基于市場需求的古鎮創意旅游產品開發對策

鄒建琴

隨著市場需求的變化，傳統的古鎮旅游產品已經無法滿足多元化的需求，考慮市場需求開發創意產品十分重要。文章以具有代表性的古鎮大理為例，通過問卷調查，利用SPSS軟件對調查數據進行處理，探索大理古鎮旅游市場需求情況。結果表示，客源結構中，國內外男性比例高于女性，年齡結構中40～50歲占比最高，國內到大理旅游的游客銷售人員占比，國外學生占比最高，收入結構中2 000～4 000元占比最高，旅游者偏向于觀光和度假型旅游產品。結論表明，旅游產品的開發需要關注市場需求情況，與時俱進，根據市場變化進行創新和開發。

引言

大旅游時代的到來，旅游需求增大，市場需求不斷發生變化。古鎮作為旅游地首選之一，針對市場需求的變化，開發創意旅游產品十分重要。國內關于創意旅游產品的開發經歷了三個階段。第一階段是1991～2000年，這一時間段關于旅游產品創新的理論研究較少。第二階段是2000～2010年。這一時間段關于旅游產品創新的研究較多。從2010年至今為第三階段?？偟膩碚f，我國在創意旅游產品開發方面取得的成果也較多，但關于古鎮旅游產品創新開發方面的研究較少，基于市場需求而進行古鎮旅游產品創新的文章缺乏。

一、研究區概況

大理古鎮位于云南省西北部，北緯25°41′26″，東經100°9′45″，是少數民族白族的主要聚居地，居于蒼山之下，洱海之濱，古城占地面積3萬平方千米。旅游資源豐富，旅游知名度較高。

二、客源市場

本文通過對大理古鎮客源市場發放調查問卷的形式，對客源市場進行抽樣調查，在當地旅游管理委員會的幫助下，筆者向大理古鎮游客發放調查問卷1 000份，其中，向國內旅游者發放問卷500份，國外游客發放問卷500份。其中，國內收回487份，有效問卷為453份，收回率為97.4%，問卷有效率為90.6%;國外收回463份，有效問卷435份，收回率為92.6%，問卷有效率為87%。

（一）人口結構

利用SPSS軟件對問卷結果進行處理，得到大理古鎮國內外的客源市場情況，如表1和表2所示。

從表1和表2可知，大理古鎮客源結構中，國內外男性比例高于女性，年齡結構中40～50歲占比最高，國內到大理旅游的游客銷售人員占比較高，為14.62%，國外到大理古鎮旅游的游客以學生占比最高，為22.32%，收入結構中2 000～4 000元占比最高。

（二）旅游產品偏好

這里所指的旅游產品的偏好主要是指，客源市場對古鎮旅游產品的喜愛程度。通過計算調查者中對產品的喜愛程度人數占總人數的百分比，得出被調查者對旅游產品的偏好程度。通過SPSS統計得出結果，見表3和表4。

從表3和表4可以看出，大理古鎮中國內外旅游者主要偏向于觀光和度假型旅游產品。

三、旅游產品開發對策

根據大理古鎮客源市場結構和游客偏愛度情況，針對客源市場需求，對古鎮旅游產品進行創新，開發出下列旅游產品。

（一）保健旅游產品

保健旅游是近年來比較熱門的旅游產品，游客喜愛度也不斷增加。它是療養型旅游產品和休閑型旅游產品相結合形成的產品體系。經過上文研究，大理古鎮具有優良的氣候條件，同時古鎮悠閑的生活和氛圍為保健旅游的開展創造了有利條件。而且大理古鎮主要的客源市場集中在中老年市場，開展保健型旅游產品意義重大。憑借大理古鎮舒適的氣候條件和氛圍，可以打造大型療養園、養生園，同時，可合理利用滇池水和蒼山水，開發溫泉產品體系，從而滿足游客多元化的需求。

（二）懷舊旅游產品

大理古鎮是南詔文化的發源地，同時歷史上也有很多著名人物，如段氏家族、杜元帥、楊玉科等，對此開發懷舊旅游產品，可以讓游客深切感受到大理古鎮的歷史文化和英雄事跡?？梢岳么罄砉沛偟拿耸论E，開發仿古、懷古旅游產品、尋古旅游產品等，如印刷一些名人傳說、歷史書，建造一些名人雕塑、園林等讓游客深刻體會大理古鎮的歷史文化和光輝事跡。

（三）美食體驗旅游產品

大理古鎮旅游商品等級較高的是旅游食品。大理古鎮具有大量的地方特色飲食，深受游客的喜愛。但在旅游發展過程中，經營者之間的惡性競爭，對飲食文化不了解，制作工序刪減等情況比較突出，白白浪費了大理古鎮獨特的飲食文化資源。對此，可以開發一些特色飲食旅游產品，增強大理古鎮飲食文化的吸引力。如，可以開展飲食文化展覽館，包括特色食材種植區、特色飲食制作區、特色器皿展覽區、飲食文化學習區等，通過展覽館的展示，可以讓游客深刻感受到大理古鎮飲食從食材來源、制作，以及飲食規矩、文化等一系列過程，加深對大理古鎮飲食文化的認知。同時，也可以在制作區，讓游客加入到飲食制作的過程中，深刻體驗大理特色飲食的制作工序。這不僅增強了古鎮旅游的吸引力，也避免了經營者之間惡性競爭，偷工減料的情形。

（四）藝術欣賞旅游產品

大理古鎮是金庸同名小說《天龍八部》影視劇的拍攝地，《天龍八部》中，部分橋段也體現了大理段氏家族的文化和發展歷史，在國際上具有較高的知名度。后來一系列的電影如《一路向西去大理》等，都在這里取景拍攝，這為大理古鎮開發藝術欣賞旅游產品提供了先導作用?？梢苑e極引進影視劇組到古鎮取景，創造系列旅游宣傳片、影視劇、電影等，一來提升大理古鎮的旅游知名度，二來讓大理古鎮的獨特文化和景觀得以展現。同時，充分利用大理古鎮的話劇、舞蹈、音樂等創辦系列藝術欣賞產品體系，如開辦大理音樂會、白族舞蹈比賽，以及大理石工藝品制作比賽等，提升古鎮的知名度，增強游客體驗性。

（作者單位：凱里學院）