探討飲食指導在糖尿病護理方面的應用

李影

[摘要] 目的 研究分析糖尿病患者護理中使用飲食指導的作用，為臨床護理提供指導參考。方法 2014年2月—2015年2月該院對96例糖尿病患者開展了研究分析，將患者分成對照組和觀察組，均有48例，對照組患者接受常規護理，觀察組患者接受常規護理和飲食指導，對兩組的臨床護理效果進行研究比較。 結果 經過護理，患者的空腹血糖均有較大的改善，觀察組患者的血糖控制效果比對照組優秀，結果差異有統計學意義（P<0.05）。觀察組患者的餐后2小時血糖、糖化血紅蛋白水平改善情況比對照組優秀（P<0.05）。 結論 糖尿病患者臨床中接受常規護理和飲食指導的效果比較優秀，患者的血糖控制情況理想，病情改善明顯，臨床中有很高的應用價值，值得推廣使用。

[關鍵詞] 飲食指導；糖尿病；應用價值

[中圖分類號] R248.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1672-4062（2017）11（b）-0114-02

[Abstract] Objective To research and analyze the effect of dieting guidance in the nursing of diabetes and provide reference for the clinical nursing. Methods 96 cases of diabetes patients in our hospital from February 2014 to February 2015 were selected and divided into two groups with 48 cases in each， the control group used the routine nursing， while the observation group used the routine nursing and dieting guidance， and the clinical nursing effect was compared and researched. Results After nursing， the fasting blood glucose of patients was greatly improved， and the blood glucose control effect in the observation group was better than that in the control group， and the difference was statistically significant（P<0.05）， and the improvement levels of postprandial 2 h blood glucose and glycosylated hemoglobin in the observation group were better than those in the control group（P<0.05）. Conclusion The routine nursing and dieting guidance of diabetes patients is better， and the blood glucose control situation is ideal， and the improvement of diseases is obvious， and it is of higher clinical application value， and it is worth promotion and application.

[Key words] Dieting guidance； Diabetes； Application value

現代經濟水平不斷提升，人們生活水平也在上升，糖尿病發生率也在增長。糖尿病對患者的影響比較大，還會引起諸多并發癥，對人類健康產生威脅。臨床研究顯示，糖尿病的發病主要是胰島素分泌異常，導致了脂肪、蛋白質、糖類代謝異常，患者的血糖持續上升，排泄尿糖等[1]。研究顯示，糖尿病具有遺傳性，至今沒有根治方式。飲食治療能夠讓患者的血糖水平趨于穩定，預防并發癥。糖尿病患者接受的基礎治療就包含了飲食治療，再加上藥物和運動治療，能夠更好的控制血糖水平。飲食控制是否理想決定了患者的病情發展程度。此次該院就飲食指導在糖尿病患者護理中的作用進行分析，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

2014年2月—2015年2月該院對96例糖尿病患者開展了研究分析，共有52例男性患者和44例女性患者，年齡30～89歲，平均（59.3±2.8）歲。將這些患者分成對照組和觀察組，均有48例，兩組的一般性資料對比差異無統計學意義（P>0.05），能夠進行對比分析。

1.2 方法

對照組患者接受常規護理，觀察組患者接受基礎護理和飲食指導，內容如下。①蛋白質指導控制。糖尿病患者攝取蛋白質的時候需要和普通群體攝入量相同或稍高一些，可以讓體內的氮保持平衡，飲食上，魚、蛋、蔬菜、肉蛋白都需要均衡攝入，并且優質蛋白不能少于攝入總量的1/3[2]。成人每天蛋白質的攝入量保持在1.0～1.2 g/kg。但是如果患者合并腎臟類疾病，就應當控制蛋白質的攝入量，每天保持在0.5～0.8 g/kg。當患者的蛋白質攝入不足，可以采取其他的營養補充方式來保持均衡。②脂肪指導控制。心腦血管疾病、高脂血癥是糖尿病的高發并發癥，糖尿病患者的脂肪保持在20%～30%比較合適，控制不飽和脂肪酸攝入，避免攝入動物油脂和動物內臟。飲食以植物油為主，增加蔬果攝入。③碳水化合物的指導控制。一般來說，成年人每天上何如的碳水化合物應該保持在200～350 g之間，攝入碳水化合物能夠提升胰島素敏感性，促進葡萄糖的分解，讓患者的肝臟負擔得到緩解。護理人員需要對碳水化合物攝入進行控制，根據患者的耐受情況來適當的進行體育指導，促進糖類的消耗，降低血脂和血糖。④維生素指導控制。糖尿病患者的主食以及水果攝入需要進行限制，加上運動不足，很容易發生便秘。合理使用維生素有助于改善患者的便秘，對便秘進行預防，降低患者的血清膽固醇。因此，在進行治療的同時，使用維生素治療也是必要手段，并叮囑患者增加飲水。促進胃腸蠕動，預防便秘。日常飲食中要減少鈉的攝入，每天控制鈉攝入在5～6 g。及時補充鈣、鉻以及鋅等礦物質。⑤纖維物質指導控制。護理人員在為患者進行護理的時候，需要對患者的膳食纖維攝入量進行控制，每天不低于20 g，不超過35 g。這個分量能夠保持腸道蠕動，促進食物消化吸收。并且纖維能夠降脂降糖，保持血糖穩定。

1.3 統計方法

采用SPSS 17.0統計學軟件對數據進行統計學處理，計量資料用（x±s）表示，行t檢驗分析，計數資料用[n（%）]表示，行χ2檢驗，P<0.05為差異有統計學意義。

2 結果

經過護理，患者的空腹血糖均有較大的改善，觀察組患者的血糖控制效果比對照組優秀，結果差異有統計學意義（P<0.05）。觀察組患者的餐后2 h血糖、糖化血紅蛋白水平改善情況比對照組優秀（P<0.05），見表1。

3 討論

糖尿病是因為體內分泌系統失衡，糖代謝異常導致的基本，糖尿病目前沒有根治的方式[3]。糖尿病使用飲食指導來進行控制血糖是非常有效的，結合藥物治療，患者的血糖水平比較穩定。

糖尿病患者會有多飲、多尿、多食、消瘦等表現，患者血糖長期處于較高水平。對血糖進行控制意義重大。如果患者的血糖控制不理想，會導致患者的多種并發癥，讓患者的病情惡化，甚至還會引起腎功能衰竭，引起眼病、足病等，對患者生命產生威脅[4]。糖尿病飲食指導是希望讓患者的飲食更加科學，攝入的熱量符合自身需求，科學的進行飲食內容搭配，對患者的營養給予滿足。在進行熱量補充的時候，根據患者自身情況和病情來進行綜合的考慮。研究顯示患者的飲食中，脂肪糖占20%～30%，蛋白質占15%～20%，碳水化合物占55%～65%，是比較合理的，為了防止多余熱量轉化為血糖，補充熱量不要超過體質量。

糖尿病目前尚不能治愈，患者確診后需要長期接受飲食控制治療。護理人員在提供護理服務的時候，除了要保證患者的飲食營養充足，還需要對患者的飲食習慣進行考慮，滿足患者的飲食需求。患者長期接受藥物治療，藥物對患者的臟器產生了損害，引起會引起并發癥。對于這樣的情況，飲食控制是為了讓患者不出現不良反應前提下降低并發癥幾率。所以，護理人員為患者進行飲食指導的時候，應該要對明白，飲食控制是為了讓患者接受藥物治療后出現的血脂波動情況得到控制，穩定血脂、血糖和血壓，讓患者的身體狀態處于安全水平，并且讓患者的機體獲得足夠的營養物質。患者要求少食多餐，適當運動，提升自身的免疫能力[5]。對于飲食控制指導來說具有特殊性，護理人員要對患者的飲食誤區進行糾正，加強宣傳教育，讓患者對血糖控制的重要性有所了解，讓患者自覺接受飲食指導。并且護理人員為患者提供心理護理，讓患者的心理狀態穩定，積極配合治療與護理[6]。

此次研究中，患者的空腹血糖均有較大的改善，觀察組患者的血糖控制效果比對照組優秀，結果有統計學意義（P<0.05）。觀察組患者的餐后2 h血糖、糖化血紅蛋白水平改善情況比對照組優秀（P<0.05）。總之，糖尿病患者的臨床護理除了常規護理之外，增加飲食指導具有非常好的效果，患者的血糖更加穩定，病情改善明顯，臨床應用價值非常高，值得推廣使用。

[參考文獻]

[1] 侯銳.飲食指導在糖尿病護理方面的應用體會[J].臨床合理用藥雜志，2013，13（28）：162-163.

[2] 田敬.針對飲食治療在糖尿病護理中的應用效果分析[J].糖尿病新世界，2014，22（23）：129-130.

[3] 楊愛秋.飲食指導在糖尿病護理方面的應用探討[J].糖尿病新世界，2015，15（1）：180-181.

[4] 龔玉蘭.飲食指導在糖尿病護理方面的應用探討[J].醫學美學美容旬刊，2015，24（6）：81-82.

[5] 曾玫.糖尿病護理中飲食治療的臨床應用效果分析[J].世界最新醫學信息文摘，2015，15（19）：52-53.

[6] 王殿紅.飲食指導卡在糖尿病患者飲食護理中的應用研究[J].中國繼續醫學教育，2015，15（5）：132-133.

（收稿日期：2017-08-31）