反芻動物對磷的利用

劉 陽 楊昕澗 杜紅方 陳書琴 王永華 解祥學*

(1.廣東溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060；2.華南理工大學食品與科學工程學院，廣州510641)

磷是動物機體必需的常量礦物質元素之一，在骨骼發育、細胞內能量傳遞、血液酸堿平衡以及酶促反應等過程中均發揮重要作用。磷在反芻動物體內和瘤胃微生物中發揮著比其他礦物質更為重要的生物學功能，磷攝入不足會影響機體的正常代謝，造成繁殖性能和生產性能的下降，但磷飼喂量過高則不僅浪費礦物質資源，更會引起土壤、水體的富營養化等環境問題，從而帶來經濟損失，加重養殖戶的負擔。畜禽養殖過程中大量的磷隨糞便排泄，例如泌乳奶牛磷攝入量的58%會經由糞便排出[1]，在美國，流入水體中磷的33%都由畜牧業造成[2]，而反芻動物磷排泄則占整個畜禽養殖的60%左右[3]。當前國家不斷出臺措施加強畜禽污染管控，嚴格限制糞污排放，而且在世界范圍內礦物質磷資源可能都會因為缺乏而價格上漲[4]。因此，如何在保證正常生產性能的條件下減少飼糧磷添加量，提高反芻動物磷利用率，最大限度地減少磷排泄已經成為行業必須面對且迫切需要解決的問題。本文主要從反芻動物中磷的消化代謝特點、需要量、對生產性能的影響等方面進行總結，探討提高磷利用率的措施，從而為生產中減少磷排泄提供指導。

1 磷的消化代謝特點

進入消化道內的總磷由內源磷和外源磷2部分組成，外源部分來源于飼糧，內源部分則主要來源于唾液。……