新形勢下O2O生鮮電商模式的創新策略研究

李鋆睿

[摘 要]目前，電子商務已經融入了人們的生活，對人們的購物模式和習慣造成了一定的影響，由于它不具有時間和空間的局限性，因此受到了大眾的歡迎和青睞。本文就新形勢下的O2O生鮮電商模式進行探討，并提出了創新策略。

[關鍵詞]新形勢下；生鮮；O2O模式；創新

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.08.058

[中圖分類號]F259.23；F724.6 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2018）08-0-02

1 生鮮電商模式的發展環境

2012年，國務院在《關于加強鮮活農產品流通體系建設的意見》中明確指出，要加強我國生鮮農產品流通體系建設，支持以網絡為媒介進行農產品交易的模式，并鼓勵社區自提柜和冷鏈儲物柜等新興的生鮮配送模式，指出要加強冷鏈倉儲基礎設施建設。近幾年，我國關于食品安全的法律逐漸得到改革和完善，“一帶一路”政策的實施也促使冷鏈物流行業領域制定了相關的標準和政策。而隨著社會經濟的不斷發展，人們的收入水平逐步提升，對于生鮮產品的質量要求也越來越高，特別是進入大數據時代以來，越來越多的人開始熱衷于網上購物，此時，生鮮電商模式應運而生。但據易觀智庫的統計來看，截至2016年底，生鮮電商模式在我國的滲透率還沒不到3%，很多在計算機網絡領域活躍率很高的網絡用戶，并沒有成為生鮮電商行業中的消費者。

由此可見，雖然生鮮電商行業在各個領域都得到了大力支持，但由于其自身具有的生產規模和管理問題，以及在發展過程中缺少創新，大多數顧客對于生鮮電商行業仍然持有一定的懷疑，信任度較低，購買力度較小。因此，生鮮電商行業有必要在實踐操作過程中不斷進行完善和革新，以期提升市場的發展水平。

2 O2O模式與生鮮電商行業相結合的優勢

O2O模式是指商戶在網絡上公布產品或產品信息之后，讓用戶進行網上下單預付，再進行線下購買體驗的商業形式。在大數據背景下，通過將O2O模式與生鮮電商行業相結合，具有以下幾點優勢。

2.1 提升生鮮電商用戶對產品的體驗

O2O生鮮電商模式最先受到社區生鮮店鋪的關注，并得到店鋪的大力支持，在一定程度上為消費者獲得更加全面的產品和服務信息提供了便利，并為顧客在進行生鮮購買時提供了最直接的環境體驗。顧客一旦對某些產品存有疑惑，就立刻會得到解決，滿足了顧客在購買商品時挑挑揀揀的習慣。

2.2 有效解決生鮮配送問題

基于O2O的生鮮電商模式，是通過了解顧客的需求來優化店鋪布局的，因而顧客在網上經過預付款之后，可以選擇上門提貨，也可以選擇通過物流的方式進行配送。此時，通過將O2O與生鮮電商行業相結合，顯然能夠有效提高配送速度和商品品質，緩解生鮮食品的儲存難題。

2.3 加強生鮮電商與顧客之間的互動性

在O2O模式下，一些生鮮實體店無疑成為生鮮電商直接與顧客進行交流的平臺。通過借助這一媒介，不僅能夠直觀地接收顧客提出的意見，并予以及時反饋，還能夠進一步提升產品的質量和服務效率。此外，鑒于實體店的存在向顧客充分展示出該生鮮產品的企業文化和品牌形象，因而有利于加強顧客與賣家之間的交流，增強顧客體驗感，降低顧客網購時的焦慮疑惑，拉近商家和顧客之間的距離。

2.4 提升生鮮產品電商銷售規模和銷量

O2O模式中存在的將線上線下生鮮廠家相結合的形式，有效提升了生鮮產品電商銷售的規模和銷量。商家在網絡上發布一些關于生鮮產品的信息，再通過實體店與顧客進行直接的接觸，得以延伸，這樣可以獲取一定的線下客戶流量，是一種增加客戶來源的重要渠道，有利于商家進一步提升生鮮產品的銷售數量。

3 O2O模式與生鮮電商模式結合發展的方式

這種將網絡信息技術和先進的科學思維相結合來進行發展的電商行業，圍繞著以消費者為主題的中心思想，秉持著服務至上的理念，在提升產品質量的同時，不斷提升電商服務的質量，并在生鮮電商中加入O2O模式中的關鍵因素。O2O商業模式是根據業務不同來實行不同的主體內容，一般有以下幾種。

3.1 會員與直接配送相結合的模式

購買生鮮產品的顧客可以在線上進行商家會員注冊，從而可以享有會員服務。生鮮電商廠家在接到訂單的第一時間進行新鮮食材的采摘和準備，經過全程冷鏈以最快的速度直接配送到會員顧客的家中，并且整個配送過程不會超過12個小時，能夠有效保證生鮮產品的質量。

并且由于是集中配送的形式，因此，與以往的生鮮電商銷售模式相比，降低了企業在物流配送方面的成本。消費者在購買的過程中，只要成為商家會員，還可以參與商家在線下開展的免費試吃和參觀生鮮產品生產基地的活動。整個過程都極大地提升了顧客在商品購買過程中的價值體驗，消除了顧客對于生鮮產品安全質量問題的顧慮。

3.2 實體店與網絡平臺相結合的營銷模式

在O2O模式下，擁有生鮮電商銷售平臺的商家，不僅僅擁有一個網絡平臺，還會有自己的線下實體店。顧客可以選擇先在網絡上預訂，然后再選擇是自提還是送貨上門，或者顧客先在線上了解店鋪情況，再自行前往店鋪進行購買活動。在這種結合發展的模式中，由于商家有線下實體店，除了起到了存儲和物流中轉的作用之外，還可以滿足消費者購買生鮮時的習慣，消費者可以自行前往店內進行選擇性購買，提升了生鮮購買的價值體驗。

3.3 物流配送與終端服務結合的模式

這種模式是一種剛剛興起的網絡平臺合作模式。例如，360優選會利用順豐快遞將產品運送到各個集散點，再結合一定的配送方式運送到各個實體店，使整個配送業務具有一定的規范性和完整性。并且，在進行運送的最開始，就利用網絡視頻的形式，對產品原產地的實際情況進行轉播，再與一些顧客信賴的視頻質檢網站進行合作，公布產品安全質量信息和報告，使顧客在購買之前就能初步了解商品，增強了視覺體感感，再通過一些質量檢測證明來減少購買焦慮。

4 O2O模式與生鮮電商相結合發展的策略研究

從兩種模式相結合發展的分析中可以看出，O2O模式應用在生鮮電商銷售發展中，具有很大的優勢。因此，生鮮電商銷售要根據當前的社會形勢，探索相應的發展策略。

4.1 保持與顧客的交流聯系，提升顧客的價值體驗

在生鮮電商銷售形勢中，各個商戶一定要做好顧客管理工作，加強與顧客的交流聯系。在顧客一開始關注生鮮產品，到購買，再到反饋評價，都要進行收集，將這些數據進行集中分析，再進行不同類型顧客的歸納工作，并以此為基礎建立具有針對性的銷售機制，擴大顧客的渠道來源。

在顧客第一次登錄生鮮購買平臺，進行商品選購，提出一定的疑問到最終購買的過程中，工作人員都要將顧客的服務體驗放在第一位。在整個過程中，工作人員要讓顧客體驗到最好的服務，并且要保證商品的質量，在顧客進行積極反饋之后，再注重挖掘一些潛在顧客。

4.2 與先進的科學技術相結合，來提高客情關系的專業性

生鮮電商要與社會時代的發展相結合，不斷提高服務質量，在進行產品運輸時，要盡最大努力來縮短生鮮產品的運輸時間，以此來滿足顧客對于生鮮產品的質量需求。同時，生鮮電商要采用科學技術提升顧客的信賴程度，從而使客情關系更具有專業性。

首先，進行生鮮電商銷售的商家要與時代發展相結合，來提升冷鏈技術的水平，保障生鮮產品在供應轉移環境中的質量。其次，在進行生鮮產品的存儲和運輸的過程中，要對溫度進行監控，進行定位管理，結合先進的科學技術不斷提升生鮮配送的科學性以及配送效率。除此之外，生鮮電商銷售可以結合大數據背景，與物聯網技術相結合來實現全程冷鏈，盡最大可能降低生鮮產品到達顧客手中之前產生的損耗。

4.3 拓寬產品的銷售渠道，加強基礎設施建設

對于生鮮產品的電商銷售模式，商戶要對顧客進行全面關注，不僅是線下的接觸，還有顧客的線上體驗，以此來拓寬產品的銷售渠道。商家要對生鮮產品的原產地和實體店進行實況轉播，在向消費者進行展示的同時，提升消費者對產品的信任度，再通過一些購買過的顧客的評價和反饋，向顧客呈現出一個安全衛生、健康整潔的店鋪環境，減少消費者購買商品時的疑慮。商戶還要加強基礎設施建設，做好倉儲和配送工作，利用一些小活動來吸引顧客的注意力，建立自己的微信公眾號來讓顧客掃碼加入，隨時隨地可以了解到產品情況。

4.4 提升產品安全質量，打造精致的品牌理念

在這一點上，商家首先要做到從原廠地直接購買，將流通過程減少到最少，最大限度地保障生鮮食品的質量和安全。顧客可以直接追溯到原廠地，也是實現了產品生產的透明化。同時，廠家要打造屬于自己的品牌理念，提升產品的可信任程度，讓顧客感受到高品質的商品和高質量的服務。企業要從產品入手，通過生產高品質的商品來吸引顧客，從小市場出發，慢慢擴大，進行全面發展，最后打造自己的品牌理念。

5 結 語

O2O模式是我國電子商務的重要發展路徑，其在互聯網經濟發展迅速的背景下，已經漸漸成為很多行業和領域發展的新契機。將O2O模式與生鮮電商相結合的發展形勢具有一定的優勢，但是在實踐過程中，商家一定要從產品的安全質量問題出發，來贏得顧客信任，讓顧客放心購買，最后再通過貫徹品牌理念，來擴展更大的消費市場。

主要參考文獻

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