稻鱖間作綠色高效種養技術模式

吳明林 崔凱 李海洋 程文平 蔣陽陽 季索菲

摘 要：稻漁綜合種養是一種稻漁共生互利、生態循環的農業技術模式，推進了種養業結構調整與轉型升級。該文探討了克氏原螯蝦、水稻、鱖魚生態種養融合技術，從經濟效益、生態效益、產品品質方面進行了養殖效果的分析。結果表明，通過蝦稻輪作、稻鱖間作的循環種養，綜合效益較水稻單作提高5倍；不打農藥，不施化肥，實現了綠色環保，品質天然。該模式是對傳統稻漁綜合種養模式的創新與升級，實現了稻田休耕與農產品品質提升的雙重效果。

關鍵詞：水稻；鱖魚；克氏原螯蝦；種養；間作

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）12-0027-2

稻鱖間作是在克氏原螯蝦穩產、穩收的基礎上，將水稻種植與鱖魚養殖間作的一種新的種養結合模式。該模式將蝦稻輪作與鱖魚養殖相融合，不僅實現了稻田休耕，而且養殖的鱖魚產生的代謝物、糞便、殘餌等有機物質沉積到稻田土壤，有利于土壤肥力的恢復及提升，從而提高下季水稻的品質及產量。稻鱖間作模式實現了水產品生產與水稻種植的有機結合，充分利用了土地及水資源，實現了節能減排，綠色增效。為探索克氏原螯蝦、水稻、鱖魚生態種養的產量和效益情況，筆者于2016—2017年開展了稻鱖間作模式的技術試驗。

1 材料與方法

1.1 稻田工程建設 在東至縣大渡口鎮選擇稻田平整、水源條件較好的2塊稻田（1號、2號），面積均為4hm2。稻田四周開挖環溝，溝寬5m，深1.5m。開挖的土方堆筑于稻田四周，筑成1.3m高堤，堤上四周設立防逃網。

1.2 苗種選擇與放養

1.2.1 克氏原螯蝦苗種的投放 2016年4月，在1、2號稻田投放蝦苗，蝦苗規格130～170尾/kg。2017年4月，僅在2號稻田投放蝦苗，蝦苗規格130～170尾/kg；1號稻田使用本田自繁、自育的蝦苗。

1.2.2 鱖魚餌料魚的投放 2016年，1號稻田按照蝦稻連作模式，種植水稻，不投放鱖魚及餌料魚；2號稻田按照蝦鱖輪作模式，不種植水稻，2016年5月投放鰱、鳙、草魚水花共2000萬尾，培育成鱖魚餌料魚。2017年，1、2號稻田養殖模式交替。

1.2.3 鱖魚苗種的投放 2016年6月在2號稻田投放鱖魚苗種5500尾，規格7～10cm/條。2017年6月在1號稻田投放鱖魚苗，數量及規格同2016年。

1.3 養殖管理

1.3.1 克氏原螯蝦養殖管理 克氏原螯蝦前期主要投喂菜粕、麩皮、黃豆、新鮮雜魚等適口飼料，中后期搭配全價配合飼料，每日2次[1]。定期監測水質，根據水質狀況使用微生態制劑調水、改水，如芽孢、底改顆粒菌等；定期補充有機鈣等微量元素。放苗后1個月，按照捕大留小的原則及時捕撈商品蝦上市。

1.3.2 鱖魚養殖管理 在魚種階段，重點對車輪蟲、斜管蟲進行防控[2]；秋冬季需對錨頭鳋進行防控。根據鱖魚生長情況，控制餌料魚的生長速度，保證餌料魚的適口性。定期檢查水質指標，每15d使用1次微生態制劑調水、穩水。9月下旬開始，將達到450g以上的鱖魚陸續捕撈上市，降低池塘載魚量，促進鱖魚生長，提高產量。

1.4 水稻的種植

1.4.1 水稻品種選擇及播種 養蝦稻田只種一季稻，水稻選擇生長期在100～120d左右，莖稈較粗壯的品種[3]，如早秈807等品種。1號稻田于2016年7月中旬直播早秈807；2號稻田于2017年7月上旬直播早秈807。

1.4.2 水稻收割 1號稻田于2016年10月下旬收割，收割后灌水培育蝦苗；2號稻田于2017年10月中旬收割，收割后灌水培育蝦苗。

2 結果與分析

2.1 2016年投入與產出情況 2016年，1號、2號田塊的投入情況見表1，產出情況見表2。結合表1、表2可知，苗種成本及飼料成本占養殖成本的49%以上，1號田塊水稻的產值僅占總產值的19%。

3 討論與結論

3.1 經濟效益分析 本試驗的1號稻田，2016年克氏原螯蝦主要是收購的苗種，產量僅1531kg/hm2，但1號稻田在2016年通過蝦稻連作，實現2017年的蝦苗本地化自繁，苗種成活率大大提高，產達2563kg/hm2，產量提升1.7倍，2年均綜合效益達84247元/hm2。2號稻田在2016年通過蝦鱖連作，實現土壤肥力的恢復，水稻單產略有提升，2017年產量達5405kg/hm2，但由于每年均需投放蝦苗，2年均綜合效益有所降低，為74947元/hm2。在稻漁綜合種養中，水稻產值雖然占總產值不到20%的比例，但水稻作為農業主要糧食作物，在保障民眾溫飽的同時，通過對養殖水體氮、磷等元素的吸收、轉化、降解，維護了養殖生態環境的安全，提高了水產品的品質。

3.2 生態效益分析 稻鱖間作是將蝦稻連作與鱖魚養殖等技術綜合形成的一種創新模式：（1）蝦稻連作，充分利用蝦、稻茬口銜接，養殖了水產品，又保證了稻田水稻種植；（2）在水稻種植時進行水產品養殖，大大減少了水稻和水產品病害的發生，互利共生，水產品的品質接近天然野生群體[4]；（3）開展鱖魚與水稻的間作，實現了稻田休耕，且養殖投喂的飼料殘餌、魚類糞便等有機物的沉積，為第2年的水稻生長提供了有機肥料，大大降低了化肥和農藥的使用，水稻品質得到了顯著提高。稻鱖間作是一種新型的農業循環經濟模式，將水稻與水產有機結合，在獲取一定糧食的同時，拓寬了水產品生產空間，提高了產品品質和效益，增加了農民收入，改善了農田生態環境。

參考文獻

[1]嚴維輝，唐建清，蔡建中，等.克氏原螯蝦池塘模式化高效養殖試驗[J].當代水產，2013（9）：76-77.

[2]程誠，季索菲，侯冠軍，等.不同池塘面積培育鱖魚大規格魚種試驗研究[J].安徽農學通報，2017，23（15）：128+137.

[3]宋傳寶，李海洋，蔣陽陽.沿淮地區稻蝦共作模式技術總結[J].科學養魚，2017（5）：35-36.

[4]李有根，徐濟民，黃平，等.“鱖-蝦-稻并作”高效生態種養技術試驗[J].科學養魚，2012（6）：35-36.

（責編：張宏民）