(dǎo)致處于膜中的亞油酸被替換、線粒體的結(jié)構(gòu)被改變和氧化磷酸化被阻斷等原因引起的。Pentieva等[5]研究發(fā)現(xiàn)，PUFA能降低血脂，減少高血脂對(duì)機(jī)體新陳代謝造成的負(fù)擔(dān)，而且PUFA還能有效降低血清膽固醇含量及體內(nèi)脂肪沉積。楊小軍等[6]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中的魚油和玉米油可以改善脾臟中過氧化氫酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性，而且飼糧中魚油和玉米油可以使21日齡肉仔雞脾臟中SOD活性得到提高。NRC(1994)[7]建議1～4周齡鵝對(duì)亞油酸的需求量為1%。……