雞沙門氏菌病的生物預(yù)防和控制研究進展

闞劉剛 趙麗杰 李秀業(yè) 曾 丹 王 忠*

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，北京100193；2.河北華裕家禽育種有限公司，邯鄲056000)

1 雞沙門氏菌流行菌株及宿主免疫清除機制

1.1 雞沙門氏菌流行菌株及特點

沙門氏菌為兩端鈍圓的革蘭氏陰性菌，無芽孢，一般無莢膜，除雞白痢沙門氏菌和雞傷寒沙門氏菌外，其他血清型沙門氏菌都有周身鞭毛，是食源性病原菌之一。目前發(fā)現(xiàn)沙門氏菌屬約有2 555種血清型可導(dǎo)致人和畜禽發(fā)生胃腸炎[1]。沙門氏菌無宿主特異性，可感染人、畜和禽等，由沙門氏菌感染引起的沙門氏菌病同樣也是主要的人畜禽共患病之一。Jackson等[2]報道美國1998—2008年超過80%的沙門氏菌病與雞蛋和雞肉的沙門氏菌污染直接相關(guān)。從家禽生產(chǎn)中沙門氏菌傳播流行途徑來看，主要包括3個途徑：一是通過接觸沙門氏菌污染的環(huán)境、籠具、器械和飲水等導(dǎo)致沙門氏菌感染；二是雞群采食沙門氏菌污染的飼料，主要由嚙齒類動物如老鼠，還有蒼蠅等造成飼料污染，導(dǎo)致家禽沙門氏菌感染；三是通過沙門氏菌感染的種雞，沙門氏菌感染后可由腸道侵入，導(dǎo)致全身系統(tǒng)性感染和持續(xù)性感染，沙門氏菌進入卵巢，或者盲腸內(nèi)沙門氏菌在發(fā)生其他嚴重疾病的情況下，逆行到陰道導(dǎo)致輸卵管感染，進而導(dǎo)致種雞產(chǎn)蛋時輸卵管內(nèi)的種蛋內(nèi)部帶菌或表面帶菌，如果種蛋消毒不嚴格則會導(dǎo)致后代雛雞發(fā)生沙門氏菌感染和疾病[3-5]。家禽生產(chǎn)中沙門氏菌的主要危害菌種包括：雞……