“一帶一路”背景下江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究

胡詩怡 揭菊艷 魏箏 王寧 劉滿鳳

摘 要 面對“一帶一路”的新形勢背景，江西應把握好這難得的戰(zhàn)略機遇，利用好自身的地緣優(yōu)勢及歷史優(yōu)勢，做好、做大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)綠色崛起，并借助于這一發(fā)展戰(zhàn)略實現(xiàn)發(fā)展升級。故而下文分別從：江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略、地緣及歷史優(yōu)勢；江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題；針對江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題提出的對策和建議三個方面闡述了新形勢下江西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和方向。

關鍵詞 一帶一路；茶產(chǎn)業(yè)；江西

一、江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景

1.“一帶一路”的戰(zhàn)略背景

2013年10月3日，習近平主席在印尼國會發(fā)表演講時表示，中國愿同東盟國家加強海上合作，在使用好中國政府設立的中國-東盟海上合作基金基礎上，發(fā)展好海洋合作伙伴關系，共同建設"21世紀海上絲綢之路"。建設好“一帶一路”經(jīng)濟帶順應時代潮流，能夠滿足今天世界的文化多元化、經(jīng)濟全球化的需求，有利于維護全球自由貿(mào)易體系和開放型世界經(jīng)濟；建設好“一帶一路”經(jīng)濟帶順應時代潮流，也能夠促進投資和消費，創(chuàng)造需求和就業(yè)，發(fā)掘區(qū)域內(nèi)市場的潛力，增進沿線各國人民的人文與經(jīng)濟交流。

2.“一帶一路”下的地緣優(yōu)勢

江西境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，種茶條件得天獨厚，是全國茶葉生產(chǎn)重要產(chǎn)區(qū)。同時，江西作為全國唯一同時毗鄰閩東南三角區(qū)、珠江三角洲和長江三角洲三大經(jīng)濟最活躍經(jīng)濟區(qū)的省份，以及上海、廣東、福建三個自貿(mào)區(qū)的戰(zhàn)略腹地，是粵港澳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品“西進”和“北上”的必經(jīng)通道。因此，在面對獨特的區(qū)位優(yōu)勢和難得的戰(zhàn)略機遇上，江西應在“一帶一路”中發(fā)揮地理優(yōu)勢重要作用，并借助于這一發(fā)展戰(zhàn)略實現(xiàn)發(fā)展升級。利用好自身特色本土產(chǎn)業(yè)，做好、做大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)綠色崛起。

3.江西茶產(chǎn)業(yè)的歷史優(yōu)勢

江西雖然是內(nèi)陸省份，不靠海也不沿邊，但在歷史上與絲綢之路有著極深淵源。江西的瓷器、茶葉、中藥、絲綢等商品，享譽中外，曾經(jīng)都是絲綢之路上的主要貿(mào)易商品，而世界也正是通過江西的瓷器和茶葉認識中國。

江西的產(chǎn)茶歷史可追溯到東漢。據(jù)《廬山志》記載：東漢時，廬山僧侶劈巖削谷，取諸崖壁間栽種茶樹，焙制茶葉。到了唐代，隨著全國性的“茶道大行”，江西茶葉生產(chǎn)得到空前的發(fā)展，飲茶之風也極為盛行。宋代在中國茶業(yè)和茶文化歷史上占據(jù)著關鍵的地位，而江西也進人了茶葉生產(chǎn)飛躍發(fā)展的時期，當時江西的年產(chǎn)茶量在全國名列前茅。

二、江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.缺乏品牌推廣能力

對籍貫進行單因素方差分析后，發(fā)現(xiàn)籍貫不同的人在是否喜歡喝茶這一問題上，有顯著性差異。華北、華中地區(qū)是最喜歡喝茶的地區(qū)。

同時分析可知江西茶的知名度在不同籍貫人群中也有顯著性差異。華北，華中地區(qū)對江西茶品牌認知度顯著高于其他地區(qū)。

由此可見，江西茶在各個地區(qū)知名度也與各個地區(qū)對喝茶的偏好密切相關。相對于喝茶偏好較弱的地區(qū)，江西的茶葉的品牌推廣能力還是處于極度缺乏的狀態(tài)。

2.產(chǎn)業(yè)鏈單一

根據(jù)現(xiàn)有的研究資料和相關采訪報道，我們發(fā)現(xiàn)目前在種植、生產(chǎn)、銷售這三個茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中，與銷售端相關的專業(yè)倉儲、物流運輸、渠道批發(fā)、終端零售等環(huán)節(jié)是江西茶產(chǎn)業(yè)的弱勢，生產(chǎn)端也缺少設計研發(fā)的能力。

另外現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)的重心已經(jīng)從傳統(tǒng)的第一產(chǎn)業(yè)延伸到了第二甚至第三產(chǎn)業(yè)，茶葉從種植、生產(chǎn)到銷售乃至和下一步繼續(xù)延伸的文化、旅游等內(nèi)容都出現(xiàn)了有機融合。目前江西茶產(chǎn)業(yè)正缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的適當延展，同時忽略了用戶體驗，導致產(chǎn)業(yè)鏈不健全、產(chǎn)品與市場對接不暢，制約了江西茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.質(zhì)量參差不齊

調(diào)查結(jié)果顯示有相當一部分消費者密切關注茶葉的安全問題，尤其是農(nóng)藥殘留。同時，安全性要求與標準也在倒逼茶企業(yè)轉(zhuǎn)型規(guī)模化生產(chǎn)。歐盟出臺最嚴茶葉農(nóng)殘標準后，相當一部分江西茶葉因農(nóng)殘超標而被阻隔在綠色壁壘之外。與此同時江西眾多的家庭式茶園所產(chǎn)的無需納稅和抽樣送檢的茶葉打亂了市場秩序，也給市場監(jiān)管帶來了很大的壓力。由此可見，江西茶產(chǎn)業(yè)在解決茶葉質(zhì)量問題方面還有很長一段路要走。如果市場繼續(xù)缺少有力監(jiān)管，茶葉質(zhì)量無法得到有力保證，將嚴重制約江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和對策

1.采取針對性品牌推廣

通過對調(diào)查問卷數(shù)據(jù)的顯著性分析，我們發(fā)現(xiàn)除了廬山云霧，其他品牌知名度都未能超過50%，瑞州黃檗知名度甚至低至1%。說明江西茶嚴重缺乏品牌知名度。故而品牌推廣就成為江西茶葉發(fā)展至關重要的一部分。江西很多地方都又有以地方名稱命名的采茶戲的劇種，如有“南昌采茶戲”、 “景德鎮(zhèn)采茶戲”等。所以大力利用采茶戲來宣傳江西的茶產(chǎn)業(yè)，既可以促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能促進采茶戲的興盛，是一舉兩得的好辦法。

另外，茶葉的受眾差異較大。在茶產(chǎn)品的宣傳上，可以分類別進行。多種層次和規(guī)格進行不同側(cè)重點的宣傳，有助于吸引大眾眼球，擴大品牌效應。

2.茶產(chǎn)業(yè)鏈多元化

在一帶一路大背景下來看，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)鏈中的五個環(huán)節(jié)--創(chuàng)新開發(fā)、種植茶葉、加工打包、倉儲運輸、批發(fā)零售--江西茶產(chǎn)業(yè)在前三個環(huán)節(jié)雖然已有基礎，但仍然不夠完善，制約了江西茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。目前江西應積極引進資本和技術，進行茶葉產(chǎn)業(yè)精深加工開發(fā)，并專注培養(yǎng)高端技術新人才，創(chuàng)新研發(fā)出新品種茶葉。

另外隨著電子商務的蓬勃發(fā)展，江西省政府應當引領茶業(yè)拓寬銷售平臺，從而提高經(jīng)營貿(mào)易能力。同時，可以選擇開發(fā)觀光茶園，積極探索茶園休閑觀光游，吸引游客，借此開發(fā)茶旅游產(chǎn)品，創(chuàng)造新的營銷模式，提升旅游內(nèi)涵。

3.加強茶葉監(jiān)管力度，優(yōu)化茶葉質(zhì)量

生產(chǎn)生態(tài)高品質(zhì)茶葉，可以積極建設生態(tài)茶園。同時，嚴格把握加工環(huán)節(jié)。第一是采用先進科學的茶葉加工技術。在提高鮮葉貯藏保鮮方面有俄羅斯研究的氣體交換膜貯藏鮮葉方法和日本研究的應用超聲波加濕器管理鮮葉的方法。氣體交換膜貯藏鮮葉，主要是利用提高二氧化碳濃度可以抑制茶葉青葉呼吸作用，以達到鮮葉保鮮的目的；超聲波加濕器貯青茶鮮葉，可以很好地延緩和防止鮮葉從茶樹上采摘后進行的一些列復雜的理化變化，該技術可以使制成的綠茶色香味均優(yōu)于一般貯青方法，并顯著提高成茶中維生素C 和葉綠素含量。第二是嚴格按照安標準管理茶葉加工全過程。如合理選擇加工廠房，要求建在遠離有污染源的地方，地勢要高，水源要求充足，水質(zhì)必須符合飲用水標準。還要有防塵、防鼠、防潮、防蠅等設施。對于茶葉加工人員必須有衛(wèi)生規(guī)定，要求身體健康，嚴格禁止在加工現(xiàn)場抽煙和隨地吐痰。對于茶葉加工機具必須保持清潔衛(wèi)生。第三，茶葉的包裝是非常重要的一個環(huán)節(jié)，包裝容器必須干燥、清潔、無異味，并要求牢固、密封、防潮。最后，在世界全球化與中國一帶一路發(fā)展的大趨勢下，茶葉的包裝也要慢慢國際接軌。在包裝設計上，既要保持中華傳統(tǒng)特色，展現(xiàn)文化內(nèi)涵，還要結(jié)合現(xiàn)代審美，吸引消費者目光。

4.發(fā)揮“一帶一路”戰(zhàn)略優(yōu)勢，深化三角洲茶產(chǎn)業(yè)交流合作，共同開拓國際茶市場

在“一帶一路”戰(zhàn)略指引下，江西茶產(chǎn)業(yè)應認真分析全球市場需求、積極轉(zhuǎn)型升級。當前，各三角洲茶產(chǎn)業(yè)都面臨著由傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級的時代際遇，實現(xiàn)資源共享、茶緣相融、技藝互通正逢其時。首先，應繼續(xù)辦好交流茶會、三角洲茶博會等茶事活動，更多地邀請其他茶業(yè)界的朋友前來交流合作，尤其在品種、技術、設備、機械、經(jīng)營管理、品牌營銷等方面與毗鄰的三角洲茶葉產(chǎn)地建立更緊密的合作關系，實現(xiàn)互惠雙贏。

其次，由于在“一帶一路”的沿線地域，水路以紅茶消費為主，陸路則更傾向于綠茶消費。因此，江西茶企業(yè)應建立統(tǒng)一的出口聯(lián)盟，注重對龍頭企業(yè)的培養(yǎng)和發(fā)展，并適時轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構和貿(mào)易模式，提高茶業(yè)的國際競爭力。最后，增強開拓國際茶市場的能力，就要求茶業(yè)的發(fā)展要充分發(fā)揮“一帶一路”的平臺優(yōu)勢。同時，要秉承“開放包容、互利共贏”的絲路精神。唯有堅持“共圓中華民族偉大復興的中國夢”的目標，全國各地構建“命運共同體”，才能在“一帶一路”戰(zhàn)略中贏得機會。