玉林市冬種馬鈴薯產業的可行性分析與對策建議

王露 王新然 楊潤峰 林濤

[摘要]隨著馬鈴薯主糧化戰略的推行，馬鈴薯生產逐漸向產業化、規模化、商品化方向發展。馬鈴薯是玉林市秋冬季節主要糧食作物，為農戶帶來了巨大的經濟收益，但存在種薯質量難以控制、播種時間推遲、管理粗放、產業體系不完善等問題，在對玉林市冬種馬鈴薯的可行性進行分析的基礎上，指出其種植存在的一些問題，并提出建議，以期對玉林市冬種馬鈴薯提供指導意見，推動馬鈴薯產業又好又快發展。

[關鍵詞]冬種馬鈴薯；產業發展；可行性分析；對策建議

[中圖分類號]F327 [文獻標識碼]A

2015年，中國提出馬鈴薯主糧化戰略，把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。相比水稻和小麥，馬鈴薯種植需要的水量比較少，并且對土地質量要求不高。玉林市冬閑田土地資源豐富，馬鈴薯是玉林市秋冬季的主要糧食作物，大力推進馬鈴薯產業發展，對穩定玉林市糧食種植面積、增強糧食安全體系、增加農民收益、促進農業產業化發展具有十分重要的意義。

1 玉林市冬種馬鈴薯的可行性分析

1.1 氣候適宜，得天獨厚

馬鈴薯整個生育期最適宜的日平均氣溫為17～21℃，降水量以400～500mm為宜，生長需要較強的光照，對土壤通透性要求高。玉林市位于廣西壯族自治區東南部，氣候類型為亞熱帶季風氣候，年均溫度22℃，冬季平均溫度12～21℃；降水豐富，年平均降雨量為1650mm，冬季平均降水量41mm；光照充足，年平均日照時數1795h。玉林市大部分地區10月至來年3月的降水量、日照時數、有效積溫、太陽輻射量等氣象條件十分適合馬鈴薯生長，良好的地理環境和適宜的溫度條件使得玉林市冬種馬鈴薯的條件可以說是得天獨厚。

1.2 區位優越，地利人和

馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，營養價值高，經常作為其菜肴的烹飪材料，馬鈴薯市場需求量巨大。然而，由于自然條件等制約，東南亞國家大部分地區不適合馬鈴薯種植。隨著中國—東盟自由貿易區的建設、“一帶一路”的建設、北部灣經濟區的開放開發，廣西“一廊兩港兩會四基地”建設正在大力推進，我國與東盟各國農業貿易遞增，逐漸開闊了馬鈴薯的出口貿易市場。此外，玉林市毗鄰廣東和港澳地區，消費市場巨大，冬種馬鈴薯運輸距離短、時間快，具有很大的競爭優勢。

1.3 時節差異，反季營銷

玉林市冬閑田面積較大，可以通過種植馬鈴薯來利用冬閑田，提高土地綜合利用率，為農民帶來收益。冬種馬鈴薯種植最佳時分為10月中旬至11月中下旬，次年3～4月陸續收獲上市，而全國其他馬鈴薯主產區播種的馬鈴薯收獲期為5～11月，廣西冬種馬鈴薯的收獲和上市時段正好填補了其他產區馬鈴薯供給的空檔。同時，冬種馬鈴薯的上市時間又恰逢中國春節前后，此時上市的商品薯不僅滿足了淡季消費的需要，調節了淡季市場的供應，而且價格較高，收益大，時節優勢明顯。

1.4 循環發展，效益突出

冬閑不閑，效益倍增。一方面，通過推進冬種馬鈴薯的發展，可以充分利用剩余勞動力，使玉林市光、熱、水等氣候資源、土地資源得到綜合利用，促進了農業增效、農民增收和農村經濟發展。另一方面，冬種馬鈴薯可以養肥農田，馬鈴薯生長特別是結薯期間需要大量營養元素，目前每667m2所施加肥料有很大一部分養分盈余，平衡、增加了土壤養分，為下季作物產量提高做出貢獻，改善農田生態環境；此外，馬鈴薯收獲后，莖葉經過放水溫潤、鋪漚后可以回田，作為春季水稻生長的有機綠肥，提高土壤肥力；亦可將莖葉經過合理配比處理后作為動物飼料，從而促進生態農業良性發展。

2 玉林市馬鈴薯種植存在的問題

2.1 種薯質量難掌控

馬鈴薯每667m2用種量大，而冬種馬鈴薯9月份需要薯種，但由于廣西熱帶季風氣候，7～8月份處于高溫期，無法大面積育種。目前種薯主要由北方地區（以內蒙為主）調運至廣西，運輸成本高，脫毒良種采用率低，成為大規模發展馬鈴薯產業的限制性因素。同時，種薯質量也難以把握，廣西冬種馬鈴薯需使用脫毒的一代、二代原種，但由于廣西薯種需求量大，脫毒種薯繁育規模有限，再加上當前種薯繁育質量保證體系不健全，出現部分不法供種者以一般商品薯冒充良種薯的現象，種薯質量難以把握，種薯市場混亂。

2.2 栽培技術不規范

第一，播種時期易推遲，冬種馬鈴薯的最佳播種時間為10月20日～11月20日，而種植大戶有大約50%的田地在11月20日后種植，推遲了播種期，影響馬鈴薯上市時間和產量。第二，種薯處理不科學，部分農戶存在種薯切塊過大、消毒措施不科學等問題，影響出苗，埋下了爛種、病害、減產乃至失收的隱患。第三，目前大多數采用起壟種植，但耕作粗放，壟面寬、溝寬設置隨意，不符合標準；同時因搶種，忽視了排灌系統的暢通，機耕壟面兩端沒有開通，壟溝與主渠道沒有完全連接，壟溝太淺致使排水不能暢通，一旦有強降水出現，馬鈴薯易遭受雨水浸泡，造成馬鈴薯腐爛，損失嚴重。

2.3 生產投入成本高

馬鈴薯自種植到收獲需要在育苗、移栽、犁耙、肥料、農藥、收割、交通運輸等過程中投入成本，其中每667m2肥料投入約1000元，人工約1000元，薯種投入約為600～700元，黑膜購買成本130～150元，再加上農藥共計約3000～3500元，投入成本過高，影響大面積投資種植。而馬鈴薯的收購價格波動較大，春節前后收購價格略高，約為3～3.4元/kg；3月上中旬后價格開始下滑，為1.6元/kg，馬鈴薯每667m2產量1400～2000kg不等，種植風險大，折合收益較少。此外，各種自然災害也威脅著馬鈴薯生長，如病蟲害、凍害、秋旱、洪澇等災害，嚴重影響馬鈴薯品次，打擊農戶種植積極性。

2.4 產業體系不健全

目前，我國每年的淀粉生產總量遠遠不能滿足實際需求量，大部分依賴進口。玉林市正在大力推廣冬種馬鈴薯種植，但商品薯以鮮食銷售為主，缺乏馬鈴薯深加工企業，深加工部分所占總產量的比重極低。一方面，缺少對馬鈴薯進一步的加工，導致附加值上不去，進而效益較低。另一方面，由于市場供需價格波動，因大面積發展會帶來市場風險增加，馬鈴薯銷路問題嚴重。

3 玉林市冬種馬鈴薯發展對策

3.1 統籌全局，牢牢抓住播種時機

冬種馬鈴薯的最佳播種時間是10月20日～11月20日，其中以11月上中旬播種最佳，馬鈴薯產量高，次年3～4月陸續收獲上市。為保證馬鈴薯在此黃金時期種植，應與農戶協調好春秋稻的種植時間，春、秋稻早種早收。一方面，政府部門要告知種植大戶當地馬鈴薯種植的最佳時間，并多渠道、及時有效給予種薯購買的優惠政策，建立馬鈴薯生產技術補貼機制，每667m2給予適當的種植補貼或種薯補貼；另一方面，要積極發揮帶動作用，提高農戶的種植積極性，讓其認識到馬鈴薯種植的效益性，從而配合政府，春秋稻早種早收，避免出現搶種或晚種現象的發生；最后，在播種期間，應加派人手，使用機械化種植，提高工作效率，在最短的時間內做好馬鈴薯的播種工作。

3.2 科技興薯，構建種薯繁育體系

根據馬鈴薯繁育特點，加大產業投入，依托昊華公司與廣西農科院、廣西大學之間合作，在適宜的高海拔地區組建馬鈴薯種薯繁育中心，研究馬鈴薯良種繁育體系，建立試管苗、原原種（微型薯）、原種、一級良種的種薯四級供種制度和繁種體系，成立馬鈴薯引進、實驗、推廣機構，提升馬鈴薯種業繁育技術。同時，搞好市場預測、了解市場需求，一方面培育優質高產抗病菜用薯，另一方面培育加工專用馬鈴薯，發展淀粉加工型品種，打造加工型馬鈴薯品種生產基地，供企業加工增值。同時，打造種薯品牌，通過各大農產品節會加大對外宣傳力度，全面提升玉林市冬種馬鈴薯在區內外市場的占有率和知名度。

3.3 因地制宜，改進農田水利設施

冬種馬鈴薯應選擇水源充足、交通便利、集中連片、土層深厚疏松、排灌方便、通氣良好的種植區域。按照馬鈴薯種植要求，不僅要建設好灌水設施，也要注重排水設施的建設。首先，應根據田塊的分布情況來合理安排機耕路和大小排灌渠道的位置，保證排灌暢通，機械和車輛進出方便。其次，目前的種植方法技術有起壟種植、稻草免耕種植、地膜種植等方法，大多數都采用起壟種植，高壟、排水標準化種植，要求壟面寬70cm，溝寬25cm。同時要開通機耕壟面兩端，壟溝與主渠道完全連接，加深壟溝，使排水暢通無阻。

3.4 精細管理，合理確定種植規模

馬鈴薯想要高產，精耕細作是關鍵。應加強馬鈴薯優質高產栽培技術的配套和推廣普及，結合當地實際，統一對種植大戶和村委代表進行馬鈴薯種植技術培訓，充分調動社會各界力量推廣馬鈴薯生產技術；同時，農技推廣站也應選派技術人員，深入田間地頭，為農戶提供馬鈴薯種植技術指導。再者，在馬鈴薯生長的不同時期，應根據其實際生長的勢頭施用肥料，推行配方施肥，在生長期內根據馬鈴薯生理需求合理施肥，補施微肥；水分管理方面，根據土壤濕度、天氣、土質、生長期等因素來掌控具體灌水量、次數和時間。

3.5 綜合防治，多措施防治病蟲害

應樹立“預防為主，綜合治理”的綠色植保理念，第一，化學防治病蟲害，切種時嚴格挑除病爛薯，杜絕帶病種薯切塊播種，在切塊時，用高錳酸鉀進行切刀消毒，切完后的薯塊在24小時內播種；生長期間若發病則采用適合的藥物進行治療。第二，物理防治病蟲害，利用昆蟲的趨附性，在田間設頻振式殺蟲燈誘殺金龜子、銀紋夜蛾等有害昆蟲，也可用黃色粘膠板物理誘殺。第三，加強栽培管理，使其茁壯成長，增加植株自身對于病蟲害的抵抗能力。在馬鈴薯生長的不同時期，觀察植株的生長情況，根據具體情況合理施用適宜的肥料。同時，在不同時段進行隨機抽樣檢測，一旦發現有病株出現，立即拔出，連同附近植株根莖一起消除，消滅病菌。

3.6 品牌建設，構建加工轉化體系

馬鈴薯產業是可以做大做強的主導產業之一，一方面，在品種、種植、管理方面高標準、嚴要求，提高馬鈴薯的質量和數量，增加產品定位意識，促進種植業的產業化、市場化、品牌化，切實增強產品競爭力；另一方面，馬鈴薯主食化產品的研發迫在眉睫，應建立和完善馬鈴薯深加工體系，提供各項優惠政策吸引商人投資，引入一流的馬鈴薯加工企業，建設變性淀性、粉絲、粉條、薯條、全粉加工廠等，形成“種薯研發—鮮薯栽培—精深加工—物流營銷”的全方位一體化馬鈴薯產業鏈條，促進產業化發展。最后，應建立馬鈴薯集散中心、價格形成中心和信息交流中心，發揮玉林市物流運輸的傳統優勢，配套完整的物流設施，在冬種馬鈴薯收獲的第一時間內能夠確保及時輸送到相應市場內。

3.7 示范帶動，建特色農業示范區

在種植規模較大且連片的馬鈴薯種植區域，加大資金投入，緊抓“特色、質量、品牌、電商、雙創”關鍵點，將馬鈴薯的規模化、商品化、現代化等特點作為重點，建設要素集中、生產標準、管理科學、經營集約的現代特色農業示范區。通過“政府+公司+貧困戶”、“公司+合作社+基地+農戶”、家庭農場等生產經營模式，優化產業結構、創新發展模式、提升現代農業發展水平，與科研院所合作，大力培育適宜玉林自然條件種植的馬鈴薯新品種，加強示范引領，帶動周邊農戶共同發展，建設成為特色馬鈴薯示范基地。

同時，與休閑旅游相結合，結合當地種植歷史，整合彩色馬鈴薯、馬鈴薯無土栽培技術、太空馬鈴薯以及國內外馬鈴薯文化等旅游資源，挖掘素材，依托馬鈴薯文化，以馬鈴薯為原始素材，根據不同薯型、顏色、表情或衣著，創作馬鈴薯卡通形象、擬人化馬鈴薯臉譜娃娃、具象化馬鈴薯博物館等，從建筑外形、綠化、園林小品、個性化建筑等方面營造園區馬鈴薯文化氛圍，發展馬鈴薯科普旅游、觀光旅游、研學旅游、養生旅游、購物旅游等，打造廣西知名的馬鈴薯文化旅游區。

3.8 營銷建設，“互聯網+”帶動發展

政府加大政策扶持力度，大力指導、支持、鼓勵組建馬鈴薯營銷隊伍，設立專有的營銷網站，營造一個信息暢通、有利于馬鈴薯銷售的良好環境。第一，充分利用微博、微信、官方網站等多種平臺，整合各地馬鈴薯種植信息，在信息上加強溝通，建立馬鈴薯信息網，擴大產品宣傳，加強網上交易，確保馬鈴薯產業增效、農民增收。第二，開拓國內和東南亞市場，加強與其在生產、加工、貿易等方面的交流與合作，根據市場的不同要求種植不同品種的馬鈴薯，通過發展訂單馬鈴薯帶動農民大規模發展馬鈴薯生產。第三，與電子商務和物流運輸等產業相結合，加強馬鈴薯集散市場和營銷的對接，大力發展“互聯網+”農業，推動玉林市馬鈴薯產業大力發展。

[參考文獻]

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