高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式分析

張程程

[摘 要]高職高專(zhuān)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是為了培養(yǎng)高素質(zhì)、高能力的旅游人才，不僅要求學(xué)生具有專(zhuān)業(yè)的旅游基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)還需要具有綜合文化素養(yǎng)，這樣在未來(lái)的旅游管理崗位上才能夠更好地發(fā)揮自身的價(jià)值。特別是針對(duì)社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才需求的增大，高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)中更需要注重人才培養(yǎng)的全面性。本文主要對(duì)高職高專(zhuān)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的具體模式進(jìn)行分析。

[關(guān)鍵詞]高職高專(zhuān)；旅游管理；應(yīng)用型人才；培養(yǎng)模式

[中圖分類(lèi)號(hào)]F590-4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

高職高專(zhuān)院校針對(duì)技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，在各個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中都更注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這也使得高職高專(zhuān)院校一直將培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力放在首位。隨著多年的發(fā)展，高職高專(zhuān)院校在學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)中取得了一定的成績(jī)，對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)具有一定的推動(dòng)作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)隨著近年來(lái)旅游行業(yè)的發(fā)展異軍突起，為了更好的迎合市場(chǎng)對(duì)旅游行業(yè)人才的需求，在應(yīng)用型人才的培養(yǎng)中也不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，使得人才的培養(yǎng)模式更加多元化。但是隨著涉外旅游以及生態(tài)旅游等項(xiàng)目的增加，還需要結(jié)合具體的旅游行業(yè)發(fā)展情況完善應(yīng)用型人才培養(yǎng)的策略。

1 設(shè)置合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職高專(zhuān)院校在人才培養(yǎng)中是根據(jù)職業(yè)技術(shù)崗位以及社會(huì)市場(chǎng)的需求等條件開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的，培養(yǎng)的人才具有高層次、職業(yè)性強(qiáng)、技術(shù)過(guò)硬等特點(diǎn)，同時(shí)學(xué)生畢業(yè)后的崗位一般為基層崗位。旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、服務(wù)性，所以要求學(xué)生掌握的知識(shí)必須要具有實(shí)用性，這樣才能在畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作崗位。旅游企業(yè)要求從事旅游管理的人員不僅要具備相應(yīng)的理論知識(shí)，同時(shí)還需要具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素養(yǎng)。根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展以及旅游市場(chǎng)的需求，高職高專(zhuān)院校可以將旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定為，培養(yǎng)具有豐富的旅游管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)以及涉外旅游相關(guān)的操作能力和管理能力的高級(jí)應(yīng)用型人才。具體來(lái)說(shuō)，也就是負(fù)責(zé)為旅游公司培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)強(qiáng)的導(dǎo)游、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及飯店服務(wù)等經(jīng)營(yíng)管理人才。使這些人才能夠更好地從事到旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)以及實(shí)際管理等工作崗位。明確人才的培養(yǎng)目標(biāo)后，嚴(yán)格按照這些目標(biāo)實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，保證所培養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才能夠滿足社會(huì)和市場(chǎng)的需求。

2 構(gòu)建合理的課程體系

高職高專(zhuān)院校在課程體系的構(gòu)建中也需要以市場(chǎng)的需求和職業(yè)的發(fā)展為基礎(chǔ)，夯實(shí)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，強(qiáng)調(diào)以人為本的教育理念以及辦學(xué)的特色化，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)以及就業(yè)能力的提升奠定基礎(chǔ)。同時(shí)在教學(xué)的過(guò)程中還需要注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，使學(xué)生的理論知識(shí)、綜合素質(zhì)以及實(shí)際應(yīng)用技能等都能夠得到全面的發(fā)展。堅(jiān)持以理論為基礎(chǔ)，強(qiáng)化實(shí)踐，注重實(shí)訓(xùn)，保證課程的構(gòu)建可以突出課程的針對(duì)性、專(zhuān)業(yè)性以及應(yīng)用性。

旅游管理課程的構(gòu)建中還需要根據(jù)學(xué)生未來(lái)發(fā)展需求對(duì)課程體系和模塊進(jìn)行創(chuàng)新，比如針對(duì)具有專(zhuān)升本意向的學(xué)生，可以設(shè)置專(zhuān)本套讀的課程實(shí)現(xiàn)專(zhuān)本課程的銜接，將英語(yǔ)、數(shù)學(xué)等內(nèi)容融入到教學(xué)計(jì)劃中，為學(xué)生專(zhuān)升本奠定基礎(chǔ)。同時(shí)針對(duì)具有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)生，教師還需要加強(qiáng)其在創(chuàng)業(yè)技能和職業(yè)能力等方面課程的構(gòu)建，注重提升學(xué)生的綜合素質(zhì)以及創(chuàng)業(yè)能力。同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)用能力，使學(xué)生在以后的創(chuàng)業(yè)中能夠得到更好的發(fā)展。

3 建立產(chǎn)學(xué)一體化培養(yǎng)模式

首先，完善校外的實(shí)訓(xùn)基地。高職高專(zhuān)院校需要注重與賓館、飯店、旅游公司以及景區(qū)等建立良好的溝通，為學(xué)生建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地。根據(jù)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)情況以及用人單位的實(shí)際需要等，組織學(xué)生到這些校外的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生將理論與實(shí)踐進(jìn)行有效的結(jié)合。通過(guò)與實(shí)際工作崗位的接觸，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞和團(tuán)結(jié)精神，同時(shí)也使學(xué)生更好地了解將來(lái)工作崗位的需求，使學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)中根據(jù)自身的情況合理地調(diào)整學(xué)習(xí)目標(biāo)和方式，完善學(xué)習(xí)計(jì)劃。同時(shí)，學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)與崗位接觸，還有利于增長(zhǎng)知識(shí)，鍛煉實(shí)踐能力，提升專(zhuān)業(yè)水平，為學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)和崗位奠定基礎(chǔ)。

其次，采用與旅游企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的方式。學(xué)校可以根據(jù)旅游企業(yè)用人的要求合理設(shè)置教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃，并開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)的課程，根據(jù)具體的崗位需求對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行彈性化管理。在教學(xué)中融入企業(yè)的整個(gè)服務(wù)過(guò)程，包括飯店管理、景區(qū)管理、餐飲管理以及旅行社管理等，同時(shí)還需要適當(dāng)?shù)厝谌肫髽I(yè)文化，帶領(lǐng)學(xué)生體驗(yàn)企業(yè)環(huán)境，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣。此外，企業(yè)還可以為學(xué)校提供經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)人員充實(shí)師資隊(duì)伍，通過(guò)講座以及專(zhuān)業(yè)課講授的方式拓展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野，使學(xué)生更好地了解相關(guān)專(zhuān)業(yè)以及行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練提供有效的指導(dǎo)。此外，通過(guò)與企業(yè)的聯(lián)合辦學(xué)，可以為學(xué)生提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，明確學(xué)生的就業(yè)方向。

最后，成立專(zhuān)業(yè)建設(shè)小組。由校行政領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，成員還需要包括企業(yè)的管理人員、高校的資深教師以及地方文化研究人員等。主要負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)前的旅游行業(yè)發(fā)展情況制定科學(xué)的人才培養(yǎng)計(jì)劃以及課程內(nèi)容等，從而使得高職高專(zhuān)院校培養(yǎng)的人才更符合旅游企業(yè)的用人需求。并定期地開(kāi)展座談會(huì)和研討會(huì)，對(duì)旅游行業(yè)的動(dòng)態(tài)發(fā)展情況以及教學(xué)的改革等進(jìn)行分析和研討，使旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)能夠向更加開(kāi)放化、現(xiàn)代化、實(shí)踐化以及超前化方向發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

4 完善教師隊(duì)伍建設(shè)

基礎(chǔ)知識(shí)豐富，素質(zhì)、能力過(guò)硬的師資隊(duì)伍是保證旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)有效性的關(guān)鍵，同時(shí)由于旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性比較強(qiáng)，所以教師也需要具有良好的實(shí)踐指導(dǎo)能力。因此，高職高專(zhuān)院校還需要注重雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)，這也是高職高專(zhuān)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)更好發(fā)展的基礎(chǔ)。在教師的培養(yǎng)中，首先，可以派遣教師對(duì)一些一本院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)和進(jìn)修，進(jìn)而豐富教師的教學(xué)理論和學(xué)術(shù)水平，同時(shí)也能夠掌握當(dāng)前最先進(jìn)的教學(xué)方式和手段；其次，安排教師參與到旅游企業(yè)的開(kāi)發(fā)和調(diào)研中，使教師能夠更好地了解旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和社會(huì)對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展需求等，從而為旅游教學(xué)提供有效的指導(dǎo)；再次，還需要鼓勵(lì)教師取得相應(yīng)的資質(zhì)，支持旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行掛職，提升教師的社會(huì)實(shí)踐能力，使教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)都得到有效的完善和充實(shí)，為旅游企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才奠定基礎(chǔ)；最后，還可以聘請(qǐng)一些具有豐富的旅游管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士充實(shí)教師隊(duì)伍，為旅游管理教學(xué)注入新鮮的血液，也為學(xué)生提供更多專(zhuān)業(yè)化的信息。通過(guò)這些方式的結(jié)合，培養(yǎng)一支具有高素質(zhì)、高能力、高起點(diǎn)、高理論文化知識(shí)，同時(shí)具有創(chuàng)新性、實(shí)踐性的雙師型教師隊(duì)伍，為高職高專(zhuān)院校旅游管理行業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，高職高專(zhuān)院校在旅游管理人才培養(yǎng)中需要根據(jù)社會(huì)以及旅游市場(chǎng)的需求合理地制定人才培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)方案。當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才的要求更高，人才不僅要具有豐富的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐技能，同時(shí)還要做到全面的發(fā)展，并在畢業(yè)后可以與工作崗位進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接。所以高職高專(zhuān)院校在人才培養(yǎng)的過(guò)程中必須要做到合理地制定教學(xué)目標(biāo)，完善教學(xué)課程體系，建立產(chǎn)學(xué)一體化的模式，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)，為旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 周薇薇，胡曉峰.高職高專(zhuān)旅游人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐——以咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例[J].企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2012（01）.

[2] 王艷.從高職專(zhuān)科到應(yīng)用型本科旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)思考——以武漢商學(xué)院為例[J].武漢商學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（01）.

[3] 白薇薇.高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].速讀（中旬），2017（12）.