提高表征能力，豐富兒童游戲
——以中班游戲“家鄉美食城”為例

文 史 蓉

在《我的家鄉》主題活動背景下，我班開設了角色區“美食城——舌尖上的家鄉”。孩子們用黏土、碎布、海綿紙制作家鄉的特色美食，然后將制作好的食物賣給顧客，顧客使用游戲幣結賬。兒童間的角色融合、相互配合讓游戲開展得越發有建設意義，越來越多的兒童積極地參與到美食城的生產和銷售活動中來。我決定要拓展這一區域中成功的游戲經驗，添加表征的方式，讓孩子們的游戲向更高水平發展。

一、用照片、文字記錄游戲故事，激發幼兒游戲的興趣

鏡頭一：今天的美食城里熱鬧非凡，當顧客需要辣一點的臭豆腐時，廚師就剪出紅色的碎彩紙假裝成辣椒醬；他們還用深色皺紋紙填充酥兒餅，假裝成酥兒餅的紅豆餡；用黑色黏土點綴草爐燒餅，當成香香的芝麻。我站在廚師旁用拍照的方式記錄他們制作美食時的狀態。

活動分享時刻到了，我向全班幼兒展示了美食城里的游戲照片，向大家介紹：“在美食城，有三個很能干的大廚師，他們分別是小衡、小昕和小凡，我們請他們講講自己是怎樣工作的。”聽到我的呼喚，三個孩子微笑著，坐得很直。他們興致勃勃地看著照片向大家講述自己的游戲過程，我一邊聽一邊記錄下他們的故事。廚師喜悅的情緒也迅速感染了其他幼兒，其他孩子們也期待著老師記錄自己的游戲故事。

表征設計的前期，教師在討論中營造了接納性的氛圍，讓幼兒在思考中對游戲情境進行認知性參與。過程中教師使用了照片記錄的方式，讓幼兒覺得老師認可他們的游戲，肯定廚師的工作，鼓勵他們繼續游戲，激發他們不斷想象創造的興趣。教師還在照片旁附上幼兒自己的描述，這是一種保持信息傳遞的方式，有助于幼兒未來在此游戲水平上進一步深化游戲。

最終，孩子們的游戲故事被細心保存，輔以照片，裝訂成故事書放置于班級圖書角，成為幼兒最愛讀的書。這些詳細記錄還可作為幼兒游戲照片和建構作品圖畫的補充，甚至變成幼兒成長檔案的一部分，將幼兒的思考過程分享給爸爸媽媽。這樣不僅讓所有人了解游戲的全部流程，還讓家長、老師了解兒童游戲經驗的價值，并以此為學習標準和課程目標整合到其他角色游戲的展示區。

二、添加書寫繪畫的表征方式，豐富幼兒的游戲經驗

鏡頭二：今天的美食城，孩子們確定了四種美食：魚湯面、臭豆腐、酥兒餅和豬頭肉，孩子們開始了討論，“可能有人需要吃好幾種”小梓說。“是的，我們把食物都放在一張菜單上面。”宸軒說。我也參與說：“就像點菜一樣，可以在需要的食物后面打上鉤，顧客需要幾個就寫上數字。”小菁說：“可我不會寫數字啊！”皓皓說：“沒關系，可以畫線條代替。而且，就像媽媽在家點外賣一樣，我們還可以送貨上門。”“來店里的客人就點餐，打電話的就訂餐。”好好提出了新建議并得到了大家的同意。“如果顧客要的太多，我們來不及完成怎么辦？”程程提出疑惑。“數量多我們可以讓顧客下訂單，在規定的時間內送到”我提醒他們。我耐心傾聽幼兒關于點單制作的分享交流，積極回應購買模式改變的建議。孩子們對配送美食和收集訂單很感興趣，他們讓顧客畫出自己，并在訂單底部寫上數字1～5，代表周一到周五，顧客在需要配送的時間上畫圈。配送員到班級舊物收集筐里找來紙盒用于運送美食，然后到美食店將訂單交給廚師制作。

教師鼓勵幼兒在游戲中使用表征，孩子們驚喜地發現簡單的游戲活動慢慢地轉化成更為豐富有趣的游戲活動。為了引發幼兒不同的書寫行為，教師還在游戲區域為幼兒提供了不同種類的紙張和書寫工具。在我班的美食店中，書寫材料包括了制作標簽的價格廣告紙、寫食物采購清單的廢舊紙本、記錄美食配方的小卡片、外賣電話的留言紙、每日新品推薦的寫字板、用來制作銀行卡的卡片以及假的支票簿和假的鈔票紙張。創設一個精心布置和文字豐富的游戲區域，書寫材料的擺放也很重要。在收營臺擺放電話、鉛筆、便簽，表達記錄外賣電話的可能性；在廚房工作臺擺放食物配方小卡片；在餐桌擺放食物清單，鼓勵幼兒模仿配菜、點單和結賬的行為；在美食店區域附近擺放寫字板，激勵幼兒繪畫介紹新品。幼兒在書寫、繪畫材料的過程中，計劃了完整的采購清單，美食店接受點單或訂單進行制作，最后交易雙方配送并成功結賬。這些記錄能夠清楚地了解幼兒對銷售渠道配送的理解和對美食城的運營能力。

書寫和繪畫的表征方式可以反映幼兒在游戲中相關的成長經歷，并且記錄幼兒游戲中的工作過程，它能促進、保持游戲，讓游戲越來越生動有趣。

三、營造支持幼兒表征的氛圍，支持幼兒的游戲效果

鏡頭三：美食城的游戲正在進行，餐桌上已坐滿顧客，其他小顧客只能一臉焦灼地等待。我問道：“你們需要給自己排個號嗎？”幼兒的回答是肯定的，我便幫助他們找到幾張可以用來制作號牌模型的紙，并且將紙剪成6×10厘米大小，因為這樣的尺寸比一般看到的排號牌更能保證幼兒成功地書寫。孩子們聚集在一起，將紙片排成火車的形狀。妞妞的涂鴉看上去就像是飛舞的草書，完整地覆蓋了整個車票。“我畫好了，”她說。“你畫的是什么？”“許多人”，她撓撓頭。“你想不想在上面寫點什么？”我畫了一個小小的圓圈，妞妞興奮地抓過筆，“我知道了，我要寫上自己的學號，這樣別人就知道這是我的號碼牌了。”娜娜則數了一下她排隊的位置，寫上了數字3，“我是第三個，等一會我就可以進餐廳啦！”在美食城游戲區旁有一個“當心地滑”的標志，西西將這個標志抄在自己的號碼牌上。他說，“這個是讓我們小心走路，防止摔倒。”他用這張號碼牌成功地進入了餐廳。所有人都干勁十足、充滿自信地參與到游戲中，都為自己成功的設計感到高興。

對于中班幼兒，要進行有價值的表征，教師的幫助不可或缺。接納氛圍的重要性體現在營造氛圍和提供支持上。對幼兒而言，每一個書寫的行為都具有一定風險，當他們發現自己的書寫繪畫看上去和成人的不像時，幼兒可能會因為挫折和失敗而放棄，因此教師必須在班級中營造接納的氛圍，并清楚地告訴幼兒，他們所有繪制符號的嘗試都會受到歡迎。為了聚焦游戲主題，我們可以添加一些表征元素去深化游戲。當資源本身不能完全支持幼兒進行成功的表征活動時，就需要教師通過與兒童交流互動，提供安撫、建議和啟發，告訴幼兒如何獲取有益的資源，來幫助兒童成功進行游戲。

四、增添數學概念的表征，提高幼兒的游戲能力

美食城游戲中包含了很多的數學概念，增添數學概念的表征，可以潛移默化地提高游戲的復雜程度。當小顧客在制作訂單時，老師引導：“你想買多少碗魚湯面？”幼兒可以順勢通過書寫數字或畫出魚湯面的數量來進行表征。當服務員正在清點美食城餐桌數、客人數時，教師邀請他們在表格上寫出數量。當幼兒需要在游戲中分享和輪流使用制作好的美食成品時，教師鼓勵服務員組織整理材料，比較各自擁有的材料數量，更加均勻地分配材料。

在記錄幼兒游戲時，除了用詳細的文字記錄，教師也運用了數學表征記錄幼兒的游戲過程。如制作一張圖表，游戲結束之后將圖表掛在區角日志中，供幼兒分享閱讀。今天我看到十二名幼兒在美食城游戲，三名幼兒扮演廚師，兩名幼兒負責點單，一名幼兒收銀、接聽電話，兩名顧客點餐，兩名顧客訂單，兩名幼兒負責服務、打包、送貨。老師使用幼兒的學號、加以繪畫呈現在日志表格中，幼兒更加鮮明地了解了記錄的信息。

數學表征的添加運用可以幫助幼兒記住所做的事情以及解釋自己的邏輯推理，老師也可以要求幼兒在游戲情境中以各種方式表示數字，或者使用自己的語言和某些物體去形象表達自己的想法來表征某個概念。通過采用書面繪畫和數學符號的方式，為幼兒提供一種游戲化的學習和探究學術概念的機會。教師也應當鼓勵幼兒進行有意義的游戲，不能將表征活動變成操作性質的、教師主導的活動。

在家鄉美食城的游戲中，我們鼓勵幼兒在游戲中用照片呈現、口述記錄、繪畫、文字、數字以及數字符號等進行表征。透過表征，我們看到正在進行的游戲用記錄和記憶的方法幫助幼兒建構、闡明新的想法。幼兒聯系生活實際，用多種方式去幫助美食店運營，設計出與游戲內容相匹配的書寫材料，從而提高游戲的復雜程度，挖掘深藏于高質量游戲中的教育價值，讓兒童的游戲向更高水平發展。