江蘇里下河地區“四水”生態種養綠色生產技術

張家宏+朱凌宇+王守紅

摘要：提出了江蘇里下河地區“四水”（水稻、水產、水禽和水生蔬菜）生態種養綠色生產的“三綠”技術，即綠色種養、綠色施肥和綠色防控。創建完善了基于“四水”綠色種養的6類13種模式，制定了12項地方標準，形成了里下河地區“四水”綠色種養技術標準體系，構建了“六位一體”的綠色施肥技術體系和“四位一體”的病蟲草害綠色防控技術體系。

關鍵詞：“四水”；綠色種養；綠色施肥；綠色防控；示范帶動

中圖分類號：S181 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）01-0024-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.01.006

Abstract：“Three Greens” technology was put forward，which was applied in ecological cultivation of “Four Hydrophilies” （rice，aquatic product，waterfowl and aquatic vegetables） in Lixiahe area，Jiangsu. The “Three Greens” technology means green cultivation，green fertilizer and green prevention and control. 6 types and 13 kinds of green cultivation pattern of this technology has created and completed，12 provincial standards has formulated，technology standard system of “Four Hydrophilies” green cultivation in Lixiahe area of Jiangsu province has formed， and “four-in-one” green fertilizer technology system as well as “six-in -one” prevention and control system has also formed.

Key words： “Four Hydrophilies”； green cultivation； green fertilizer； green prevention and control； demonstrating and leading

地處江淮之間的江蘇里下河地區是聞名中外的魚米之鄉，境內洪澤湖、駱馬湖、高寶邵伯湖水系相交，京杭大運河縱貫南北，南水北調東線干渠穿境而過，水資源極其豐富。目前，以京杭運河為主干線，以南水北調東線工程輸水線路所流經地級市為規劃范圍，包括揚州、泰州、淮安、宿遷和徐州的江淮生態大走廊建設正如火如荼，并已上升為省級戰略，同時納入國家規劃。其目標就是在堅持保護優先、生態引領的前提下，將其打造成世界跨流域生態廊道建設的樣板區、南水北調東線工程清水走廊和江淮流域生態屏障。自古以來，該區域因水而興的“四水”（水稻、水產、水禽和水生蔬菜）種養業異常發達，成為當地農業的特色產業和支柱產業[1]。近年來，筆者從江蘇里下河地區的資源稟賦和農業生產實際出發，以發展“食物鏈+農業產業鏈”的“雙鏈型生態農業”為抓手[2，3]，從不同生態農業模式的物質流、能量流、效益流研究分析出發[4]，打破種養脫節的傳統農業生產方式，提出了倡導“四水”生態種養綠色生產的“三綠”理念[5]，并開展深入細致的研究與示范工作，取得了顯著成效，即“四水”綠色種養模式的創建和技術集成、綠色施肥和病蟲草害綠色防控的技術研究，形成了里下河地區“四水”綠色種養技術標準體系，構建了基于“四水”綠色種養的“六位一體”綠色施肥技術體系和“四位一體”病蟲草害綠色防控技術體系，對推動該地區“兩減”（減少化學肥料、化學農藥的用量）生態循環農業的發展、從源頭上控制農業面源污染發生起到了示范帶動作用[6]。

1 “四水”綠色種養模式的創建與技術標準體系的建立

實施“四水”種養結合的綠色生產生態農業，能夠實現農業生產過程中物質和能量的良性循環，將農業廢棄物全部轉化利用，避免面源污染發生，最終實現經濟效益和生態效益的“雙贏”。

1.1 “四水”綠色種養6類13種模式的創建及技術集成

由圖1可見，在“四選三”中，創建了2類重要的綠色種養模式，并集成了配套技術，即水稻+水禽+水產型的水稻-鴨-魚模式（一鴨兩忙）[7]，以及水生蔬菜+水禽+水產型的壅菜-鴨-魚模式[8]；在“四選二”中有4類11種模式，并集成了配套技術。其中，水生蔬菜+水產型的有5種，分別是茭白-克氏原螯蝦[1，9]、荷藕-克氏原螯蝦（一藕兩蝦）[1，10]、芡實-克氏原螯蝦[1]、水芹-克氏原螯蝦[1]、慈菇-克氏原螯蝦；水生蔬菜+水禽型的有3種，并集成了配套技術，分別是茭白-鴨（一茭兩鴨）[11]、荷藕-鴨[11]和慈姑-鴨[11]；水稻+水禽型的有1種，即“一稻兩鴨”及配套技術[5]。水稻+水產型的有2種，并集成了配套技術，分別是水稻-克氏原螯蝦（一稻兩蝦）[5]和水稻-中華鱉[5]。

1.2 “四水”綠色種養模式的技術標準體系構建

近年來，圍繞“四水”綠色種養模式，開展了關鍵技術集成研究，并在此基礎上進一步深化熟化，先后研究制定了地方標準12項，其中江蘇省地方標準7項，揚州市地方標準5項，初步構建了“四水”綠色種養模式的技術標準體系（圖2）。水產+水生蔬菜型的有5項，分別是《茭白-克氏原螯蝦共作技術規程》[12]（DB32/T 1687-2010）、《克氏原螯蝦-荷藕共作技術規程》[13]（DB32/T 2340-2013）、《克氏原螯蝦-芡實共作技術規程》[14]（DB32/T 2338-2013）、《克氏原螯蝦-水芹共作技術規程》[15]（DB32/T 2339-2013）和《克氏原螯蝦-慈菇共作技術規程》[16]（DB3210/T 1610-2016）；水生蔬菜+水禽型的有2項，分別是《鴨-茭白共作技術規程》[17]（DB3210/T 1505-2015）和《鴨-蓮藕共作技術規程》[18]（DB3210/T 1506-2015）；水稻+水產型的有3項，分別是《克氏原螯蝦、水稻共作技術規程》[19]（DB32/T 2346-2013）、《有機水稻田套養克氏原螯蝦生產技術規程》[20]（DB3210/T 54-2013）和《水稻-中華鱉共作技術規程》[21]（DB3210/T 1611-2016）；水稻+水禽型的有2項，分別是《牧草-鵝-水稻-鴨鏈式操作規程》[22]（DB32/T 1667-2010）和《牧草-鵝-水稻鏈式操作規程》[23]（DB32/T 1157-2007）。以上技術標準在江蘇里下河地區特色種養區均得到了大面積示范推廣。endprint

2 基于“四水”綠色種養的“六位一體”綠色施肥技術體系的構建

“六位一體”的綠色施肥技術體系主要由平衡施肥、秸稈還田、施用有機肥、灌溉養殖池塘富營養化水、飼（套）養動物施肥和冬季休耕或種植綠肥植物等6種施肥技術組成[5]。下面僅以“四水”綠色種養中茭鴨共作（一茭兩鴨）為例，闡述一季茭白田套養2期鴨（每期450只/hm2）的綠色施肥技術體系。

以2015年于揚州市江都區小紀鎮紀西村連片實施的15.6 hm2“一茭兩鴨”共作田為例。茭白品種為六安茭，4月10日移栽，行株距為90 cm×40 cm，每穴1苗，基本苗27 855株/hm2；茭鴨共作的鴨品種為高郵麻鴨，每期施放量為450只/hm2，第一期5月25日施放，第二期8月27日施放，各期均共作70 d。實際收獲肉茭23 688 kg/hm2，成鴨900只/hm2。由于茭白在田越冬，秸稈還田和綠肥種植不可行，實際執行了平衡施肥、施用有機肥、灌溉養殖池塘富營養化水、套養鴨施肥等4重綠色施肥技術，具體方案：①基施有機肥?；└旄渗喖S7 500 kg/hm2。②套養鴨排泄施肥。茭白田套養鴨平均實收900只/hm2，相當于為茭白田持續提供鮮鴨糞約11 010 kg/hm2，以通常含水率60%估算，相當于施入6 600 kg/hm2干鴨糞。以上兩項共計施入干鴨糞14 100 kg/hm2。經測定干鴨糞中N、P2O5、K2O養分含量分別為1.69%、1.31%和0.79%，折合施入茭白田養分為N 238.29 kg/hm2、P2O5 184.71 kg/hm2和K2O 111.39 kg/hm2。③灌溉養殖池塘富營養化水。灌溉量為4 500 t/hm2，經測定養殖池塘富營養化水中平均總氮為9.73 mg/L、總磷為0.77 mg/L、總鉀為4.53 mg/L，輸入N、P、K養分分別為43.80、3.45和20.40 kg/hm2，折合施入茭白田養分為N 43.80 kg/hm2、P2O5 7.95 kg/hm2、K2O 24.60 kg/hm2。以上3項共計施入共作茭白田養分為N 282.09 kg/hm2、P2O5 192.66 kg/hm2和K2O 135.99 kg/hm2。④平衡施肥要求。根據茭白養分需求特征，生產22 500 kg/hm2的肉茭需N 375 kg/hm2、P2O5 180 kg/hm2和K2O 225 kg/hm2。對照該需求，3項施肥措施中，磷養分已滿足需求，尚需補施92.91 kg/hm2的N，相當于201.90 kg/hm2尿素；補施89.01 kg/hm2的K2O，相當于176.25 kg/hm2硫酸鉀。因此需在分蘗末期施尿素93.45 kg/hm2和硫酸鉀71.25 kg/hm2，孕穗前施尿素108.45 kg/hm2和硫酸鉀105.00 kg/hm2。另外，考慮到施入的鴨糞有機肥中的養分釋放緩慢，或不能被當季茭白全部利用等因素，在基肥的施用中增施了緩釋性復合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）75 kg/hm2作為保障，保證茭白產量基本不受影響。該綠色施肥方案與常規施肥相比，節省化肥施用量達50%。

3 基于“四水”綠色種養的“四位一體”病蟲草害綠色防控技術體系的構建

“四位一體”病蟲草害綠色防控技術體系主要是貫徹預防為主、綜合防治的理念，搭建起“綠色防火墻”，其關鍵技術措施有農業防治、生態防治、物理防治和生物防治等[5]。依然以“四水”綠色種養中茭鴨共作（一茭兩鴨）為例，闡述病蟲草害綠色防控技術體系。具體防控方案：①農業防治。選擇優質、高產、多抗的六安茭品種；冬季清潔田園，清除茭墩上的秸稈或作為牛羊飼料，減少越冬蟲源和翌年病菌侵染源；灌深水殺蛹。在大螟、二化螟幼蟲化蛹前，排干田水，待化蛹高峰期，灌水10～15 cm，3～5 d后排水，可殺死蛹；每2年實行1次水旱輪作等。②物理防治。每3 hm2配備1臺頻振式殺蟲燈。調節好太陽能光控開關，于晚上8：00至第二天凌晨3：00昆蟲活躍期時亮燈，誘殺二化螟和大螟成蟲；利用黃色粘板誘殺長綠飛虱、蚜蟲等。③生態防治。每200 m2安插1個螟蟲性誘捕器，連片設置，及時更換誘芯。④生物防治。構建茭鴨共作系統，放養經馴水后的10日齡鴨子，每期放鴨密度為450只/hm2，取食害蟲和田間雜草。使用生物農藥，用8 000 IU/mg Bt可濕性粉劑1 500 g/hm2防治二化螟、大螟、稻縱卷葉螟等；用20%三唑酮（2 500倍稀釋液）防治銹??；用20%三環唑可濕性粉劑500倍稀釋液噴霧防治胡麻葉斑?。挥?%井崗霉素（1 000倍稀釋液）防治紋枯病等。

采用以上四管齊下的綠色防控技術，茭鴨共作田茭白病蟲害防控率達80%以上，草害防控率達90%以上。與常規茭白田病蟲草害防治相比，化學農藥減施率達70%以上。

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