基于職業(yè)需求的酒店英語課程改革探討

摘要：在經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，酒店行業(yè)迅速崛起，并獲得了很大的發(fā)展空間。酒店服務(wù)的擴區(qū)域性比較明顯，所以經(jīng)常會接觸到外國友人。而英語作為國際通用性的語言，在酒店中的應(yīng)用是非常普遍的。因此，在職業(yè)需要的教學(xué)中，要結(jié)合職業(yè)需求，進行酒店英語課程的改革，使酒店英語課程更具專業(yè)性針對性。

關(guān)鍵詞：職業(yè)需求；酒店英語；課程改革

隨著職業(yè)教育地位的不斷提高，很多職業(yè)院校開設(shè)了酒店英語課程，突出體現(xiàn)了人才培養(yǎng)的針對性，力圖培養(yǎng)出與酒店服務(wù)行業(yè)相符合的職業(yè)性人才，促進人才就業(yè)率的提升。因此，在酒店英語教學(xué)中，要基于職業(yè)需求對英語課程進行相應(yīng)的改革，使教學(xué)目標和教學(xué)需求與具體的崗位需求相結(jié)合，促進學(xué)生崗位能力和實踐技能的提升，從而更好的適應(yīng)以后的工作需求。

一、創(chuàng)新傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，提升教師的教學(xué)素質(zhì)

基于職業(yè)需求的酒店英語課程教學(xué)最重要的就是要培養(yǎng)有從事能力、自身職業(yè)素質(zhì)強、社會適應(yīng)能力高的學(xué)生，這樣才能夠保證工作效率。但當前很多職業(yè)院校的學(xué)生在就業(yè)之后缺乏工作能力，對自己從事的行業(yè)了解不夠，這主要與在校期間接受到的教育有直接的關(guān)系。傳統(tǒng)的教學(xué)思想和教學(xué)方式，側(cè)重理論知識的傳輸，忽視學(xué)生的實踐技能和從業(yè)性，所以培養(yǎng)出的學(xué)生無法與社會和崗位需求進行接軌。因此，基于職業(yè)需求的酒店英語教學(xué)，要創(chuàng)新傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，突出實踐教學(xué)的重要性，在教學(xué)過程中要轉(zhuǎn)變自己的角色和定位，以學(xué)生的實踐素質(zhì)、專業(yè)能力提升為重點，并建立起教師工學(xué)結(jié)合的培訓(xùn)機制，加大教師專業(yè)素養(yǎng)的提升，使教師能夠了解和接觸到酒店行業(yè)的最新動態(tài)，并據(jù)此對教師的教學(xué)觀念、教學(xué)方法和教學(xué)特點等進行革新，使教師的教學(xué)內(nèi)容與酒店行業(yè)的實際需求相吻合，保證學(xué)生所學(xué)習(xí)到的知識是符合酒店需求的，進而促進學(xué)生在畢業(yè)之久盡快進入到工作崗位中去，并使自身的素質(zhì)滿足工作崗位的需求，促進學(xué)生的健康長久發(fā)展。

二、對職業(yè)院校的酒店英語教學(xué)課程進行重新定位

職業(yè)院校的酒店英語教學(xué)應(yīng)該具有突出體現(xiàn)實用性和定向性兩個特點，這樣培養(yǎng)出的人才才能滿足企業(yè)的崗位需求，為企業(yè)提供更加專業(yè)的工作方服務(wù)。因此，基于職業(yè)需要的酒店英語課程教學(xué)要轉(zhuǎn)變以往學(xué)科知識型的教學(xué)定位，而是將職業(yè)技能培養(yǎng)、崗位需求能力培養(yǎng)、應(yīng)變能力培養(yǎng)等作為主要的培養(yǎng)目標，對酒店英語課程教學(xué)進行重新定位，具體可以從幾下幾個方面進行。

首先，教師要對酒店行業(yè)有深入的了解，對酒店行業(yè)進行實地考察，然后對于從事酒店研究的專家、學(xué)者等進行走訪和咨詢，掌握更多與酒店相關(guān)的服務(wù)，據(jù)此對自己的教學(xué)內(nèi)容進行重新的地位，使教學(xué)內(nèi)容更加符合實際的崗位需求。其次，根據(jù)酒店各崗位的用人要求、崗位職業(yè)以及服務(wù)內(nèi)容等對學(xué)生展開針對性的教學(xué)，以此來促進學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高。最后，改變傳統(tǒng)的課程教學(xué)體系和評價方法，注重口語訓(xùn)練和禮儀教學(xué)，提高學(xué)生的核心素質(zhì)。

三、尊重學(xué)生的主體性和差異性，構(gòu)建以學(xué)生為主的教學(xué)方式

基于職業(yè)需求的酒店英語教學(xué)要轉(zhuǎn)變以往單一的教學(xué)方式，尊重學(xué)生的主體性和差異性，構(gòu)建以學(xué)生為主的教學(xué)方式，轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)角色，突出學(xué)生在課程中的主導(dǎo)性，在具體的教學(xué)過程中可以應(yīng)用任務(wù)教學(xué)法、情景教學(xué)法、合作探究教學(xué)法等。在應(yīng)用這些教學(xué)方法時要注意教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計，要使教學(xué)內(nèi)容與實際生活更為貼近，設(shè)計與工作實踐更為契合的教學(xué)情景，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中就能夠體會到工作環(huán)境，使學(xué)生能夠真正進入到酒店行業(yè)的從業(yè)過程中去，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，促進學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和有效性的提升。另外，在酒店英語教學(xué)中，應(yīng)用學(xué)生主導(dǎo)型的教學(xué)方法，能夠?qū)⒔處煹慕?、學(xué)生的學(xué)習(xí)以及做融為一體去，從而在學(xué)習(xí)過程中生的動手能力、知識運用能力以及社會實踐能力，促進學(xué)生從業(yè)綜合技能的提升。

四、根據(jù)企業(yè)崗位需求，深化校企合作

基于職業(yè)需求的酒店英語教學(xué)必須要與企業(yè)的崗位情況結(jié)合起來，加深校企之間的合作，使學(xué)生在校學(xué)生期間能夠獲得到更多實踐和鍛煉的機會。因此，在職業(yè)院校酒店英語教學(xué)中，要革新以往的教按此內(nèi)容，開發(fā)實踐性和應(yīng)用性強的酒店英語教材內(nèi)容，多組織一些實踐類的教學(xué)活動，使學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活與畢業(yè)后將要從事的行業(yè)緊密的結(jié)合起來。在教學(xué)實踐中可以應(yīng)用典型工作任務(wù)的教學(xué)方式，此種教學(xué)方式主要是在具體的工作領(lǐng)域內(nèi)開展的職業(yè)行動，在任務(wù)活動中包括與該行業(yè)相關(guān)的工作內(nèi)容和工作方式，目的是提高從業(yè)者的從業(yè)技能。因此，在職業(yè)院校酒店英語教學(xué)中應(yīng)用此種教學(xué)方式，能夠?qū)⑵髽I(yè)與學(xué)習(xí)深刻的聯(lián)系到一起，通過校企之間的合作，使學(xué)生對酒店工作有更加深入的認識和了解，將以往的學(xué)科型教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)型教學(xué)模式，努力為社會培養(yǎng)崗位對口的人才。

結(jié)束語：

綜上所述，基于職業(yè)需求的酒店英語教學(xué)最重要的就是要提高學(xué)生的就業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)以后的工作需求。因此，在職業(yè)教學(xué)實踐中，教師要轉(zhuǎn)變自身的教學(xué)理念、革新教學(xué)方法、改變教學(xué)思路，對酒店英語課程的教學(xué)內(nèi)容進行重新定位，以企業(yè)崗位的實際需求進行課程目標、課程內(nèi)容的制定，以此來培養(yǎng)能夠被社會接受和認可的人才，并使這些人才多為社會做貢獻。

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作者簡介：

劉淑娟，女，1978年6月出生，研究生學(xué)歷，副教授，現(xiàn)就職于大慶職業(yè)學(xué)院