不同形式氧化鋅對斷奶仔豬腸道健康的影響

魏婧雅 郝麗媛 單 強 馬峰濤 孫 鵬

(中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193)

腸道是飼料營養物質消化吸收的主要場所，又是防止腸道內有害物質侵入機體的一道天然屏障。腸道屏障可分為機械屏障、生物屏障和免疫屏障。早期斷奶使仔豬腸道屏障受損，表現出腹瀉、生長性能下降等應激反應[1-2]。鋅是動物機體所需的僅次于鐵的微量元素，在機體內參與營養物質消化吸收代謝、生物抗氧化、細胞與體液免疫、生長發育與生產性能的發揮等多種生理活動[3-4]。鋅對腸道屏障功能的發揮、維持腸道健康也具有重要作用。通常給動物補充鋅，主要是通過向飼糧中添加無機鋅(主要是硫酸鋅、氧化鋅)或有機鋅化合物(氨基酸絡合鋅、蛋白鋅、多糖鋅等)，其中以無機形式的氧化鋅對維持腸道結構功能與緩解仔豬腹瀉效果最好[5]。氧化鋅發揮緩解腹瀉作用的劑量為藥理劑量(2 000～4 000 mg/kg)，會導致大量未吸收鋅離子隨糞便進入環境，造成環境污染[6-7]。我國目前已經明令禁止使用高鋅，2017年新修訂的《飼料添加劑安全使用規范》中已經禁止使用高鋅。近年來，新型氧化鋅產品包括納米級氧化鋅、蒙脫石-氧化鋅(zinc oxide-montmorillonite hybrid，ZnO-MMT)、包被氧化鋅等的研發和使用日益受到關注。研究不同形式氧化鋅對斷奶仔豬腸道的影響在實施早期斷奶的生產實踐中具有重要實踐意義。

1 不同形式氧化鋅在飼料中的添加形式與特征

氧化鋅為白色粉末，微溶于水，易溶于酸或堿溶液中。……