中職觀光農業經營人才培養措施探究

摘要：觀光農業是新興的生產業，面對充裕的市場機遇與需求，對觀光農業經營人才的培養變得更加緊迫，當然，在這充滿機遇與挑戰的時刻，教育機構挑起重擔，全方位立體地對觀光農業經營人才進行培養，為觀光農業注入新鮮的血液。

關鍵詞：觀光農業；旅游；人才培養

一、 引言

觀光農業，是一種以農業和農村為載體的新型生態旅游業。近年來，伴隨全球農業的產業化發展，人們發現，現代農業不僅具有生產性功能，還具有改善生態環境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收入的增加，閑暇時間的增多，生活節奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環境中放松自己。于是，農業與旅游業邊緣交叉的新型產業——觀光農業應運而生。

二、 觀光農業經營人才的培養現狀

在觀光農業需求廣、從業人員匱乏的新形勢下，中職學校觀光專業作為一個新生代的發展方向，面對行業需求和人才匱乏的現實問題，觀光農業經營人才的培養成了一個棘手的挑戰，借助學校這樣一個教育的平臺，老師授之以技藝，學生學習領會，在熟練掌握農業觀光技能與知識之后，將學到的東西付諸實踐，為農業觀光的發展貢獻自己的力量，實現自身的價值。

許多人到農村去，除了想體驗農村不同于城鎮的風景，同時也是想感受一下鄉下淳樸憨厚的人文情懷，與其整天待在辦公室里，看著統一不變的工作服，看看外面的世界，自然的燈光，人類原始的模樣顯得更容易讓人心情愉快。我國向來都是農業大國，尤其是在封建社會，農業占了封建經濟的半壁江山，幾千年來，農業的發展惠及了華夏民族一代又一代的子民。但事到如今，由于第二第三產業比重的提高，改革開放的進一步推進，現代的很多人對日常食用的五谷雜糧瓜果蔬菜一無所知，尤其是青少年，從出生便一直待在城市里，這便成了教育的一個盲區。

觀光農業同時又是一門實踐性很強的科目，必須通過實踐的有效參與才能保證課程的高效率吸收。同時觀光農業專業也是一門涉及范圍很廣的專業，除了旅游觀光、農業觀光、鄉村旅游區觀光，還有鄉村科技園觀光、休閑度假區都有涉及，農業觀光與旅游管理相比，人才專業知識面更廣，可塑性更強。在人才培養上學校應當主動積極地與相關旅游企業建立關聯，使理論與實踐相結合，調動學生的學習積極性，著重使學生對旅游區的管理模式有所了解。

三、 觀光農業經營人才培養的策略

（一） 學校加強與景區聯系，每個學期為學生安排為期兩周的實踐課程。主要實踐場地為就近的旅游區或者農業觀光園，并為實踐課裁定具體的考核方式，主要參考當地的管理人員對實踐學生的行為評價，綜合學生對此實踐的收獲。

（二） 學生應掌握本專業所需的專業知識與專業理論，具有計算機操作與應用能力，正確熟練掌握常用的辦公軟件，熟悉旅游管理的原理、旅游學概論、旅游政策法規、旅游經濟學地理學民俗學、旅游規劃、酒店管理、旅游公共關系與禮儀等旅游相關的知識，這些在學生的教學計劃中都應當得到合理的安排。堅持黨的基本路線，熱愛祖國，熱愛旅游事業，有良好的思想品德素質。熟悉我國旅游業發展的方針政策，了解國內外農業觀光經營的最新動向。目前在全球范圍之內，僅有少數幾個國家在發展觀光農業，這將成為我們學習農業觀光的一個重要源泉。掌握旅游學、旅游政策與法規、旅行社管理、飯店管理的基礎理論和方法，了解旅游產業發展的經濟規律，具備景區講解、旅行社導游、旅行社經營管理、酒店經營管理的理論知識與基本技能，具有較好的人文、藝術修養、儀表儀態、審美情趣以及語言表達能力、英語口語交際能力、計算機應用能力，具備較好的人際溝通和交往能力，具有一定的分析問題和解決問題能力。

（三） 除了需要具有一定專業知識，還要求培養學生的文化素養。要求比較系統地了解中外文學知識，比較系統地掌握英語知識，掌握計算機技術的基本知識，基本掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想等基本原理，具備一定的文學、歷史、哲學、藝術、法律等方面的知識。主要包括毛中概論、道德與法律、形勢與政策、中外文學作品導讀、大學英語、計算機應用基礎、人文與科技訓育選修課等。多閱讀課外書籍可以培養學生的文化素養。

四、 如何提高觀光農業人才的工作實踐能力

（一） 提高社會交往能力

具有較強的社會適應能力，交流溝通和團隊協作的能力，以及實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力，能較快適應生產、建設、服務和管理的第一線崗位需要的實際工作能力。觀光農業專業人才需要面對各色各樣不同性格職業的人，與他們交流溝通，幫助他們解決問題，為他們提供一個和諧安全的旅游管理，所以觀光的負責人員需要有敏銳的觀察力，同時管理負責部門也不只是一個，各個部門之間需要相互協調，共同完成觀光的準備與各項工作任務。

（二） 提高語言溝通能力

具有熟練的口語表達能力、較強的旅游應用文寫作能力、計算機應用能力、旅游英語口語交際能力、周到的服務能力、較強的應變能力、有效的公關、組織、協調能力。

（三） 提高專業技能

具有景區講解能力、導游的基本能力、旅行社服務與管理能力、旅游資源規劃與開發能力、旅游飯店服務與管理能力、客房服務與管理能力、餐飲服務與管理能力。

五、 總結

觀光農業人才的培養是一項長遠且具有深厚潛力的較量，對教育工作者更意味著挑戰，我們順應時代潮流，以豐富人民生活為榮，全面地為人民服務。

參考文獻：

[1]胡晶.新型農業經營主體的農村經營管理人才需求及培養探索[J/OL].中國戰略新興產業，2015（02）：152.

[2]唐權，黃睿，劉松青，彭永剛，袁康文.大農業觀視野下的新型職業農民培養研究[J].知音勵志，2016（15）：61-62.

作者簡介：

吳先梅，四川省樂山市，四川省犍為職業高級中學。