資源評價視角下福建省農業文化遺產地休閑農業發展研究

林佳壕，曾芳芳

(福建農林大學金山學院，福建 福州 350002)

我國是傳統農業大國，五千年的悠久歷史可以說是一部農業文化史。人類在長期從事農業生產活動以中，不斷創造和孕育出了農業文化。隨著時間的推移及農業的發展，農業文化也在慢慢地積淀和豐富。而在農耕生活中所創造并傳承、保存至今的農業生產經驗和農業生活經驗，共同組成了農業文化遺產，這是我國最主要也是最寶貴的財富。保護農業文化遺產在我國文化遺產的保護工作中占據了重要的一席，其注重的是活態保護。近年來，國家高度重視休閑農業的發展，在多年的中央一號文件中提出要通過休閑農業的發展，促進鄉村經濟的發展，而農業文化遺產地擁有豐富的休閑農業發展資源，因此，在提到農業文化遺產的保護時，往往將其與休閑農業相聯系起來。

休閑農業是指利用特有的農業景觀、自然生態及環境資源等，結合農林牧副漁生產、農業生產活動、農村文化及農家生活，為民眾提供觀光休閑、增進民眾對農業及農村農民的生活體驗為目的的農業經營活動[1]。2016年全國休閑農業和鄉村旅游共接待游客近21億人次，營業收入超過5700億元，從業人員845萬人，帶動672萬戶農民受益。福建地處東南沿海，氣候適宜，交通發達，是南方地區重要的旅游溝通紐帶，又與臺灣隔海相望，兼受閩臺農業合作的經驗和臺灣觀光農業發展的影響，發展休閑農業具有得天獨厚的區域優勢。

1 福建省農業文化資源概況

農業文化指的是在農業生產實踐活動中所創造出來的與農業有關的物質文化和精神文化的總和，而這所產生的一系列文化產物，能夠被利用產生經濟、社會、生態等效益，便是農業文化資源[2]。

福建素有“八山一水一分田”之稱，較為復雜的地形，不僅蘊藏豐富的資源，還孕育各地不相同的自然景觀。農業文化遺產依各地條件產生，類型齊全，富有特色。截至2018年2月10日，福建共有全球重要農業文化遺產2項(福州茉莉花種植和茶文化系統、尤溪聯合梯田)，全國重要農業文化遺產4項(福州茉莉花種植和茶文化系統、尤溪聯合梯田、安溪鐵觀音茶文化系統、福建福鼎白茶文化系統)，全國農業文化遺產25項(福建豐澤清源山茶文化系統等)。另外，福建省共有8個全國休閑農業與鄉村旅游示范縣、23個全國休閑農業與鄉村旅游示范點。獨特且豐富的農業文化旅游景觀資源，為福建省休閑農業的發展奠定了物質基礎。

2 農業文化遺產地休閑農業發展影響因素分析

2.1 農業文化資源稟賦

休閑農業的開發是否能得到歡迎，是否有足夠的市場潛力，是休閑農業發展能否成功的前提。農業文化遺產地的類型不同，區域內所擁有的文化資源也不盡相同，因此，在發展休閑農業時，選擇什么點進行開發，又以哪些點為主要開發的重點顯得尤為重要[3]。如尤溪聯合梯田開發休閑農業以梯田景觀為主打兼之最美攝影大賽等方面為開發的重點；福州茉莉花種植和茶文化系統開發走的是茉莉花的體驗式的休閑農業發展方向；永春岵山荔枝則以開辦荔枝節加上果園采摘的方式為開發方向。可見，福建省內已有的農業文化遺產地休閑農業發展的類型及側重點明顯不同，但都充分體現了農業文化遺產當地的特色資源，因此，農業文化遺產地區域內的農業文化資源稟賦是休閑農業發展的重要因素。

2.2 經濟效益

農業文化遺產地往往位于經濟水平較低的區域，受現代社會發展建設的沖擊較少，農業文化遺產得以保存完整。在現代經濟形式的沖擊下，傳統的農業耕作能給當地農戶帶來的經濟收益遠不如進城務工或者其他經營方式帶來的收益高，導致大多數農村居民外流。但農業文化遺產地的休閑農業經營者，最主要的還是當地居民。從經濟學的角度看，每一個休閑農業的經營者都和其他經營者一樣，是一個理性的經紀人，都追求利潤的最大化。因此，在休閑農業的發展過程中，要注重能給農戶帶來的經濟效益的多少，以調動起其回到農村主動參與休閑農業發展的積極性[4]。

2.3 區域經濟發展水平

休閑農業的發展需要大量專門的配套基礎設施來支持，而基礎設施建設與當地經濟發展水平息息相關。如果當地經濟發展水平較高，各種基礎設施建設會相對完善與充足，這不僅能夠當地發展休閑農業的基礎設施建設投入，也為休閑農業產品的體驗式消費模式創造了條件。相反，基礎設施不完善則會減少消費者來此消費的欲望，從而制約了休閑農業的發展，進而影響休閑農業的供給數量和規模。此外，在區域經濟水平較高的區域，有更多的消費者愿意并且有能力去進行休閑農業的消費，有較大的市場潛力及市場規模。

2.4 政府政策支持與引導

目前，休閑農業在農業文化遺產地的發展還處于起步階段，在眾多方面的經驗及政策支持相對較少，政府在農業文化遺產地的活態保護中位于主導地位，在發展休閑農業方面也應該處于主導位置。休閑農業發展過程中的很多環節都受制于政府的各項制度和政策，如對遺產地內農戶進行休閑農業的宣傳普及、休閑農業所需農業用地的流轉、對休閑農業配套基礎設施建設所投入的資金，以及對休閑農業發展所進行的優惠補貼減免政策等，這些都直接影響著農戶、休閑農業經營者及投資者對休閑農業開發的積極性。

2.5 農業文化遺產地的多功能價值

農業文化遺產歸根結底還是某一個地方的農業生產系統或者農業生產的衍生品，具有農業的多功能性，包括生產功能、生態功能、社會功能及文化功能等。而這些功能體現出的又是農業文化遺產多方面的價值：(1)生產功能，農業為人類提供糧食以及工業原料的供給，體現其經濟價值；(2)生態功能，農業能夠在保育生物多樣性、涵養水源、調節氣候等方面做出巨大的貢獻，體現其生態價值；同時，農業在漫長的過程中形成的獨特景觀，如以哈尼梯田、尤溪梯田為代表的梯田景觀，又帶來很強的觀賞價值；(3)社會功能與文化功能，農業文化遺產的社會功能主要體現在聯結人的關系，文化功能在于不同農業文化遺產地所展現出來的精神層面、宗教信仰、文學藝術創作等的多樣性，在這里簡單將其規劃為文化價值[5]。在發展休閑農業的過程中，應該明確的是，休閑農業是對農業文化遺產地的開發性保護，首要目的還是對于農業文化遺產地的保護，保護其所體現的價值，這樣的休閑農業才具有強大的生命力與潛力。

3 資源評價指標體系構建

3.1 基本原理

層次分析法(Analytic Hierarchy Process，簡稱AHP)是美國運籌學家匹茲堡大學教授Satty于20世紀70年代提出的一種將與決策總是有關的元素分解成目標、準則、方案等層次，在此基礎之上進行定性和定量分析的決策方法。層次分析法通過將一個復雜的非定量的多目標決策問題作為一個系統，進行定量分析，將目標分解成多個目標或者準則，進而分解為多方案(或指標準則、約束)的若干層次，從而將較難量化的目標系統轉化為可量化更加簡單易操作的問題比較。

3.2 指標的選取

在分析農業文化遺產地發展休閑農業的影響因素之后，結合休閑農業發展條件的特點，在結合文獻資料的基礎上，以指標選取的全面性、系統性、層次性、科學性等原則為依據，共選取11個指標，構建得出指標體系(表1)。

3.3 判斷矩陣的構造

層次分析法的基本評價原理是將事物的重要程度兩兩相比較，依照1-9標度法(表2)對其進行量化的比較，從而獲取兩兩事物之間的重要程度。在對其進行比較的過程中，難免會帶有一定的主觀性，為了獲得對各指標較為客觀的賦值，在這里采用的是德爾菲法。德爾菲法又名專家意見法，以函詢的方式分別向不同的專家進行征詢，獲取各專家意見，再經過反復征詢與反饋，獲得具有較高準確率的集體判斷結果。本研究在通過咨詢多位休閑農業專家的意見后，進行篩選、整理，最后建立判斷矩陣A=(aij)。B層相對于A層的判斷矩陣結果見表3，C層相對于B層的判斷矩陣結果見表4～表6。

表1 農業文化遺產地休閑農業發展評價指標體系

表2 1-9標度法

表3 A-(B1～B3)的判斷矩陣

表4 B1-(C1～C4)的判斷矩陣

表5 B2-(C5～C7)的判斷矩陣

表6 B3-(C8～C11)的判斷矩陣

3.3.1 層次單排序及一致性檢驗 為了獲得同一層次相應因素對于上一層次某因素相對重要性的排序權值，需要進行層次的單排序，其計算的是判斷矩陣A對應于最大特征值λmax的特征向量W，即單排序的權重值。上述構建判斷矩陣的方法雖然能減少其他因素的干擾，但綜合全部的比較結果時難免造成一定程度的非一致性。因此，為了保證指標的準確性及說服力，需要對判斷矩陣進行一致性檢驗。

首先，計算一致性指標CI：

CI=(λmax-n)/(n-1)

然后，查找相對應的平均一致性指標RI(表7)；最后，計算一致性比例CR：

當CR<0.10時，認為判斷矩陣的一致性是可以接受的，否則應對判斷矩陣進行適當的修正。表4～表6各判斷矩陣的CR值分別為0.025、0.086、0.025、0.057，都小于0.10，故認為該判斷矩陣的一致性是可接受的，符合層次分析法的要求。

表7 平均一致性指標值(RI)

3.3.2 層次總排序及一致性檢驗 雖然在層次單排序中得到了下一層對于上一層的權重值，但最后需要的是C層元素對于A層即目標層的權重排序。因此，這里進行層次總排序。在層次總排序中，各因素的總排序權重c1，c2，…，cn，計算方式為：

在層次單排序中經一致性檢驗通過，在總排序中仍有可能累積起來，引起最終分析結果的非一致性，因此，在層次總排序中也需要作一致性檢驗，由單排序的各一致性指標CI之和與平均隨機性一致性指標RI之和。層次總排序結果見表8。

表8 層次總排序

層次總排序的一致性指標CR=0.07<0.10，可認為該模型層次總排序結果具有較滿意的一致性并接受該分析結果。

3.3.3 評價結果與分析 (1)在準則層指標(B)中對于目的層(A)的3個要素，遺產地基礎條件(B1)的權重排在第1位，為0.480，說明遺產地基礎條件在福建省農業文化遺產地休閑農業發展的綜合評價中處于最重要的位置，在福建省農業文化遺產地休閑農業發展的過程中首先要注重對農業文化遺產地資源的摸底調查，增強對自身農業文化遺產的熟悉程度才能更好地開發和保護，進而進行休閑農業的開發與利用；遺產地價值(B3)的權重排在第2位，為0.405，說明在休閑農業開發過程中要注重對遺產地價值的開發與保護；休閑農業發展潛力(B2)的權重排在第3位，為0.115，但不代表該項不重要，因為旅游設施、政府支持等都是推動休閑農業開發的重要因素。

(2)在層次總排序中C層因子交通位置(C3)占到了第1位，說明休閑農業對于交通條件的要求較高，交通條件能夠在很大程度上影響休閑農業的發展潛力；第2～5位分別是自然條件(C1)、文化價值(C9)、經濟價值(C10)和生態價值(C11)，表明這些因素對休閑農業的推動力最大，如果能對其合理開發與利用，可促進休閑農業的快速發展。

(3)排在最后位次的是旅游設施完善程度(C5)和市場潛力(C6)，這兩個因素的權重占比較低，并不是因為其不重要，而是由于這兩項都是可發掘的，在具備其他因素的情況下，旅游地的基礎設施可以逐漸完善，市場潛力也可以通過宣傳等手段不斷加強。

4 福建省農業文化遺產地休閑農業發展策略

4.1 合理開發利用休閑農業資源

在休閑農業的開發過程中，一直強調的是保護性開發，要對農業文化遺產地進行活態保護，在開發過程中注重合理性、科學性有限度地開發農業文化遺產的休閑農業資源。由于區位優勢，福建省的農業文化遺產較多，要將農業文化遺產與休閑農業相結合，形成產業資源，首先要對福建省的農業文化遺產資源進行摸底調查，系統地整理分類，然后對這些農業文化資源進行科學分析，同時還要對市場潛力、消費者需求等方面做好評估工作，最后開發適合遺產地當地條件及適應消費者需要的休閑農業產業，做到合理開發與利用休閑農業資源。

4.2 改善遺產地交通條件

在休閑農業的旅游中，旅游者多以自駕游和旅社報團的形式進行，因而休閑農業的開發對交通條件的依賴性較強。但農業文化遺產地往往位于交通較不發達的山區，雖然有與外界聯通的公路，但山區公路等級較低，路窄彎急，與外部的通達性較低。因此，在福建省農業文化遺產地休閑農業的開發過程中，要提高農業文化遺產地的交通等級，提高與外部的通達性，增設旅游專車線路，增建路牌、停車等設施，改善當地的交通狀況。

4.3 注重農業文化遺產地價值特征

休閑農業是以農業文化遺產地的農業文化資源為基礎進行開發與利用的，在現有的休閑農業旅游中，主要利用到的是其可見到的農業景觀、農業特產等自然資源，對其文化價值的內涵挖掘不到位。在休閑農業開發過程中要注重該文化遺產地在長期的農業耕作中所產生的鄉土文化、飲食習慣、農業信仰、耕作方式等具有較深刻的文化內涵和特有資源的開發，在文化價值上下功夫，為休閑農業的開發注入更深的文化內涵，才能夠發揮農業文化遺產地的整體資源特征，取得更大的經濟效益與社會效益，促進休閑農業的發展。

4.4 創新休閑農業的形式

福建省擁有較多的農業文化遺產資源，在地理位置、氣候條件等的影響下，部分資源具有一定的相似性，加之休閑農業開發過程中不可避免的相互學習與觀摩，在經營內涵與特質方面的相似性較高，這帶來的是競爭強度的加大以及旅游者的審美疲勞，造成游客數量下降與收益減少[6]。站在各個農業文化遺產地的角度來說，要做的就是創新，突破舊有的模式與資源的束縛，增強自身的競爭力。同時，各遺產地在進行休閑農業開發的過程中也要注意相互協調，既不重復又做出自身特色，將福建省休閑農業旅游集合成一體。

5 結論

本研究在基于層次分析法所構建的農業文化遺產地休閑農業發展資源評價體系上，利用德爾菲法，獲得專家權重賦值，對評價體系中的因子計算整理，并進行一致性檢驗，以提高評價體系的合理性與客觀性，該評價體系對影響福建省農業文化遺產地休閑農業發展的因子進行了分析，為將來的開發利用提供了一定的參考依據。

參考文獻：

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