“外語+”趨勢下入境旅游業對促進意大利語教學的研究

項垮

[摘要]傳統的單一外語學習模式已不能滿足當今社會經濟發展對實際應用型人才的需求， “外語+x方向”雙專業的人才培養模式是科學整合外語與其他專業從而形成具有雙重就業方向的獨立教學體系。立足于市場需求以及當地特點開設的《旅游意大利語》既促進了意大利語的課堂教學，同時也向旅游行業輸送了專業人才。

[關鍵詞]“外語+”模式;入境旅游;意大利語教學

“語言不通則不能人心相通”。語言，作為一種重要的交際工具，在當今國際更趨向一體化的進程中發揮著越來越重要的作用。精通一門甚至幾門外語成為21世紀人才的必備條件。我國外語人才培養目標的創立與發展是中國的外向型經濟與世界經濟全球化的大環境使然。傳統的外語專業人才培養模式在教育理念上偏重專業的學術性和外語語言文學的學科知識，已難以滿足市場對實際應用型人才的需求。 “外語+”的概念由此應運而來。

近年來，各外語高校不斷開設方向性外語課程。除了傳統的經貿、翻譯專業，還根據學校自身特點開設了諸如新聞學、法學、教育學等第二專業課程。浙江越秀外國語學院順應時代發展以及各母語國需求，設置了比如《汽車德語》《旅游意大利語》等方向性課程，使學生在掌握外語的同時也對第二專業有所了解，外語學習更具有針對性。在全國開設意大利語的20多所高校中，《國際經濟與貿易》是對外經濟貿易大學的精品課程，《意大利語新聞學》是中國傳媒大學的特色專業，相比于需要強大專業性學科作為理論依托并且針對性極強的課程，《旅游意大利語》更易于現實操作和實際應用。作為世界文明古國之一的中國，有著悠久的文化歷史傳統。其人文歷史、民族風情、山水名勝等得天獨厚的條件吸引著來自意大利及世界各地的旅游愛好者。旅游業已成為我國主要的支柱產業之一。入境中國的意大利游客穩中有升，而同時擁有專業導游知識并且熟練掌握意大利語的專職導游還屬于稀缺人才。其涉外服務的工作性質使得相應接待人員在了解旅游行業的運作模式以及注意事項之外，必須熟練運用入境游客的國家語言。入境旅游業是促進意大利語及各國家語種學習的重要動力。

根據《中國入境旅游發展年度報告》近三年數據顯示，中國入境旅游市場規模與消費均持續增長，特別是外國客源市場增幅顯著。2015年中國接待入境游客13382.04萬人次，除去香港、臺灣和澳門同胞，外國游客總量為2598.54萬人次，意大利游客占總量的0.95%，約為24.68萬人次;2016年接待游客總人數為13844.38萬人次，外國游客總數2815.12萬人次，同比增長8.30%;2017年入境旅游總人數為13948.24萬人次，入境外國人數量為2916.53萬人次，同比增長3.6%，規模總量達到歷史新高。其中入境意大利游客占外國游客量的0.8%左右，約為23萬人。從以上數據可以看到中國入境旅游已經走出金融危機后的蕭條期，正在從全面恢復轉向持續增長的新階段。當前，中國入境旅游市場特別是外國人人境旅游市場，進入了恢復增長的新通道和總體回升的新階段。

中國入境旅游市場的蓬勃發展主要是受到旅游產業綜合發展的帶動，以及簽證便利化、國際航線加密、免退稅業務落地、系列旅游年活動開展等正面因素的積極拉動。入境旅游市場需求方面，主要旅行目的是游覽觀光以及休閑度假。近幾年的報告顯示超過55%的外國入境游客到華主要是為了了解中國特色文化和風土人情。從入境旅游客流的空間尺度來看，入境旅游客流擴散的等級性與近程性特征顯著，擴散路徑持續多樣化。其中，入境游客以北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、桂林、昆明、沈陽等熱點城市為節點的擴散路徑中，意大利游客在中國的常規線路是北京一西安一桂林一杭州一蘇州一上海等。也有根據個人愛好而定制的特色路線比如“重走絲路之敦煌系列”“西藏系列”“古城系列”等。富有個性且自由的小團化游覽越來越受到意大利入境游客的青睞。而由于中意兩國文化背景差異巨大，語言難以溝通，環境陌生等因素的限制，出于對旅游完整度以及游客人身安全的考慮，團隊必須配備一個具有專業旅游知識的意大利語陪同導游，在講解當地風土人情的同時傳播中華文化。由此可見，業務知識和語言水平是相輔相成的，只有兩者兼具才能更好地服務于團隊，服務于社會發展。反觀國內的意大利語專職導游，早年一部分多是非科班出身，或是從其他外語語種中途改換而來，或是在崗位中經過短期的意大利語培訓而速成，因此語言的體系性、地道性受到極大的限制，也影響了講解質量，降低了游客的參觀滿意度。自21世紀以來，隨著外語高校的不斷發展，外語語種的開設數量逐年增加。意大利語已非傳統意義上的小語種，全國開設意大利語的二十多所高校每年輸送出至少400名應屆畢業生。這些畢業學生極少部分涉足旅游行業，因為零經驗的學生至少要經過半年的實習期才可正常上崗帶隊。如此一來使得諸多社會新人們望而卻步。

如此，旅游方向性的外語人才又該如何培養呢？有別于國內高校的學科綜合性，法、意兩國的課程設置具有專業細化、方向具體的特點，外語學習和導游知識學習相對獨立成體系。歐洲國家大多地理位置相近，語言多衍生自拉丁語，有共通之處，歐洲學生學習語言有著先天優勢，因此在初中或高中就開設了相鄰國家的多語種選修，如英語、法語、西班牙語、葡萄牙語等，一般的外語專業學生在進入高校時就已有了較好的外語基礎，因此可以相對集中的選擇一門專業進行深造。而導游文化知識的學習，則有相應的歷史及藝術學科，或者由一些文化教育機構承擔。法、意兩國的重要旅游城市均設有官方導游培訓學校，比如意大利一些學院，對有意成為當地職業導游的學生和相關從業人員進行集中培訓上課，學制一年至三年不等，學習期結束后進行導游資格證考試，順利通過者方能正式上崗。此項類似于我國的導游資格證考試，然而持證者只能在考學當地接待外賓，不可跨城跨省工作。

反觀我國的專業教育，外語學習和導游知識學習也呈現二體化，分設在不同的學科甚至獨立院校。目前國內近20所開設意大利語的高等院校主要以社會、政治、文學、翻譯及經貿為主要研究方向，而開設過《旅游意大利語》該門課程的只有北京第二外國語學院、西安外國語大學、浙江越秀外國語學院等少數幾所高校。同時接受過專業意大利語和導游知識教育的外語人才寥寥無幾。國內的專職意大利語導游數量不過百人，且主要集中在北京、西安和上海等地，主要的意大利語院校也多集中在該區域。入境旅游的意大利籍游客雖較20世紀初有所減少，但是每年仍然有上萬的接待量。夏季旅游旺季時外語導游捉襟見肘，難以負荷。因此每年暑假北京、上海、杭州的旅行社都會培訓一批意大利語專業的學生充當臨時導游，緩解供需壓力。由于意大利語學生多數不具備相關旅游行業知識，往往在上崗前要經過一段長時間的實習期。但總體看來是雙方共贏的結果，順利達到學以致用、解決實際問題的目的。適應市場需求，在當前高校學科融合的背景下，著力深化高校人才培養供應改革，大力培養“意大利語+旅游行業”的應用型人才。在專業+方向的教學中注重方向專業的實際性和實用性，增強實際技能的訓練。做到走出去，請進來，學生和教師都參與到企業經營活動中，這樣有助于教學活動的開展。旅游外語專業是一個切實可行的發展方向，其實訓靈活多樣，能提高學生的實踐能力;與旅行社聯合，就業緊貼市場。

在意大利語學習中推廣旅游課程的意義主要有如下方面：

學生層面：意大利語專業課程基本設置為語法、閱讀、寫作等，聽力和口語的比重較小。因此中國的外語專業也時常被戲稱為“啞巴外語”，會看會寫不會說。在基礎的語言課堂學習中加入旅游課程，并加大實踐環節。旅游行業的特殊性使得學生不得不開口說外語，自主用外語思維思考，從而提高語言水平。而在學習導游知識，掌握專業術語和擴充詞匯量的同時，也是對祖國文化的進一步理解和領悟。通過帶團實訓，克服自卑膽怯不敢開口的缺點，增強學生個人自信心。拓展知識面，增加社會實踐，拓寬就業領域。

校級層面：優化學科設置，充分利用校內現有資源，實現外語、旅游及酒店等所涉及專業的良性融合。加強與各旅行社的聯系，通過校企合作的模式實現高校與社會的接軌。

社會層面：語言作為連接兩國的重要紐帶，把雙邊文化“迎進來，送出去”。在向意大利游客宣傳介紹中國傳統文化的同時，也能從其口中了解意大利當前國家概況及當代政治經濟社會文化問題。而旅游業的發展，對中國經濟起到極大的促進作用。

“意大利語+旅游”模式是讓學生有更多的職業選擇自由度與靈活性，避免知識結構單一，提高外語系學生的社會競爭力。但在具體操作中，因為多種原因，旅游專業不能得到最大限度的發揮和應用。基于上述實踐過程中體現出來的一些問題，應著重考慮并列舉如下措施：

建立旅游課程的多樣化。除了基礎的意大利語專業課程外，設置導游基礎知識、旅游法律法規、中國傳統歷史文化、酒店管理與接待等一系列課程，使學生充分掌握相關旅游行業知識。理論是實踐的基礎，只有在扎實的理論知識上方可自如地投入工作。

鼓勵學生走出課堂。在掌握基礎旅游常識并具備一定外語水平的基礎上，鼓勵大二及以上的學生多參與到社會實踐中。有針對性地考取意大利語導游資格證，掛靠到當地旅行社，在課余以及假期，不影響正常上課的情況下接待團隊，在實習工作中彌補自身所學不足。

加強校企之間的聯系。通過簽訂實習基地協議的形式開展多樣化的合作，學校向旅行社輸送專業意大利語人才，旅行社為學生提供實訓機會，使社會變成了學生的第二課堂。一方面解決了高校自成一派，成為封閉象牙塔的弊端。擴大了學校與社會間的聯系，提高了學生就業率。另一方面則帶動相關旅游行業，更好地促進經濟發展。

將旅游專業引入外語教學是迎合市場發展的需要，從根本上促進了就業，也緩解了企業的燃眉之急。更重要的是增強學生的學習積極性，轉被動灌輸為主動汲取。中國外語教育的弊端是不能活學活用，尤其是小語種專業的學習。由于地理、經濟等各方面條件的制約，外語系學生除去上課與外教的對話外接觸到母語使用者的機會并不多，導致課堂所學內容不能真正使用，外語知識僅停留在書本層面而逐漸產生怠學情緒。

通過實地帶團學習，學生能在工作中切實接觸到語言實體從而認識到自身學習的不足以便及時糾正。浙江越秀外國語學院自2017年6月與浙江中國國際旅行社以及蘇州國旅簽訂實習協議以來，陸續向其輸送10余名實習生，以大二、大三學生為主。經過暑假為期2個月的實訓，最直接地反映在學生們的聽力、口語得到大幅度提高的同時，書面綜合能力也獲得顯著提升，課堂學習也更為積極主動。敢于開口的外語學習效果是呈現良性循環的， “意語橋”“演講大賽”等各類全國意大利語競賽中學生獲得的獎狀想必是最直觀的檢驗成果。

參考文獻：

[1]佚名.《中國入境旅游發展年度報告2015》在京發布[J].空運商務，2015 （12）：9-10.

[2]王俊菊.“外語+X”雙學位人才培養模式創新與實踐——以山東大學為例[J].中國大學教學，2011 （08）：28-32.