以生產(chǎn)型實訓(xùn)基地為依托的旅游管理專業(yè)課程建設(shè)

王萌

一、旅游管理專業(yè)課程建設(shè)存在的問題

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確

大部分職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位，更多的傾向于本科院校的研究型人才，而不是高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)型人才。很多專業(yè)課的設(shè)置也更傾向于理論而不是實際操作。只有涉及酒店方向的課程才有一些實際操作，而旅行社方向?qū)嵅侪h(huán)節(jié)少之又少。還有一些高職院校是由中職院校發(fā)展而來的，而這些學(xué)校在旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位上，又更傾向于簡單的實際操作，最后培養(yǎng)出來的人才由于缺少完整的理論框架，只能在最簡單的工作崗位上，得不到提升。

（二）教師缺乏一線企業(yè)工作經(jīng)驗

目前，很多高職院校的教師大部分是本科院校畢業(yè)的碩士研究生、博士研究生，他們大部分畢業(yè)后直接進(jìn)入高職院校從事教學(xué)，缺少一線企業(yè)的工作經(jīng)驗。對于實際工作崗位的知識，還停留于他們上學(xué)時的教師傳授內(nèi)容，這些內(nèi)容有些是落伍的，脫節(jié)與社會的。雖然這些教師有豐富的理論知識與完整的框架體系，但由于缺少工作經(jīng)驗，使理論不能與實際相結(jié)合。以《旅行社管理》課程為例，如果教師沒有進(jìn)入到旅行社實習(xí)，對課程相關(guān)內(nèi)容的理解將會缺少深度。

（三）課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)與實際工作任務(wù)相關(guān)度低

大多高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置和內(nèi)容，與實習(xí)過程中的工作任務(wù)相關(guān)度低。在課程設(shè)置方面，普遍學(xué)生反饋理論部分多，實踐部分少，與實際工作相脫節(jié)。有一些實踐環(huán)節(jié)也與實際工作任務(wù)聯(lián)系不緊密。以坐床為例，實際工作中已經(jīng)改為新式坐床，而在教學(xué)中還以普遍的傳統(tǒng)坐床作為教學(xué)內(nèi)容。也有一些學(xué)生表明學(xué)校的一些課程在實際工作崗位中根本用不到，所以，在課程建設(shè)上一定要以市場為導(dǎo)向，以實際工作任務(wù)為導(dǎo)向，這樣才能培養(yǎng)出有競爭力的人才。

（四）課程實施方法單一，實踐環(huán)節(jié)形式化

很多教師在課程實施上，還是以傳統(tǒng)的講授法傳遞知識，課堂還是以教師為中心，而非以學(xué)生為中心。教師負(fù)責(zé)講，學(xué)生負(fù)責(zé)聽，部分學(xué)生反饋這種方法比較單一，學(xué)生積極性下降，聽不進(jìn)去。完整的課堂離不開講授法，但過于單一的課程實施手段不適用于高職院校學(xué)生，不符合人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)。在課程實施上，有一些實踐環(huán)節(jié)過于形式化，只是簡單的訓(xùn)練操作一下，無法掌握真正的技能。在《旅行社管理》課程上，很多教師一講到底，沒有任何實操部分，導(dǎo)致聽課率下降。

二、以生產(chǎn)型實訓(xùn)基地為依托的旅游管理專業(yè)課程建設(shè)

（一）聯(lián)系企業(yè)工作崗位制定人才培養(yǎng)模式及課程體系

要培養(yǎng)出高標(biāo)準(zhǔn)的技能型人才，就要針對其制定科學(xué)的人才培養(yǎng)模式及課程體系，根據(jù)不同的工作崗位制定相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容。以生產(chǎn)型實訓(xùn)基地，即校園旅行社為依托，將所學(xué)內(nèi)容單元化、模塊化，以工作任務(wù)的形式設(shè)定課程。從最基礎(chǔ)的崗位做起，即旅行社接員、地接導(dǎo)游員、全陪導(dǎo)游員、領(lǐng)隊、旅行社營銷員、旅行社計調(diào)員以及經(jīng)理等崗位晉升流程，制定人才培養(yǎng)模式及課程體系。以校園旅行社為依托，培養(yǎng)學(xué)生不同崗位的素質(zhì)能力，從而確保學(xué)生具備的能力與社會對接，符合市場對人才的需求。

（二）建設(shè)“雙師型”教師隊伍，鼓勵聘用企業(yè)專家

對于傳統(tǒng)的“雙師”隊伍的建設(shè)，很多學(xué)校采取的是派教師到合作企業(yè)去實習(xí)，采用這種方法提高教師的實踐經(jīng)驗是存在障礙的。因為教師的實習(xí)時間未必切合于企業(yè)的工作時間，而且企業(yè)也未必會提供相應(yīng)的崗位供教師實習(xí)，企業(yè)的目的是盈利，教師的實習(xí)有可能在一定程度上影響企業(yè)的發(fā)展，所以，傳統(tǒng)“雙師”隊伍建設(shè)的方法存在問題。生產(chǎn)型實訓(xùn)基地的建設(shè)會很好地解決這個問題，因為生產(chǎn)型實訓(xùn)基地建設(shè)的第一目的教學(xué)，其次是生產(chǎn)，教師可以在生產(chǎn)型實訓(xùn)基地實踐，實習(xí)時間和實習(xí)崗位也可以靈活安排。還可以聘用企業(yè)專家參與到課程建設(shè)中，不只給學(xué)生上課，也可以到實訓(xùn)基地指導(dǎo)教師。以《旅行社管理》為例，充分利用校園旅行社，“專兼”結(jié)合進(jìn)行課程建設(shè)，專任教師講解理論部分，兼職教師講解實踐部分。

（三）以工作崗位為導(dǎo)向，確定學(xué)習(xí)課程內(nèi)容

以生產(chǎn)型實訓(xùn)基地為依托，可以將課程內(nèi)容以工作崗位的形式任務(wù)化，確定學(xué)習(xí)的內(nèi)容。這樣不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以將理論實踐化，使學(xué)生掌握工作崗位的技能要領(lǐng)。在《旅行社管理》課程中，對于核心重點內(nèi)容，如旅行社計調(diào)、接待、營銷等，完全可以以工作崗位的形式，在校園旅行社進(jìn)行學(xué)習(xí)，課余時間在校園旅行社進(jìn)行實習(xí)鞏固，真實地進(jìn)行接待、營銷、設(shè)計線路等。這樣不僅可以翻轉(zhuǎn)課堂，實現(xiàn)以學(xué)生中心，更能使學(xué)生掌握實際工作中的要領(lǐng)與技能。既增強(qiáng)了課程的趣味性實用性，也使課程學(xué)習(xí)的內(nèi)容更加貼近實際工作崗位，同時還鍛煉了學(xué)生的實踐能力。

（四）改進(jìn)課程實施方法，加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)的實施

在實施過程中可以以任務(wù)為導(dǎo)向，將學(xué)習(xí)目標(biāo)碎片化，將其分解成不同的小目標(biāo)，由簡單到復(fù)雜，逐步掌握工作要領(lǐng)。在《旅行社管理》課堂上，可以將核心內(nèi)容旅行社銷售管理分解成不同的小目標(biāo)，即目標(biāo)市場管理、銷售渠道管理、產(chǎn)品銷售管理、促銷管理等，以校園旅行社為依托，將小目標(biāo)行動化、任務(wù)化，使學(xué)生掌握到真正的技能。教師可以將學(xué)習(xí)內(nèi)容讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，然后在校園旅行社實際崗位中實踐，學(xué)生在實踐中一定會發(fā)現(xiàn)問題，教師再進(jìn)行理論傳授與指導(dǎo)，最后學(xué)生再深入到實踐中鞏固技能。學(xué)生可在反復(fù)思考與訓(xùn)練中得到全方位的提升，為將來的工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

（作者單位：遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院）