養血安神數桂圓

李紅

據傳，很早以前，在福建一帶，有條惡龍每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。

當地有一個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害。到了八月，大潮來了，他把先前準備好用酒泡過的豬羊肉放在岸邊。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就醉倒在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，用鋼刀刺向惡龍的右眼。惡龍雙眼盡失，痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。而桂圓由于在搏斗中負傷過重，也犧牲了。

后來，在桂圓大戰惡龍的地方長出了一棵果樹，結的果子人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。

傳說中的桂圓是英勇的化身，現實中的桂圓則是人們常用的補益中藥食材。中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神。春天是可以吃些桂圓的，正常人每天吃5顆即可，吃多了上火，不易消化。

益氣補血 消除疲勞

吃桂圓有哪些益處呢？

補血

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

桂圓還可以輔助治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

安胎

桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

抗菌

動物實驗表明，桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，不適癥狀改善近90%。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對部分細菌有抑制作用。

調脂

桂圓肉可調節血脂，增加冠狀動脈血流量，對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白也有較強的抑制作用。

有內火不宜吃桂圓

桂圓雖有益氣補血等功效，但以下人群不不適合吃桂圓：

1.體內有火的人不能吃桂圓，如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等，患有皮膚病的人也最好不吃桂圓。

2.體內濕氣重的人也不宜食用桂圓。

3.痛風患者要少吃桂圓，避免引發關節腫痛。特別在吃桂圓的時候，更應避免和海鮮一起吃，那樣更易引發病癥。

4.本身帶熱的哮喘患者，不能吃桂圓，否則容易引發肺熱咳嗽。

5.咳嗽，無論是熱咳還是寒咳，都不能吃桂圓，否則容易讓體內的虛寒、燥熱升級，加重病情。

燉湯，營養更易吸收

桂圓比較滋膩，通常單獨煮湯或跟其他藥食配伍一起煮湯食用，更容易吸收。此外，還可以加入膠類藥物煎煮后收膏或配成膏方后食用，都比較容易吸收。

推薦做法：

桂圓木耳糖水

原料：白木耳、桂圓（龍眼干）、蘋果、紅棗、冰糖。

做法：

1.預先將白木耳浸軟，蘋果切丁。

2.準備一鍋清水，將白木耳、桂圓和紅棗一起放入煮沸。

3.放冰糖調味。

4.最后放入蘋果丁即可。

桂圓蘆薈飲

原料：新鮮蘆薈150克，桂圓干30克，枸杞15克。

做法：

1.蘆薈去皮，切丁，備用。

2.桂圓干放入鍋中，加入適量水煮開。

3.待桂圓肉味道散出，加入蘆薈丁和枸杞，轉小火續煮10分鐘，即可熄火。