景東縣錦屏鎮茶產業發展現狀及對策

鄧芳

摘要 從實際出發，根據景東縣錦屏鎮茶產業發展現狀，對發展茶葉生產的優勢、機遇及存在的問題進行綜合分析，并提出了茶產業發展的對策，以期為景東縣錦屏鎮茶產業發展提供參考。

關鍵詞 茶產業；現狀；問題；對策；云南景東；錦屏鎮

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）11-0269-02

景東縣錦屏鎮位于云南省普洱市景東彝族自治縣中部，西枕無量山主峰，東臨哀牢山系的打雁山脈，川河自北向南貫穿全鎮。全鎮有15個村，其中8個山區、半山區村，7個壩區村。截至2017年底，有農業戶數12 280萬戶，農業人口38 907人。最高海拔3 760 m，最低海拔1 000 m，年平均氣溫18.3 ℃，年降雨量1 380.3 mm。冬春為旱季，夏秋為雨季，干濕季界限較為明顯。土壤土層深厚，排水性良好，有赤紅壤、紅壤、黃棕壤、棕壤等類型。錦屏鎮是一個典型的農業大鎮，茶產業是農民增收致富的主要產業之一，隨著普洱茶知名度的不斷提高，深山古茶的逐漸增值，生態無污染茶產品日益搶手，大力發展特色、生態茶產業成為增加農民收入、促進農業和農村經濟發展的一個重要途徑。

1 錦屏鎮茶產業生產現狀

錦屏鎮種茶歷史悠久，截至2017年底，生態茶園面積816.93 hm2，其中采摘面積681.33 hm2；茶樹林面積223.13 hm2，其中采摘面積223.13 hm2。2017年全鎮茶葉產量682.5 t，產值819萬元。茶園面積分布情況：山區、半山區村生態茶園面積642.26 hm2，占全鎮茶葉面積的78.6%，壩區村生態茶園面積174.67 hm2，占全鎮茶葉面積的21.4%；茶樹林分布在2個海拔相對較高的山區村，其中龍樹村124 hm2、溫卜村99.13 hm2。近年來由于茶葉價格偏低，受種茶農戶生態產品理念加強等因素影響，茶農種茶基本不用農藥、不施化肥，故錦屏鎮擁有純天然、高品質的制茶原料，但由于沒有形成規模化，且缺乏龍頭企業的帶動，茶農各自為陣，多為散戶經營，制茶技術落后，銷售渠道狹窄，制約著錦屏鎮茶產業發展[1-2]。

2 發展茶產業的優勢與機遇

2.1 優勢

2.1.1 生態環境優勢。錦屏鎮地處縣城，是景東縣的政治、經濟、文化中心，交通便捷，為茶產品銷售提供了便利。且為山區、半山區村，群山環抱，云霧彌漫，植被覆蓋率高，漫射光及紫外光較豐富，晝夜溫差大，相對濕度高，芽葉持嫩性好，鮮葉的有效成份含量高，制出的茶葉色澤為墨綠色，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，具有地方特色。青山綠水、遠離城區、零污染、原生態的生長環境成為發展茶產業的環境優勢。

2.1.2 產業基礎優勢。錦屏鎮種茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，素來有“茶出銀生誠界諸山”之說，銀生即現景東縣城。錦屏鎮農業服務中心有茶葉專業農藝師3名，技術力量雄厚，茶葉種植戶有提高種植管理及加工技術的訴求，2017年錦屏鎮在磨臘村、新民村舉辦了2期茶葉管理及加工技術培訓班，培訓農民120人次，培訓班受到茶葉種植戶的廣泛認可，現場操作示范并指導練習的培訓方式尤其受到歡迎[3-4]。

2.2 機遇

景東縣是普洱茶產地之一，錦屏鎮是景東縣重要的茶葉生產地。《云南省人民政府辦公廳關于印發云南省茶產業發展行動方案的通知》（云政辦發〔2017〕120號）將高原特色農業列為云南省八大重點產業之一，并指出茶產業是高原特色農業優勢產業。為促進全省茶產業提質增效、茶農持續增收、茶區脫貧攻堅，以茶產業助力鄉村振興戰略，云南省人民政府辦公廳制定印發了《云南省茶產業發展行動方案》，明確了以市場需求為導向，以普洱茶、滇紅茶、滇綠茶為重點，以提質增效為核心，以技術創新為驅動，以茶農增收為目標，大力推進茶產業一、二、三產融合發展，構建茶產業、茶經濟、茶生態、茶旅游和茶文化互相融合共進、協調發展的現代茶產業體系的發展思路，將成為錦屏鎮進一步發展茶產業的契機[5-6]。

3 茶產業發展中存在的問題

3.1 種茶農戶存在“逢貴趕，逢賤丟”的錯誤思想

部分種茶農戶存在急功近利的思想，對茶葉生產的重視程度受市場價格影響。茶葉價格高時對茶園管理比較積極，甚至采用猛施催芽劑、強采芽葉等殺雞取卵的極端方式；而茶葉價格低時則對茶園不予管理，不采摘芽葉，任其雜草滿園、雞爪枝叢生。

3.2 茶園規模化程度低，管理粗放，茶葉加工技術落后

近年來，由于茶葉市場價格低于種茶農戶的預期，發展新植茶園的工作難度較大，茶葉種植面積幾年來幾乎保持不變。茶葉生產中存在面積小、分布散、規模化程度低、茶園管理粗放、茶樹未老先衰、茶葉加工技術落后等不容忽視的問題。

3.3 缺乏規范企業或專業合作社帶動，市場化程度不高

因缺乏上規模企業或規范合作社帶動，茶葉生產基本屬于農戶自發種植、加工、銷售，市場化程度不高，市場占有率低，茶產品潛在價值得不到充分挖掘，從而阻礙了茶產業發展。

3.4 政府部門對茶產業的扶持力度有待加強

近年來有關茶產業的項目資金少，對茶產業的扶持少，特別是扶持資金缺乏問題突出。

4 發展對策

4.1 解放思想，提高認識，轉變跟風生產局面

利用各種農業技術培訓會，加大對科學發展茶葉生產的宣傳力度，使茶農從根本上認識到急功近利的生產觀念必須改變。要使茶葉生產帶來長遠、穩定、理想的收益，必須轉變“逢貴趕，逢賤丟”的跟風生產方式，按照科學方法、市場需求，在保證品質的基礎上，創新茶葉加工技術，制出具有地方特色的茶產品，并維護好茶產品的口碑，才是發展茶產業科學有效的方法。

4.2 加強科學技術培訓，扭轉傳統落后的茶葉生產模式

按照生態茶園建設技術要求，加強對種茶戶的科學技術培訓，建設生態茶園應采取的措施主要有以下幾方面。

4.2.1 合理選址。一是茶園應遠離工業區、城鎮、交通干道，基地附近及上風口、河道上游無明顯、潛在的污染源。二是茶園土壤背景及理化性狀較好，沒有嚴重的化學肥料、農藥、重金屬污染的歷史。三是生產基地空氣清新，生物植被豐富，周圍有較豐富的有機肥源。

4.2.2 選擇良種。優質品種是優質豐產的基礎，可選擇一批豐產性好、品質優的國家級、省級良種，如云抗10號、云抗14號、雪芽100號、長葉白毫、云梅等。

4.2.3 立體種植。以茶為主、立體種植、多物種組合是生態茶園的主要組織形式。一般按“林-茶-草”的主體種植模式，在茶園內縱橫交錯種植高大喬木為茶樹遮蔭，樹種可選能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高，與茶樹無共同病蟲害，能揚茶樹之長、避茶樹之短，適宜當地種植并具有一定經濟價值的速生樹種，如櫻桃、香樟、柿、天竺桂、桃李等，茶樹下種牧草或其他作物，減少雜草危害，發展養殖業，減少病蟲危害，降低農殘。

4.2.4 科學管理。一是茶園行間鋪草、套種綠肥和適時耕作。茶園行間鋪草可以防寒防旱，增加土壤有機質和微生物活性，減少土壤流失。合理耕作可以促進茶樹根系生長和更新，耕作深度以淺耕5～10 cm、中耕10～15 cm、深耕25～30 cm為宜，深耕可結合埋壓雜草和施有機肥隔年進行，淺耕和中耕可結合各季的鋤草與追肥進行。二是施用經過無害處理的廄肥、油餅或有機肥。在施足基肥的基礎上適當提高春、秋茶的追肥次數和追肥量，在施足N、P、K肥的基礎上，適當補施鎂、鋅微量元素，推行配方施肥。三是定型修剪。新植、新建生態茶園要進行樹冠培育，茶苗定植后，于當年8—9月，在離地20 cm處剪去主莖，第2年春季和秋季分別在上次剪口提高15～20 cm處進行定型修剪，在茶苗定型修剪期間的三足齡前禁止采摘鮮葉，培養優良、健壯的樹冠。

4.2.5 綠色防控。一是及時清除茶園雜草、雜木、病蟲枝，增加通風透光性，結合施肥措施將茶樹周圍枯枝落葉掩埋，增加土壤有機質，提高土壤肥力，豐富茶樹營養，增強茶樹抗病蟲能力。二是加強茶農的病蟲害知識培訓，提高茶農對茶樹病蟲害的識別能力，使茶農能在正常的生產勞作過程中及時觀察到茶樹病蟲害發生動態，及時采摘，抑制芽葉病蟲的發生。三是利用天敵昆蟲、病原微生物、生物制劑等控制病蟲害發生與危害，減少化學農藥使用，保持茶園生態平衡。四是利用某些害蟲趨性，采用昆蟲信息素、殺蟲燈、誘蟲板適時誘殺防治。

4.3 成立規范的農民專業合作社，提高茶產品市場競爭力

農民專業合作社是在農村家庭承包經營的基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者自愿聯合、民主管理的互助性經濟組織，以其成員為主要服務對象，提供農業生產資料的購買，農產品的銷售、加工、運輸、貯藏及與農業生產經營有關的技術、信息等服務。成立農民專業合作社，把千家萬戶小生產的農民組織起來，使農民真正成為千變萬化大市場的主體，有利于推廣應用先進的農業科學技術，提高農民抵御市場風險、經營風險和自然風險的能力；有利于提高農業標準化、規模化、市場化程度，實現農業增效、農民增收。

4.4 各有關部門加強對茶產業的扶持力度

近年來，由于財政資金緊缺，大大削弱了對各產業的扶持力度，茶產業的發展也受到了一定程度的制約，為了促進茶產業的發展，使農民能夠持續穩定地增產增收，各有關部門應在政策、資金、技術等方面加大扶持力度，使錦屏鎮茶產業健康、持續、快速發展。

5 參考文獻

[1] 馮向陽.建設生態茶園 促進普洱茶產業可持續發展[J].云南農業，2017（10）：72-74.

[2] 張文錦.談福建茶園生態建設的技術途徑[J].福建茶葉，1998（4）：20-22.

[3] 高旭輝，胡賢春.無公害茶園病蟲草害控制原理及技術[J].中國茶葉加工，2005（2）：42-44.

[4] 方華春.無公害茶園生產技術研究綜述[J].茶葉科學技術，2000（2）：1-3.

[5] 郭取唐.如何加快雙柏縣茶葉產業發展[J].云南農業，2016（6）：67-68.

[6] 楊漢華，虞繼權.楚雄州農民專業合作社發展現狀及對策[J].云南農業，2017（12）：80-81.