磷酸一二鈣對肉鴨相對生物學利用率的研究

李文靜 常文環 陳志敏 鄭愛娟 劉國華

(中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室， 生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081)

磷是動物生長過程中不可缺少的必需營養元素[1]，在植物性飼料原料為主的家禽飼糧中，約2/3磷的存在形式為植酸磷，而植酸磷是不能被家禽有效利用的，因此家禽飼糧中的磷主要來自外源添加的無機磷與動物性飼料中的磷[2]。當前，磷酸氫鈣(dibasic calcium phosphate，DCP)是使用最廣的無機磷源，但是DCP屬于枸溶性磷酸鹽(溶于鹽酸和檸檬酸)，難溶于水，動物對其有效成分的吸收率低(不到60%)，其余鈣、磷隨糞尿排出，既造成環境的污染又帶來極大的成本負擔。DCP是動物飼糧中使用最多的磷源，價格也相對較高，為了緩解DCP日漸缺乏以及在飼料成本中需求高的問題，研究者開展了大量的工作以尋求新的磷源[3]。磷酸一二鈣(mono-calcium and di-calcium phosphate，MDCP)又稱DCP Ⅲ型，是DCP和磷酸二氫鈣(mono-calcium phosphate，MCP)的共晶結合物，是一種枸溶性與水溶性相結合的高效低污染型鈣、磷補充劑，在國際上使用廣泛，在國內還處于推廣階段[4]。本研究以肉鴨為研究對象，以DCP作為參照物，以生長性能、血清生化指標和脛骨指標來評定MDCP的相對生物學價值及其最佳添加比例，為其在肉鴨養殖中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與飼養管理

本試驗采用雙因子隨機分組試驗設計。試驗共分2個階段，試驗前期(1～21日齡)和試驗后期(22～42日齡)。試驗前期選用960只1日齡櫻桃谷肉鴨，隨機分為10個組，每組6個重復，每個重復16只。……