“歐洲菜園子”是怎樣煉成的？

凌薇

2017年，荷蘭農產品出口創下歷史新高，達到917億歐元，比前一年增長7%。據荷蘭中央統計局數據，荷蘭農產品出口主要集中在園藝、肉類、乳制品、蛋類、蔬菜和水果等類別。荷蘭農產品出口伙伴主要集中在相鄰國家，其中對德出口比重超過25%。

有“歐洲菜園子”之稱的荷蘭，位于歐洲西北部，國土面積4. 1864萬平方公里，小于我國寧夏自治區面積（6. 64萬平方公里）。1/4國土面積低于平均海平面，自然資源條件并不優越。創造農業奇跡的背后，是荷蘭充分利用自身優勢，選擇適合的發展道路，依靠科技和國家的支持，不斷創新，持續投入。荷蘭農業的顯著特點是高投入、高產出，即通過資金密集的先進技術實現高效益。

高科技農業的典范

20世紀50年代，在政府的大力支持下，荷蘭農業開始了它的蓬勃發展之路，歷經半個多世紀的發展沉淀，形成了如今的高科技農業面貌。在荷蘭的農業構成中，園藝與農田作物之和占據了半壁江山。以這兩個領域為代表，取得了一系列先進的成果，主要體現在玻璃溫室農業、園藝花卉、生物防控技術、電子信息技術等方面。

荷蘭發展起來的世界一流玻璃溫室農業，起因于它的“先天不足”。荷蘭土地資源有限，且光照不足，一年能見到太陽的時間不超過70天，但這樣的條件并沒有成為制約荷蘭農業發展的障礙。相反，從20世紀50年代開始，荷蘭溫室開始發展，他們依托玻璃溫室技術，大力發展設施農業，突破了這些限制瓶頸，并讓這個面積只有4萬平方公里的小國，一躍成為全球農業強國之一，創造了農產品出口全球第二的奇跡。

據統計，荷蘭玻璃溫室面積達到16.5萬畝，約占全世界溫室總面積的1/4，西荷蘭是溫室最集中的地區。玻璃溫室約60%用于花卉生產，40%主要用于果蔬類作物（主要是番茄、甜椒和黃瓜）生產。玻璃溫室環境控制方面，實現了全部自動化控制，包括光照系統、加溫系統、液體肥料灌溉施肥系統、二氧化碳補充裝置以及機械化采摘、監測系統等。玻璃溫室全面的自動化，加上先進的知識和技術，生產出的作物非常高產，且品質很高，生產出來的農產品也多出口其他國家。

除此之外，荷蘭的花卉產業年生產量居世界首位，是荷蘭的支柱型產業，年出口額約50億歐元，占世界市場的43%。世界上大約75%的花卉種球都產自這里，是絕對的鮮花王國。從育種、育苗、生產、交易和流通等，荷蘭的花卉產業鏈非常完整，并且各環節科學分工、高效聯動。荷蘭之所以能成為全球第二大農產品出口國，還與其高效的分銷模式密不可分。拍賣方式、農民合作社集體議價、成立一體化集團進行內部收購是荷蘭農產品分銷的主要模式。其中拍賣方式是荷蘭極具特色的一個存在，以花卉為例，荷蘭花卉出口額的80%由拍賣市場進行交易。

荷蘭非常重視科技創新以獲得競爭優勢，不僅是玻璃溫室技術、檢測技術等，農民田間所有防治都是建立在大數據分析之上的，這就是高科技和大數據的力量。衛星識別、分子識別，甚至是DNA識別，都應用在了農業上。

荷蘭有80%的農民已經使用GPS系統，由荷蘭政府提供衛星支持，利用其捕捉農田信息，對農田情況進行科學分析。此外，也通過無人機等方式收集田間信息。無論是衛星還是無人機，通過這些高科技手段，搜集儲備信息量，分辨有益和有害行為，從而更精準、更有效地給出建議并進行綜合病蟲害治理。在設施農業中，生物防控以及天敵的應用非常普遍，化學農藥使用比例較小，在10%-20%左右，物理和生物防控比例基本在60%-80%。

荷蘭模式

荷蘭的種植基地規模不一，涵蓋范圍廣泛，包括玫瑰、番茄、辣椒、盆栽花卉、草莓、馬鈴薯、蘋果、梨等，為全世界帶來健康的食品，那么荷蘭的種植基地相較其他國家有何獨特之處？

一是設施農業高度自動化、機械化、信息化。對于現代技術的應用非常普及，不僅體現在高度機械化、精準環境控制，也體現在生物技術、信息技術。比如智能補光，這邊溫室都需要給植物智能補光，并且給植物供給CO2

六是產業鏈各環節職責分工明確。荷蘭農業從種苗、種植、服務組織、收購、分揀、銷售等，都有對應的環節。各環節分工明確，卻又緊密協作。每個環節專注將負責領域做好，并做到極致。

荷蘭奇跡

荷蘭農業非常發達，在設施農業、花卉產業、科技創新、訂單農業、規模經營等方面所取得的成績都能給人一種“眼前一亮”的感覺。那么，荷蘭是如何開展現代農業的？

發展設施農業，突破資源瓶頸。荷蘭光照不足、土地資源稀缺，對農業生產形成嚴重制約。在這種情況下，荷蘭人投入大量資金，依靠世界領先的玻璃溫室技術，建立起世界一流的設施農業系統。據統計，荷蘭的玻璃溫室面積達到1.1萬公頃，約占世界溫室總面積的1/4。在荷蘭郊區，集中連片的溫室隨處可見，一般溫室規模能達到40公頃左右。溫室都采用了先進技術，能顯著提高透光率，減輕溫室建筑材料的重量，增強溫室抗風耐壓性能，進而大幅降低能耗。與此同時，溫室生產效率大幅提高。

專注優勢領域，打造產業精品。荷蘭的花卉產業聞名世界，被譽為“歐洲花園”。雖然世界各國都有花卉產業，而且有的國家還具有得天獨厚的花卉生產資源，但是都沒有像荷蘭一樣使花卉業成為真正的大產業——即每年出口規模達到幾十億美元，還能吸引無數世界各地游客前來旅游賞花。其主要原因就在于荷蘭將花卉產業視為核心優勢，采取了精品化的產業發展戰略。

在荷蘭經濟社會發展過程中，花卉產業舉足輕重。據估計，在25萬左右的農業就業人口中，有近9萬人從事花卉生產和銷售，占比超過1/3。2007年，荷蘭共有純種植業農場24853個，其中花卉園藝農場9035個，同樣占比超過1/3。

加強科技創新，積聚發展潛力。荷蘭人重視通過科技創新來獲得競爭優勢。在育種方面，荷蘭人到世界各地搜集種質資源，進行大量的雜交育種工作，從中選擇各種性狀優良的單株，對其進行少量的繁殖，形成一個品系；在栽培方面，對同一品系進行編號，栽培于品種資源圃中，而后根據該品系的表現、市場潛力等方面進行優選，并對選出來的新品種進行命名、申請品種權保護和推廣；在種植方面，依托先進農藝技術、溫室技術和水肥技術，不斷提高生產效率，實現每平方米土地產值成倍增長；在流通方面，采用高效快捷的“荷蘭式拍賣”，依靠先進的物聯網技術，使完成交易的鮮花在一天以內發送完畢，運到世界各地，以滿足鮮花對時間的苛刻要求。

發展訂單農業，規避市場風險。訂單農業是指農產品訂購合同、協議，簽約的一方為企業或中介組織，包括經紀人和運銷戶；另一方為農民或農民群體代表。訂單中規定農產品收購數量、質量和最低保護價，使雙方享有相應的權利、義務和約束力，不能單方面毀約。訂單農業使農產品在生產之前就已經明確了銷路，在一定程度上避免了價格波動和市場供求變化所帶來的風險。

依托家庭農場，推動規模經營。家庭農場是荷蘭農業的主體和有活力的細胞，而荷蘭農業的宏觀競爭力來源于微觀層面農場的活力。 荷蘭雖然人均土地資源非常有限，但是并沒有像中國一樣，走上“小而精”的農業發展道路，相反，荷蘭農場的平均規模非常大。2010年，荷蘭單個農場平均年收入約為5.6萬歐元，農場凈增值約10萬歐元，總資產約214萬歐元。

加快建設現代農業的步伐。農業的現代化，不僅僅是一兩個方面的現代化，而是從里到外、從上到下、從硬件到軟件全方位的現代化。荷蘭農業奇跡的實現，不僅源于政府的政策指導，還源于農民的思想觀念、合作組織的全面服務等諸多方面。目前，我國還處于從傳統農業向現代農業轉變的階段，現代農業的建設任務還很艱巨。我們應借鑒發達國家農業發展的一些成功經驗，轉變觀念、開拓創新，加快現代農業的建設步伐，不斷改革阻礙農業現代化進程的種種不合理因素，真正實現全面的農業現代化。