綠色供應鏈視角下農產品流通的運行機制研究

吳雨婷， 葉 勇 (安徽農業大學 信息與計算機學院，安徽 合肥 230001)

我國是農產品生產和消費大國，但農業災害種類眾多，災害發生頻率高，也是受自然災害影響較為嚴重的國家之一。根據中國農科院、沈陽農業大學和內蒙古農業大學三家聯合進行的《氣候變化與中國糧食安全》的綠色調查，溫度升高、災害多發、耕地面積下降會使我國2050年糧食總生產水平下降14%～23%，使得農產品生產供給不均衡，降低農產品流通效率[1]。政府在逐步健全農產品安全監管制度的同時，仍存在一些急待解決的問題，例如,“技術壁壘”和“綠色壁壘”的限制，農產品物流業和供應鏈管理仍然處于初級發展階段。1996年美國密歇根州立大學的制造研究協會首次提出了綠色供應鏈概念。國內對農產品供應鏈管理的研究起步較晚，主要集中在農產品供應鏈發展模式、形成機理和運作績效等方面[2]。本研究擬從農產品供應鏈綠色設計、綠色運營、綠色產業實踐和綠色品牌建設等方面進行農產品綠色供應鏈運行體制研究，旨在為推動傳統農業的轉變和綠色供應鏈的升級提供依據。

1 農產品綠色供應鏈的構建

農產品流通的綠色供應鏈應系統考慮農產品的綠色需求、綠色設計、綠色運營、綠色品牌和綠色產業鏈等環節。由表1可知，從安徽省來看，居民對農產品的綠色需求日益提高，2006～2015年城鎮居民家庭可支配收入和人均全年農產品消費性支出同比增加，而伴隨著收入的增加，恩格爾系數呈下降趨勢，這體現了居民原有對食品消費需求量的增長轉變為對口味、營養、綠色安全等的追求。……