大口黑鱸對磷的最適需求量以及高水溶性 磷酸一二鈣的相對生物學利用率研究

時 博 郁歡歡 鄭銀樺 吳秀峰 陳 沛 梁旭方 薛 敏,3*

(1.中國農業科學院飼料研究所，國家水產飼料安全評價基地，北京100081；2.華中農業大學水產學院， 武漢430070；3.農業部飼料生物技術重點開放實驗室，北京100081)

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，又名加州鱸，隸屬鱸形目(Perciforme)，太陽魚科(Ceutrarchidac)，黑鱸屬(Micropterus)。大口黑鱸為肉食性溫水魚類，由于其具有生長迅速、抗病力強、適溫性廣、肉質鮮美等特點，現已推廣全國各地，成為我國淡水養殖業中的一類重要品種[1]。

磷作為一種必需的礦物元素，在動物營養中發揮著重要作用。磷是骨骼和鱗片的重要組成成分，也是ATP和磷酸肌酸的組成成分，參與體內能量代謝；磷以磷脂的方式促進脂類物質和脂溶性維生素的吸收，同時以磷酸根的形式參與糖、脂類和蛋白質等的代謝；血液中的磷酸鹽同時還是動物體內重要的緩沖物質，參與維持體內酸堿平衡[2]。磷雖然在動物體內扮演著重要的角色，但是也是造成水體富營養化的主要元素之一。目前，在水產養殖業中，不同形式的磷酸鹽效價差異較大，過量或者未被有效利用的磷元素被排入到水環境中，直接引起水體的富營養化，導致藻類的大量繁殖和水體缺氧，殺死水生生物，使水體不適合人類使用[3-4]。因此，研究魚類對磷的最適需求量或尋找高效的磷酸鹽，不僅可以滿足魚類生長和生理健康的需求，同時可以在一定程度上減少磷對水體的污染。本試驗通過在低磷基礎飼料中分別梯度添加磷酸二氫鈣(monocalcium phosphate，MCP)和高水……