磷酸一二鈣對(duì)肉仔雞相對(duì)生物學(xué)利用率的研究

萬(wàn)敏艷 張保海 王宏博 唐德富

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州730070)

磷作為家禽營(yíng)養(yǎng)的常量礦物質(zhì)元素，是構(gòu)成骨組織的主要原料。雞體所含磷的80%存在于骨骼中，骨灰分中磷含量高達(dá)70%以上[1]。雞在育成期骨骼生長(zhǎng)迅速，需要從飼糧中攝取足量的磷以保證健康。磷參與機(jī)休內(nèi)能量與多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程，同時(shí)組成血液中的磷酸鹽緩沖體系，在保持血液酸堿平衡方面起重要作用。肉仔雞飼糧中鈣、磷缺乏，或者比例失調(diào)，均可導(dǎo)致佝僂病，出現(xiàn)長(zhǎng)骨彎曲變形、骨鈣化程度降低、腿部軟弱、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、飼料利用率低、死亡率升高等現(xiàn)象[2]。飼糧中磷的來源比較廣泛，如磷酸氫鈣(DCP)(無水、2個(gè)結(jié)晶水)、磷酸二氫鈣(MCP)、磷酸鈣等，其中以DCP的使用量最大，我國(guó)每年DCP的用量接近400萬(wàn)t，全球超過1 000萬(wàn)t，由于DCP枸溶性磷的含量相對(duì)較高，致使磷的利用率偏低[3-4]。磷酸一二鈣(MDCP)是MCP與DCP的共晶結(jié)合物，與DCP相比，MDCP水溶性磷的含量高達(dá)17.5%，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)10%的標(biāo)準(zhǔn)[5]。早期研究證實(shí)，動(dòng)物飼糧中使用高水溶性磷源，隨糞尿排放到環(huán)境中的磷酸鹽更易于植物吸收利用[6]。目前，MDCP作為一種有別于MCP和DCP的新型磷源產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提高，然而現(xiàn)有資料關(guān)于其在肉仔雞飼糧中的生物學(xué)利用率評(píng)定的報(bào)道相對(duì)較少也較早，因此十分有必要重新評(píng)定其生物學(xué)利用率。本試驗(yàn)通過飼養(yǎng)試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)對(duì)生長(zhǎng)性能、脛骨指標(biāo)和血清生化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，旨在評(píng)價(jià)MDCP相對(duì)于DCP的生物學(xué)利用率，為MDCP在肉雞飼糧中的應(yīng)用提供參考數(shù)據(jù)。……