蕓苔屬飼用作物對反芻動物甲烷減排的作用及機理

孫學釗

(吉林農業科技學院動物科技學院，反芻動物精準營養與智慧養殖創新中心，吉林132109)

全球氣候變暖正受到全人類的廣泛關注。人類活動(包括工農業生產)排放的溫室氣體是造成全球氣候變暖的主要驅動力。甲烷是造成地球溫室效應的重要氣體，其產生的溫室效應是二氧化碳的21倍[1]。全球每年排入大氣的甲烷為5億～6億t，甲烷在大氣中的半衰期為8.4年[2]。全球人類活動產生的甲烷排放中,農業占62%，其中反芻動物排放的甲烷占農業排放的58%[3]。就中國而言，農業溫室氣體排放占全國總排放量的11%，其中家畜腸道發酵和糞肥產生的溫室氣體占農業排放的54%[4]，從1949年至2003年，畜禽甲烷排放量年增長2.4%[5]。可見，畜牧業是甲烷排放的重要來源。單胃畜禽甲烷排放很少，反芻動物是排放的主體[6]。反芻動物的甲烷排放不但加重了地球的溫室效應，而且還造成家畜能量損失，損失量占食入代謝能的3.9%～10.7%[7]。因而，減少反芻動物甲烷排放成為畜牧研究領域的研究熱點。目前科研人員正努力探索反芻動物甲烷減排機理，尋求簡便、有效、低成本、無副作用的減排措施。蕓苔屬(Brassicaspp.)飼用作物是重要的填閑牧草。研究發現，這類牧草能大幅減少反芻動物的甲烷排放[8]。本文將對蕓苔屬飼用作物減少反芻動物甲烷排放的研究進展進行綜述，并探討可能的減排機理。

1 反芻動物甲烷排放及減排措施

反芻動物排放的甲烷主要在瘤胃內形成[9]。飼料在瘤胃內被微生物降解發酵，生成短鏈脂肪酸、氨、二氧化碳、甲烷和氫等產物。……