獼猴桃抗凍性影響因素研究

胡欣平 夏祖萍

摘要 對獼猴桃枝條在不同加熱時間、不同振蕩時間、不同回溫時間處理下，測定其電導率值，從而評價其抗凍性。結果表明，0.5 cm直徑枝條加熱最佳時間為5 min；1 cm加熱最佳時間為10 min；1.5 cm直徑枝條加熱最佳時間為12.5 min。0.5、1.0、1.5 cm直徑枝條最佳振蕩時間為3 h。0.5 cm最佳回溫時間為1 h，1.0、1.5 cm最佳回溫時間均為2 h。

關鍵詞 獼猴桃；抗凍性；影響因素；電導率

中圖分類號 S663.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）11-0081-01

抗寒性是果樹的一個重要性狀，直接影響經濟果樹的發展，鑒定品種的抗凍性，對于品種資源利用、品種合理規劃布局和抗寒育種、評價、推廣抗寒性品種均具有重要的意義。近年來，電導法和電阻法廣泛應用于植物組織的抗寒性鑒定[1-3]。其原理是通過測定植物組織的導電性，度量植物組織電解質滲出量，電解質滲出越多，電導率越大，抗凍性越低[4]。因此，將此參數作為衡量獼猴桃抗寒性的指標。對于果樹抗凍性的研究，目前我國只有對枇杷抗凍性測定、櫻桃抗寒性測定、蘋果抗寒性測定等，但對獼猴桃抗凍性的研究國內報道甚少。本文應用電導測定法對0.5、1.0、1.5 cm 3種直徑的獼猴桃枝條在不同處理條件下的抗凍性進行初步研究，找出各處理條件下影響電導率因素的臨界點，以期為獼猴桃抗寒育種和栽培等提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在貴州省農業科學院修文獼猴桃實驗基地進行，選擇長勢良好的成齡掛果獼猴桃樹1株，并取直徑分別為0.5、1.0、1.5 cm的枝條若干。

試驗儀器：電導分析儀、搖床、水浴鍋、1.8 cm直徑18 cm長試管、記號筆、燒杯、鑷子、試管架、修枝剪等。

1.2 試驗方法

將所有樣品枝條用自來水洗凈待用，試管編號待用，將洗凈的0.5、1.0、1.5 cm 3種直徑的枝條用修枝剪剪成1 cm長若干。每個處理5次重復。

1.2.1 不同加熱時間試驗。加熱時間分別為2.5、5.0、7.5、10.0、12.5、15.0 min，振蕩時間固定為6 h，取3個燒杯裝入去離子水待用，將剪好的枝條各30段分別放入裝有去離子水的燒杯中浸泡10 min，再用鑷子夾裝在編好號的試管內，向試管內注入20 mL去離子水搖勻，進行加熱前電導率測定，數據存檔，然后將5個重復同時放入溫度為95 ℃的水浴鍋中加熱，每5 min取出一組，待第5組取出后，一起放到搖床上振蕩6 h，進行加熱后電導率測定，保存數據待分析。

1.2.2 不同振蕩時間試驗。振蕩時間分別為1、2、3、4、5、6 h，加熱時間為30 min，取3個燒杯裝入去離子水待用，將剪好的枝條各30段分別放入裝有去離子水的燒杯中浸泡10 min，再用鑷子夾裝在編好號的試管內，向試管內注入20 mL去離子水搖勻，置于搖床上振蕩計時，每隔1 h取出一組測定電導率，并保存數據，每測完一組后均放入95 ℃的水浴鍋中加熱30 min，取出繼續放回搖床振蕩對應的時間，再測定加熱后電導率值，將每組測定值備注時間保存。

1.2.3 不同回溫時間試驗。回溫時間分別為1、2、3、4、5、6 h，處理溫度-20 ℃，加熱時間20 min，取3個燒杯裝入去離子水待用，將剪好的枝條各30段分別放入裝有去離子水的燒杯中浸泡10 min，再用鑷子夾裝在編好號的試管內，放入-20 ℃冰箱冷凍6 h，時間到后全部取出放入4 ℃的冰箱回溫，每1 h取出一組加入20 mL去離子水，放搖床振蕩4 h，時間到后搖勻進行加熱前電導率測定保存數據，放入95 ℃水浴鍋中加熱20 min，繼續振蕩4 h，測定加熱后的電導率值。

2 結果與分析

2.1 不同加熱時間對獼猴桃枝條電導率的影響

從表1可以看出，0.5 cm直徑枝條只需加熱5 min，離子即可完全滲出；1 cm直徑枝條需加熱10 min，組織內的離子完全滲出；1.5 cm直徑枝條加熱12.5 min后電導率達到最大值，即此時離子完全滲出。

2.2 不同振蕩時間對獼猴桃枝條電導率的影響

從表2可以看出，加熱前3個直徑枝條電導率值與振蕩時間成正比關系，振蕩時間越長，滲出離子越多，電導率越大，但振蕩4 h前電導率變化較大，4 h后變化較小，趨于穩定；根據加熱后電導率值可知，3種直徑枝條電導率均在振蕩3 h趨于穩定。由此可知，振蕩3 h各直徑的離子即可完全滲出。

2.3 不同回溫時間對獼猴桃枝條電導率的影響

從表3可以看出，加熱前0.5、1.0 cm 2個直徑電導率變化幅度較小，0.5 cm直徑處理回溫2 h電后，電導率趨于穩定；1 cm處理回溫3 h電導率出現最大值，之后變化較小；1.5 cm處理回溫1～2 h之間變化較大，之后一直到4 h變化趨于穩定，5 h電導率變化較大，原因主要為一開始枝條結冰程度大，組織內的離子滲出慢，隨著回溫時間的增加，組織解凍程度增加，滲出離子速度快，所以電導率變化比前4 h大。加熱后3個直徑處理電導率變化均不大，0.5、1.0、1.5 cm電導率第1次最大值分別出現在1、2、2 h。

3 結論與討論

試驗結果表明，0.5 cm直徑枝條加熱最佳時間為5 min；1 cm加熱最佳時間為10 min；1.5 cm直徑枝條加熱最佳時間為12.5 min[5]。0.5、1.0、1.5 cm直徑枝條最佳振蕩時間為3 h。0.5 cm最佳回溫時間為1 h，1.0、1.5 cm最佳回溫時間均為2 h[6]。

4 參考文獻

[1] 唐友林.植物的寒害、抗寒性與電阻參數的研究[J].植物生理學通訊，1982（2）：7-11.

[2] 成明昊，李恩生，李喜生，等.蘋果抗寒力的鑒定：枝條電阻法的探討[J].園藝學報，1982，9（4）：11-18.

[3] 祝宗嶺，何鑒剛，婁成后.在穩流下測量植物組織電阻的終端電壓降法[J].植物生理通訊錄，1982（1）：54-58.

[4] 曲柏宏，樸紅權，代志國，等.利用電導法測定蘋果新品種的抗寒性[J].北方果樹，1998（1）：5-6.

[5] 馬文，趙奕兵，劉新生，等.陜西省武功縣獼猴桃種植氣象條件分析[J].陜西農業科學，2016，62（3）：86-89.

[6] 夏小芬，李民華.溆浦縣獼猴桃產業發展農業氣象條件分析與建議[J].農村經濟與科技，2015，26（8）：178-179.